獅子座 vs 經(jīng)典普洱（生）
獅子座：07.23-08.22
走過(guò)天南地北，這次茶會(huì)我們來(lái)到了北京，歷史悠久，文化燦爛的北京，這里是中國(guó)四大古都之一，是世界上擁有世界文化遺產(chǎn)數(shù)最多的城市，是中華首都，在星座茶會(huì)的最后兩場(chǎng)，我們當(dāng)然要來(lái)感受一下老北京的氛圍。
對(duì)于老北京來(lái)說(shuō)，茶并不陌生，唐代著名詩(shī)人盧仝就住在北京附近，他寫(xiě)下的《七碗茶》至今仍被津津樂(lè)道。在《紅樓夢(mèng)》中也有大量的用茶描寫(xiě)，從茶、茶器、用水，包括提到了云南的普洱茶，可見(jiàn)北京茶文化的濃郁與細(xì)致。北京作為古都，但是卻充滿了年輕的朝氣，來(lái)到這里喝一杯云南茶，聊一聊普洱茶的貢茶史，說(shuō)一說(shuō)如何在快生活方式下，靜下來(lái)喝一杯茶。
古代在宮殿、王府、衙署、宅邸多用石獅子守門(mén)，顯示了主人的權(quán)勢(shì)和尊貴，如北京天安門(mén)前金水河畔的兩對(duì)威風(fēng)凜凜的守衛(wèi)皇城大門(mén)的石獅子就體現(xiàn)了皇權(quán)至尊、威震八方神圣不可侵犯的意味。故此，在2019年8月24日，我們以獅子座之名來(lái)到位于首都北京馬連道茶城——百茶研究院舉辦“十二星?十二城”獅子座主題茶會(huì)。
聞香識(shí)茶
茶會(huì)是一個(gè)媒介，聞香識(shí)茶是一個(gè)通道，通過(guò)每一款茶的香氣、口感滋味，判斷這款茶的品名，大家紛紛拿起手中茶杯，去感受大益十二款袋泡茶的魅力，茶與花、茶與果、茶與其他物質(zhì)融入在一起，創(chuàng)造出新的生命力。十二款茶，十二個(gè)口感，代表著十二種性格，代表著十二個(gè)星座，也陪伴著我們走過(guò)十二個(gè)城市。
今天我們的主角是獅子座，獅子的關(guān)鍵詞就是：霸氣外漏的領(lǐng)袖。獅子座是英雄主義者，他們樂(lè)觀，樂(lè)于助人，有著絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)力，百獸之王的獅子座與生俱來(lái)帶有一些霸氣，意志力、獨(dú)立心也十分旺盛；從不畏懼他人眼光，必須要配上一款與之王者氣質(zhì)相襯的茶——普洱生茶。普洱生茶滋味濃強(qiáng)，蕩氣回腸，霸氣十足。
在聞香識(shí)茶結(jié)束后，我們品鑒的下一款茶是大益宮廷普洱，阮?！镀斩栌洝酚涊d：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”在普洱熟茶中，以“宮廷”的級(jí)別為最高，原料為金黃色的細(xì)幼芽頭，湯色紅亮剔透，微微的苦伴隨著淡淡的回甘，熟茶的醇和厚重，盡在這一杯茶湯中。
嘉賓分享
喝著普洱貢茶，仿佛回到那個(gè)茶馬古道上，回到普洱茶那個(gè)高光時(shí)刻，如阮福所言：普洱茶，名重天下。《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》的作者、《茶業(yè)復(fù)興》出品人周重林老師為大家分享了——云南普洱貢茶之路。
通過(guò)星座這樣的主題，通過(guò)新的東西接觸傳統(tǒng)的東西，京城是個(gè)談品味的地方，在我們辦公室有一本書(shū)是故宮博物院出的，叫做《清代貢茶研究》，隨著資料的不斷出現(xiàn)，我們知道鄂爾泰在實(shí)行改土歸流后，在寧洱地方設(shè)立官辦貢茶廠，制作各種類型的茶，云南開(kāi)始不斷向朝廷上貢茶葉。
以嘉慶和光緒時(shí)皇帝每日用的普洱茶和鍋焙茶為例來(lái)看：嘉慶時(shí)，“嘉慶二十五年二月初一日起至七月二十五日止，仁宗睿皇帝每日用普洱茶三兩，一月用五斤十二兩。隨園每日添用一兩，共用三十四斤。”也就是嘉慶皇帝每日用茶可達(dá)到四兩，這超過(guò)了很多現(xiàn)代人的用茶量。來(lái)到北京，所以我們就聊一聊普洱茶這樣一段歷史，在2005年的時(shí)候，我們組織了一次馬幫進(jìn)京的活動(dòng)，使得普洱茶回歸到大眾的視線中，開(kāi)始復(fù)興之路。
