一、品牌介紹：
勐海郎河茶業(yè)有限公司于2006年，由出生于茶葉世家的王一球老先生創(chuàng)立，前身為1995年成立的郎河茶廠，公司注冊資本金1000萬人民幣，位于勐?？h八公里工業(yè)園區(qū)，占地面積80000多平方米，建筑面積20000多平方米，公司車間布局合理，配備全套現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，完全按照國內(nèi)清潔化生產(chǎn)標準、出口企業(yè)衛(wèi)生標準進行設計建造，實行全流水線生產(chǎn)作業(yè)，是一家集有機、生態(tài)、古茶園、種植、研發(fā)、加工、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)。目前公司生產(chǎn)能力可達5000噸，年生產(chǎn)產(chǎn)值可達2.5億元。
近幾日工作很忙，難的有時間回來比較早，靜下心好好品品茶。郎河是一家老長茶廠，拿到茶之后很開心，拆了包裝我就給封起來了，也不知道哪天能喝上再拆開細品，所以也沒有醒茶。郎河也算是做熟茶比較出名的茶廠了，所以本次茶評就寫寫熟茶的相關知識。
稍微對普洱略習一二的都知道普洱茶的兩大類產(chǎn)品，最常見的也是價格最參差不齊的就是“生普”，另外一種即是深受女性及中老年茶油喜愛的“熟普”。前者是通過采摘、攤涼、殺青、揉捻、曬干、壓制加工等比較簡單加工后面向市場。而熟普是除了自然陳化外，要以人工的渥堆發(fā)酵為主，歷經(jīng)近十道工藝工法加工形成。渥堆發(fā)酵出來的熟茶，滋味沒有了新茶的生澀猛烈，多了醇和馥郁的陳香，湯色紅濃明亮，茶湯甜醇厚滑。并且，在歷朝歷代的各項文獻記載中，并沒有熟茶的描述，熟茶是近代工業(yè)化的產(chǎn)品！
所以如果在某些講述明清之前的影視作品中茶水的顏色呈現(xiàn)紅褐色只能說編導歷史沒學好！中國茶葉據(jù)不完全統(tǒng)計有6000多個品種，按制做方式分類為大三類，即不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶；按品類分八大系；按商品分為六大類。而能發(fā)出紅色的茶湯無非半發(fā)發(fā)酵或者全發(fā)酵的黑茶、紅茶、青茶（烏龍茶）及普洱的熟茶。這其中烏龍茶不過300年，紅茶不過400年，黑茶二字出現(xiàn)最早也就追溯到500年前，算下時間應該也就在明朝中期，而我們現(xiàn)在所飲的熟普不過40多年！這里有的朋友要抬杠了，你不是說有6000多個品種么？難道人家就不能是個某個小眾或者已經(jīng)絕跡的野茶么？如果真的在古代社會我相信一定有，不過我們看的都是講宮廷什么的，都是大富大貴，應該不太可能像神農(nóng)一樣嘗百草吧？而且就算是影視作品中的街邊小攤的大碗茶也都是綠色的茶湯，不信您回憶回憶。
說到這里一定有人會問那古人不喝茶的么？中國人什么時候開始喝茶的？喝的什么茶？答案是：喝！從《茶經(jīng)》及《本草綱目》都中可略窺一二，不管是神農(nóng)說還是上周說還是西漢說亦或是三國說，茶的最早追溯時間可以到唐朝之前是一定的了，所以大家不要懷疑，至于最早的茶，小弟不才，根據(jù)歷史上的記載應該是綠茶類！中國的茶文化應該是早于唐宋時期，也是在那個時期我們的茶具達到了很高的制作水平……
扯得有的遠了，我們把時間拉回來。說到熟普就該先說說這個東西怎么被人們培養(yǎng)起來的興趣。最早是有一種工藝目前是被人嗤之以鼻了，那就是“潑水大法”。當時應該是澳門的茶商由于市場需求，人們更喜歡紅湯茶，價格也高于綠湯茶，所以偶然間發(fā)現(xiàn)綠茶受潮之后瀝干然后曬干后茶湯會變成“紅湯”，以此發(fā)現(xiàn)了商機賺了一筆，沒錯，這就是著名的“南洋潑水茶”。然后技術從“南洋”傳回內(nèi)地，這也是“廣云貢餅”的起源，他只打破了普洱茶后發(fā)酵需經(jīng)過漫長時間的自然發(fā)酵的技術壁壘，實現(xiàn)了普洱茶生產(chǎn)工藝技術質(zhì)的飛躍和普洱熟茶工業(yè)化生產(chǎn)，極大地促進了普洱茶生產(chǎn)發(fā)展，使普洱熟茶消費者得以及時品飲到香陳味醇的普洱茶。但是如果嚴謹?shù)恼f他并不是真正的普洱熟茶，只能算我們現(xiàn)在的普洱熟茶的鼻祖和技術原型、后來，廣云貢餅的技術，引來了云南省茶葉公司的關注，于是派出了吳啟英、邵炳良等大師，沒錯，就是你知道的那一批大師?。?！前往廣州學習！
