2015年合和昌紅磚品評

　　這次紅磚的口感還是有小小驚喜，HHC熟茶整體是一個向上的發(fā)展曲線，從幾年前的精品到厚潤，13年的特一熟到14年的和合熟餅，先不管檔次的高低，從工藝上一直都在微調(diào)，也越來越成熟，特點也越來越鮮明。相比較近的和合熟餅，紅磚的口感做得更細(xì)膩，新茶的適口性更強一些。紅磚入口第一時間覺得茶湯很柔滑，口腔飽滿度好，堆味不顯，當(dāng)然會帶有一點新茶的水味，發(fā)酵度適中，有些朋友會說這款屬于輕發(fā)酵，其實偶一直認(rèn)為發(fā)酵輕重跟選料有關(guān)，嫩度高的原料不適宜發(fā)得太重（僅供參考）。紅磚另一個特點就是生津好，喝完茶后不會口干，至于茶香，這個天氣，還有這個新得水味沒褪盡就不好表述了。