我們并不愿意稱王稱霸，飲茶品茗本是恬淡閑適的事，茶人和茶客也大多抱持著平和淡泊的生活態(tài)度，自然不必如此較勁，風(fēng)味因人而異，公道各自有心，不需要分出個高下。
不過，也不得不承認(rèn)，對大多數(shù)品茗者，班章茶的味道最為“霸道”，入口時的苦味和澀味最為濃烈，而回甘效果也最為持久。加上茶形上的粗壯條索和飽滿湯色，的確具備普洱茶中的王者之相。
凜冽、濃釅、強烈的回韻，成為班章茶最為人稱頌的獨特味道。在茶餅中，葉片已顯出芽頭肥壯、條索分明，初泡入湯中還可看到表面的細(xì)密絨毛，而當(dāng)葉片舒展開來，濃烈的香氣撲面而來，一股山野香韻隨著熱氣迅速氤氳，吞入口中，口腔立即被苦味占據(jù)，但這苦味又會輕盈退場，轉(zhuǎn)而被蜜香和回甘所代替，唇齒留香，滿喉余韻，若能閉目感受片刻，更能察覺出其中的豐富層次，以及由濃烈余味引出的口舌生津。
近年來，因為愛茶者有了對茶味更為敏銳細(xì)柔的品鑒，不同茶山與微小產(chǎn)區(qū)也越發(fā)受到重視，也因此引出了新六山和古六山，十二座茶山的故事。
大江北岸，是易武、倚邦為代表的古六大茶山，古六山的歷史可以追溯到三國甚至更早的商周時期，它們在清代獲得官方認(rèn)可，在1957年經(jīng)由政府組織的茶葉普查工作隊進行實地查勘，確定了延續(xù)至今的正式版本。
而在瀾滄江的南岸，則是由布朗、南糯、勐宋、巴達、帕沙、景邁組成的新六大茶山。這六座茶山并未出現(xiàn)在官方的記載中，但隨著現(xiàn)代茶人們的勇敢探索，尋茶的邊界不斷拓展，六座山頭及周邊村寨也憑借著優(yōu)良品質(zhì)和純正茶味獲得越來越多的認(rèn)可，最終確立了新六大茶山的地位。
首先需要厘清新古之別，并非指茶樹種植年代的先后，而只是命名時間的不同。事實上，比起古六山中的茶樹，新六大茶山中古茶樹的樹齡普遍更大，種植面積也更為廣闊。只是因為地理位置更為僻遠(yuǎn)，在交通不便的舊時代沒有被世人察覺。
直到民國以后，大批茶莊和茶人進入佛海，即現(xiàn)在的勐?？h，人們才發(fā)現(xiàn)在清代的六個版納之外，竟然還有更大面積的連片古茶樹，它們未被外界察覺，已經(jīng)在原始森林中櫛風(fēng)沐雨了數(shù)百上千年。它們隨后被命名為“新六大茶山”，隨著經(jīng)濟發(fā)展和交通、信息的便捷，新六山產(chǎn)出的茶葉也越來越被外界熟知。
或許正因如此，新六山反而保留了更為原始而生動的茶味和香氣，從南糯的甜潤清柔，勐宋的鮮爽長韻，布朗的飽滿豐富，到帕沙的剛?cè)岵?，巴達的高潔清揚以及景邁的湯稠蜜甜。
這些層次豐富、香柔高揚的獨特茶味，正是得益于新六山未受到侵?jǐn)_的自然環(huán)境。山中陽光普照、雨量充沛，日照短、霧日長，土壤養(yǎng)分充足，有機質(zhì)、腐殖質(zhì)較高，為茶樹生長和枝葉繁茂提供了極好的自然環(huán)境和充足養(yǎng)分。
新六山中，除了景邁被劃入普洱區(qū)域，其他五座均集中于勐?？h域內(nèi)，其中尤以布朗山一帶生產(chǎn)的茶葉最具特色，布朗茶口感濃烈凜然，有一種陽剛渾厚的雄性力量，又充滿著自在狂放的山野氣息。能駕馭其野性，感受到濃苦之后的回甘余韻，也成為許多愛茶者努力追尋的終極目標(biāo)。
深入茶山腹地，由布朗山擴展至周邊的賀開、巴卡竜、老曼峨、曼諾等村寨，加上早已為人熟知的老班章和新班章，便構(gòu)成了“大班章”產(chǎn)區(qū)。作為云南普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)區(qū)，大班章于普洱茶則如同景德鎮(zhèn)于陶瓷，其中的勐?？h、老班章、小產(chǎn)區(qū)茶，則成為圈內(nèi)熟知的名詞，許多愛茶之人都懷著“朝圣之心”深入此地的茶山中，去追尋最純正的普洱茶味。
在班章核心產(chǎn)區(qū)的不同村寨和山頭，也有著味覺上的細(xì)微差異。依循著“北苦南澀”“東柔西剛”的漸變規(guī)律，賀開的茶比起班章茶則多了幾分甜潤和細(xì)柔，而位于勐宋的滑竹梁子，海拔2429米，成為了西雙版納的最高山峰。經(jīng)受了高海拔的風(fēng)雨洗禮，此地茶葉也有著極為高朗的口味，同時又?jǐn)y帶著幾分清冽，有著“高處不勝寒”的意蘊。
一山一品，一峰一味，無論是古六山還是新六山，其中都蘊藏著極為富饒的味覺感知供世人發(fā)掘。寒來暑往，櫛風(fēng)沐雨，經(jīng)受了歲月的洗禮，在廣闊天地中自由舒展，享受原始森林中自然的呵護與滋養(yǎng)，這正是茶山中古樹茶的獨特魅力，也是自然世界給予人類的珍貴饋贈。
探尋純正老味，安享天然潤澤，為何不趁著悅動春光，將春茶收納入室并悉心珍藏？在紅塵翻滾處抽身而退，于浮生安閑時靜聽山野脈動，巍峨茶山依傍，清雅茶味作伴，您的人生道路也定然越發(fā)廣闊，行走的步伐也將輕快和從容許多。