今天的茶會(huì)，是我們?cè)谔剿鞯囊粋€(gè)過(guò)程，像聞香識(shí)茶這個(gè)環(huán)節(jié)，其實(shí)在生活中，我們很難喝到這么多口味的茶葉，大益這樣的大企業(yè)才能做得到，之前在一家英國(guó)信息咨詢公司公布的數(shù)據(jù)中，茶類大益已經(jīng)排到了全球第四，十年之間，中國(guó)的產(chǎn)業(yè)包括茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，你再也不能說(shuō)“三萬(wàn)家茶企不如一家立頓”，在北京談?wù)撨@個(gè)話題很有意義。
（百茶研究院）張興榮：非常開(kāi)心今天的茶會(huì)在百茶研究院舉辦，百茶就是大家都可以來(lái)喝茶的地方，馬連道是北京茶的縮影，百茶研究院以及無(wú)數(shù)家茶企就在這條街道上。在茶文化傳承的路上，更多是需要茶緣天下，好茶、好水、好器，茶在中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，百茶為茶企與茶友之間分享做好紐帶。如果家庭有一個(gè)人愛(ài)上茶，可能這個(gè)家庭會(huì)更加和睦，一個(gè)公司有人愛(ài)上喝茶，那喝酒應(yīng)酬就會(huì)少一些，喝茶，會(huì)讓生活更加美好。
謝晶：我三十多歲，卻已經(jīng)喝了三十年茶，因?yàn)閺男【陀泻炔璧募彝シ諊鋵?shí)我覺(jué)得喝什么茶不重要，跟誰(shuí)喝茶很重要，喝茶的過(guò)程中，你的反思、學(xué)習(xí)很重要，我喝茶的記憶，都是與人、與場(chǎng)景、與內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)的。提到袋泡茶，我就會(huì)想到上次在深圳與周老師喝茶酒店的袋泡茶聊天的場(chǎng)景，我們那天思想的碰撞。我們一直致力于茶的跨界，茶可以與很多東西結(jié)合。
因?yàn)榻裉焓且粋€(gè)星座主題，我認(rèn)知中的十二星座怎么喝茶，很多時(shí)候東西方是相通的，十二星座分為四大元素：地火水風(fēng)，水象星座：巨蟹座、天蝎座、雙魚(yú)座，水象星座重視感受與愛(ài)，可以喝一些玫瑰普洱、茉莉普洱這樣帶香氣的茶，可以平撫焦慮；火象星座：白羊座、獅子座、射手座，火象注重行動(dòng)力，中國(guó)人講陰陽(yáng)調(diào)和，所以可以喝一些降火的茶，比如菊花普洱、經(jīng)典綠茶。
土象星座：摩羯座、金牛座、處女座，土象星座非常注重安全感，比較適合經(jīng)典普洱、經(jīng)典紅茶這樣沒(méi)有拼配的茶；風(fēng)象星座如：天秤座、水瓶座、雙子座，風(fēng)向注重思維能力與語(yǔ)言能力，他們會(huì)比較重視創(chuàng)新，所以可以嘗試甜橙普洱、陳皮普洱這樣的茶，因?yàn)樗麄冊(cè)敢馊L試新的東西。
最后與大家分享，在占星學(xué)中，每個(gè)星座都在守護(hù)著宇宙不同的能量，獅子座守護(hù)的就是孩子，今天剛好就有個(gè)獅子座媽媽帶著孩子來(lái)，所以我覺(jué)得一切都是最好的安排。獅子座是個(gè)快樂(lè)的星座，希望今天的茶會(huì)能夠?qū)⒚篮玫牟?、美好的回憶帶給大家。
星座是一個(gè)年輕的東西，茶是一個(gè)古老的傳承，當(dāng)古老遇到年輕，將創(chuàng)造出不一樣的新生。
星座是一個(gè)年輕的東西，茶是一個(gè)古老的傳承，當(dāng)古老遇到年輕，將創(chuàng)造出不一樣的新生。十二茶、十二星、十二城，我們?cè)趫?jiān)持探索，在堅(jiān)持創(chuàng)新，在對(duì)茶生活的探討中，在對(duì)現(xiàn)有模式的思考中，北京獅子座茶會(huì)圓滿舉行。
走過(guò)千山萬(wàn)水，帶著一杯茶，最后一場(chǎng)星座茶會(huì)，我們回歸本源，回歸大益莊園，敬請(qǐng)期待。