回到云南后，在吳啟英大師的代領下，1973年，昆明茶廠利用“大堆發(fā)酵工藝”研制出了新中國第一批次真正意義的熟普，也是我們現(xiàn)在的飲用的普洱的正版，這一時代的茶也填補了市場的空白，更是受到香港、澳門、臺灣及外國人的靑寐。原因是很多人都喜歡喝經(jīng)過了長期自然發(fā)酵的生普轉(zhuǎn)化的茶，而大量市場需求是經(jīng)不起時間洗禮的，所以一經(jīng)上市變受到了追捧。
在后來，進過“小堆發(fā)酵”、“離地發(fā)酵”、“微生物發(fā)酵”三個重要階段。至今，熟茶的加工工藝越來越成熟，也越來越干凈衛(wèi)生，量產(chǎn)化也越來越高，品質(zhì)也越來越好。
好了，本期科普就先寫這么多，留點知識點，以后再用！
二、產(chǎn)品信息：
品牌：郎河
分類：普洱茶-熟茶
廠家：勐海郎河茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅，42餅/件
凈重：357克
工藝：熟茶
形狀：餅茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
標準：--
保質(zhì)期：越陳越香
三、評測信息
品飲時間：2019年10月13日
品飲地點：遼寧省大連市
品飲環(huán)境：室外溫度7-15度，陰有小雨，天氣大幅降溫喝熟普甚是舒服，怕冷開了空調(diào)，室內(nèi)溫度24度。
茶具：紫砂壺、建盞、白瓷杯、玻璃公道杯
茶樣：7.6克
水溫：95-100℃
用水：芬尼灣礦泉水
四、產(chǎn)品展示
正面包裝寫明品名“郎河醇香”并印有乙亥年2019年
背面寫明了生產(chǎn)信息，并有二維碼驗證封口，包裝棉紙利用傳統(tǒng)折疊的方法，小弟才疏學淺，暫不知這種方法是不是可以機器替代，這種疊法應該是人工包裝。
五、拆茶
窩口自然，邊緣周正，松緊適度，茶面平整，金豪分布均勻
我這一餅內(nèi)飛壓在了邊緣，拍的不是很清晰，但也可以初步判斷內(nèi)外一口料了
內(nèi)票比較傳統(tǒng)，很“國企”，茶餅比較干燥，茶干香比較正
取茶7.5克，傳統(tǒng)工藝壓制沒那么緊，茶比較好敲，并且比較完整
六、沖泡、品飲：
準備好各種家伙事開整
第1~3泡，7秒出湯，頭兩泡有一點點焦香的味道，喝到第三泡有一點新茶的堆味，有一點點，可以忍受。茶湯呈紅褐色，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，入口比較順滑，微甜，前段沒有什么體感，生津回甘都不太明顯。
第4-6泡，10秒出湯，到了中段，是比較適口的階段。茶湯顏色依舊飽滿，入口細膩柔潤，茶的本味苦底被逼出，但此刻回甘也順之傳回，真可謂苦盡甘來。到了此刻體感也比較明顯了，打了一個飽嗝，開始有一點點出汗，胃里暖暖的，我也把空調(diào)暫時關了。
第7-9泡，15秒出湯，到了后段。茶湯顏色濃度略有下降，但仍舊比較飽滿，入口滋味逐漸變淡，此刻甜味占領了上風，我自己的體感也發(fā)汗比較明顯了，額頭開始有汗珠了，入口起來也以潤滑為主。
第10泡，悶了1分鐘，到了尾水。茶湯顏色明顯變淡，喝了一下仍是表現(xiàn)較甜，一路喝過來還比較平穩(wěn)，尾水干凈沒有任何雜質(zhì)，沒有大起大落的感覺，總體可以說是比較穩(wěn)定。
七、葉底
茶梗、芽頭及大葉分布比較均勻，不過大葉相對比較碎，我猜應該還是比較傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵的技術導致。葉底顏色的飽滿度還可以，也比較有韌性。聞了聞，還有一點點茶香，有一點點前段的焦香之氣。
八、總結：
總體評判，此茶是一款不錯的適合長期品飲的茶，各項感覺雖然談不上很出眾，但是從茶的色相、嗅覺、品飲的感受總體來講比平穩(wěn)、安逸、順滑。
此茶少了一些厚重的感覺，但是又有了熟茶少有的清爽，也算是本茶的一大特點吧。另外說一下還是老話，回甘的甜味比較明顯，也是熟茶的最大特點。再有一點就是此茶的茶氣中段開始發(fā)力，茶氣足在后段。
最后感謝新茶網(wǎng)給了本次品飲的機會，感謝郎河用心呈現(xiàn)的好產(chǎn)品，感謝！感謝各位茶油的持續(xù)關注和支持，又是一個多月沒寫茶評，很是想念新茶網(wǎng)的各位老友，希望大家注意天氣轉(zhuǎn)涼，多添衣物，換季該多飲用茶性溫潤的茶為宜。
我們下期茶評再會！
?。ㄗ髡?木華哥；來源/新茶網(wǎng)）
