“楊普號”得名于創(chuàng)始人楊普龍先生，楊先生是云南知名茶文化人，記者編輯出身。多年來一直致力于普洱茶文化的推廣及傳播，常年行走茶山采訪報(bào)道，同時(shí)也參與出版發(fā)行了多部有關(guān)普洱茶的書籍。我手里就有一本他主編的“茶器”一書。
今天將要評測的這款生茶“摘云峯”為2019年新茶，也是此系列的第一款，以后每年延續(xù)。想必商家在這款茶的選料上和制程工藝把控方面都會有所重視。此茶用料屬于古樹拼配形，君料為勐海茶青、臣料為布朗茶青。
楊普號-摘云峯
產(chǎn)品說明
品牌：楊普號
分類：普洱茶生茶
廠家：昆明楊普號茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅
凈重：357克
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
打開快遞包裝，干茶隔著外包裝紙可聞見一股山野清香，仿佛置身于大自然中，使人心情愉悅。
外包裝展示：
外包裝以白色棉紙為底色，上下采取藍(lán)色的祥云進(jìn)行點(diǎn)綴，左側(cè)為唐代著名書法家柳公權(quán)書寫的“楊普號”老字號印章，字體剛勁有力、古意斑駁。印章下面標(biāo)注此茶的規(guī)格和注冊公司名稱。
右側(cè)采用行書毛筆書寫碩大的“摘云峯”三個(gè)字，字體下面蓋“仁者樂水”印章。此句實(shí)際是出自于孔子曰“仁者樂山、智者樂水”，寓意為：像高山一樣擁有遠(yuǎn)大的抱負(fù)，像流水一般擁有高深的智慧。
此包裝看似設(shè)計(jì)較為簡單，實(shí)際寓意深遠(yuǎn)，文化氣韻深厚。
包裝背面常規(guī)性印刷產(chǎn)品信息，折疊整齊規(guī)范，最后采用領(lǐng)帶結(jié)式封口，并后期蓋有生產(chǎn)日期。
打開棉紙包裝的同時(shí)，伴隨著一股香濃的蘭香氣息鋪面而來。此茶只有一層外包裝，并且只有內(nèi)飛，沒有內(nèi)票。從這一點(diǎn)與其他大廠對比，不能說欠缺吧！但是有所不同。必定我們喝的是茶，最終一款茶的好壞，還是由茶的本身表現(xiàn)說了算。
觀茶餅兩面：茶餅圓潤周正，厚薄均勻適中，餅身緊實(shí)，撒面條索均勻顯毫。油潤的基料條索中夾雜白毫條索和少量黃片條索，從撒面條索中可以判斷此茶確為拼配用料。
撬茶：從餅窩處下刀，茶刀較為容易插入，松緊適中。一次撬茶為兩泡的量，自然環(huán)境中醒茶一天。
撬開茶餅，觀察內(nèi)外為一口料。除撒面條索外，內(nèi)外用料一致。
本次評測茶具、用水、時(shí)間：
景德鎮(zhèn)玲瓏蓋碗150cc
景德鎮(zhèn)玲瓏品茗杯
瓶裝冰露純凈水
高膨化玻璃公道杯
開湯時(shí)間：2019.6.11
氣溫：29℃
投茶量：7.5克
本次評測采用分段敘述形式，即：一段為1-3泡；二段為4-6泡；三段為7-9泡；四段為10-12泡。
沸水注入蓋碗，杯壁下流，敞蓋洗茶兩道。濕醒3分鐘，葉底散發(fā)出濃郁的花蜜香，掛杯香明顯。
洗茶
第一段（1-3泡）：沸水沖泡，細(xì)水線杯壁下流，敞蓋浸泡15秒出湯。茶湯入口苦顯，苦感在舌中部停留片刻至喉部。澀不明顯，稍微在舌尖部位?？?、澀化的非?？?，化后隨即舌低生津，吸氣舌尖產(chǎn)生涼意?；巯銙毂志?。
第一段（1-3泡）
第二段（4-6泡）：沸水沖泡，細(xì)水線杯壁下流，敞蓋浸泡30秒出湯。茶湯入口苦意留存，澀感全無，苦后化的更快。回甘生津迅速持久，湯體飽滿順滑，不干不燥。體感背部微微發(fā)汗。水浸出物質(zhì)較豐富，一段、二段湯體內(nèi)絨毫非常多。
第二段（4-6泡）
第三段（7-9泡）：沸水沖泡，粗水線杯壁下流，敞蓋浸泡50秒出湯。茶湯入口苦味淡化了很多，甜意在此段表現(xiàn)更為直觀，無意間伴隨著生津與回甘。水浸出物質(zhì)依然豐富，湯體更為明亮。茶湯層次感較為明顯，并且在口腔內(nèi)過度較為自然。掛杯花蜜香高揚(yáng)持久。
第三段（7-9泡）
第四段（10-12泡）：沸水沖泡，粗水線蓋碗中間部位快速注水，悶泡1分鐘出湯。茶湯濃度開始下降，但是始終沒有水味，耐泡性較好?？诟絮r爽度、甜度保持較好?；馗噬虺掷m(xù)性強(qiáng)，喉韻甘甜。
第四段（10-12泡）
第一段至第四段茶湯對比
葉底：觀葉底此茶用料油潤肥碩，活性較強(qiáng)，以黃綠色為主。但是芽葉完整性不是太好，碎葉多了一些，視覺上葉片占比70%，一芽三葉占比30%。個(gè)別葉片存在紅變現(xiàn)象，一般普洱茶因?yàn)槿~張大而肥厚，容易出現(xiàn)殺青不勻或攤涼不當(dāng)產(chǎn)生紅變，尤其手工制作的毛茶更為突出。
葉底
總結(jié)：此茶用料屬于拼配型，茶湯入口苦味較重，但是化的較快，回甘生津持久性強(qiáng)?；巯銙毂脖容^不錯(cuò)。湯水飽滿，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，入口層次感明顯。這款茶比較有意思，我個(gè)人比較喜歡。
