下關(guān)沱茶集團(tuán)公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠，1950年新中國(guó)成立后成為云南下關(guān)茶廠，并逐步整合了當(dāng)時(shí)大理地區(qū)數(shù)十家大小茶業(yè)商號(hào)，經(jīng)過(guò)70多年的穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)已成為歷史底蘊(yùn)深、生產(chǎn)規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)、質(zhì)量技術(shù)優(yōu)、品牌榮譽(yù)好、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)全的股權(quán)多元化、市場(chǎng)國(guó)際化的集團(tuán)公司。下關(guān)沱茶集團(tuán)公司產(chǎn)品以下關(guān)沱茶、餅茶、磚茶等各種緊壓茶為主，其中創(chuàng)制于1902年的“松鶴”下關(guān)沱茶，是擁有百年歷史的知名品牌。本世紀(jì)初，下關(guān)沱茶攜手廣州飛臺(tái)茶業(yè)公司開(kāi)發(fā)臺(tái)灣市場(chǎng)，精心拼配制作了一系列廣州飛臺(tái)茶業(yè)公司專(zhuān)銷(xiāo)產(chǎn)品，其中特制的一款針對(duì)臺(tái)灣口味的產(chǎn)品，就是經(jīng)典銷(xiāo)臺(tái)云南沱茶。
經(jīng)典銷(xiāo)臺(tái)云南沱茶單沱采用稍硬的單層棉質(zhì)包裝，紙面印有經(jīng)典的黃綠相間“松鶴延年”圖案，簡(jiǎn)潔大方，讓人又很容易聯(lián)想到此有茶“益壽茶”的美譽(yù)。100克小沱茶，外形圓潤(rùn)，背窩較深，干茶色澤紅褐、油潤(rùn)，條索肥嫩，有清香氣。小沱壓制很松，用茶針很容易的順條索起茶6.1克，內(nèi)外茶一致，不錯(cuò)！
沱茶
沱茶背面
圖片描述
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基本信息
名稱(chēng)：下關(guān)經(jīng)典銷(xiāo)臺(tái)云南沱茶（熟茶）
配料：云南大葉種曬青茶
產(chǎn)地：云南大理
凈含量：100克
保存期：在符合貯存條件下，適宜長(zhǎng)期保存
生產(chǎn)者地址：云南省大理市下關(guān)鎮(zhèn)建設(shè)西路13號(hào)
生產(chǎn)日期：2018年5月5日
價(jià)格：30元/沱
沖泡準(zhǔn)備：
150毫升紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯，桶裝礦泉水。
洗茶：緩慢注入熱水快速洗茶，湯色淺褐色透亮，無(wú)茶渣，干凈，有熟茶的香氣竄出。
圖片描述
洗茶
第1泡：快速注水，秒出，湯色淺褐油亮，有淡香亦夾雜微若堆味，入喉微澀，杯底有熟悉的熟茶木香味。
第2-3泡：快速注水，依然秒出，湯色轉(zhuǎn)化成褐色，湯面有油圈，有堆味，湯微澀但能化開(kāi)，杯底木香滿(mǎn)滿(mǎn)。
第1泡
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第1-3泡對(duì)比
第4-6泡：緩慢注水，停滯10秒左右出湯，湯色在該段維持很穩(wěn)定的深橙色，湯色飽滿(mǎn)，有一定厚度，堆味、澀感隨著沖泡次數(shù)的增加減弱，湯水轉(zhuǎn)甜；杯底依然呈現(xiàn)甜香。
第4泡
第5泡
第6泡
第4-6泡對(duì)比圖
第7-9泡：緩慢注水，每泡加延20秒后出湯。此段茶湯色很快下降到橙黃色，厚度隨之降低，入口潤(rùn)甜，杯底甜香減薄。
第7泡
第8泡
第9泡
第7-9泡
此時(shí)查看茶渣雖油亮有彈性，但已無(wú)需再壓泡；茶渣中茶梗較多且相對(duì)茶葉長(zhǎng)，占比多。
茶渣
總結(jié):2018年經(jīng)典銷(xiāo)臺(tái)下關(guān)沱茶總體來(lái)說(shuō)香氣純正，顯木香，湯色油潤(rùn)亮澤，因保存期較短入口仍有堆味和澀感，沖泡后期湯水顯甜；該茶在沖泡前段就有很快較好的表現(xiàn)，但耐泡性一般，9泡左右已顯乏力，終究?jī)r(jià)格很低廉，算得上是性?xún)r(jià)比非常不錯(cuò)的口糧茶。
（作者／小燁；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
