所以,大益發(fā)布新茶的花樣越發(fā)多了。
昨天(8月25日),新茶數(shù)量5500件,每件42片的竹籮裝,28050元一件的配貨價(jià),都出來(lái)了。
然后有個(gè)小老兄給我搞了點(diǎn)茶樣試試。
但沒(méi)有一整餅。所以,餅圖大家就翻開(kāi)自己的手機(jī)看朋友圈得了。
千羽孔雀,7.5克
聞潤(rùn)茶后的干茶,估計(jì)煙香入水,待驗(yàn)證。
茶底有輕煙香。
干茶條索緊結(jié),干茶的傳統(tǒng)造型。
蓋碗里的濕茶有復(fù)合型香氣。
公道杯香氣沉實(shí)。
潤(rùn)茶之湯不算透明,有密度比較高的毫毛,這是新茶,不能要求太高了。
第一階段:高峰期(1~4泡,均于10秒左右出湯)
第1泡茶湯
我不喜歡用茶隔茶漏,大伙兒將就著看。
茶氣還行(第一泡如此,后續(xù)更當(dāng)不錯(cuò))。
喉韻有,深度尚可。
澀在舌后兩側(cè)。收斂感有,不算強(qiáng),尚可。
應(yīng)該是老料多,大樹(shù)料多(江湖傳聞的“古樹(shù)”二字,按照我的經(jīng)驗(yàn),似未敢說(shuō)各位流言大師說(shuō)得對(duì))。
茶湯入口,就是甜湯,青味輕微。香氣入水,煙香入水,程度尚可。
湯面有煙香,湯厚,苦化快,回甘不錯(cuò)。澀重,生津快。
第二泡
2泡,茶味各方面跟第一泡差不多,苦、澀增強(qiáng),濃烈度大增,沖擊力大增,回甘、生津加速,增量。
喉韻下行。
七分鐘后,澀感廣泛散開(kāi),舌根面部有由澀造成的糙感,喉韻繼續(xù)下行。
回甘、生津布滿口腔。
第三泡
沖擊力稍減,厚度不降。
其他指標(biāo)跟第二泡一樣。
第4泡,沖擊力再減。厚度保持。
第二階段:平穩(wěn)期(5~7泡,出湯時(shí)間:30秒,50秒,70秒)
5泡茶底
第5泡。
厚度下降。
茶湯甜度上升。
沖擊力再度減弱。
滋味進(jìn)入了平和階段。
煙香味在湯面出現(xiàn),湯里的煙味弱了下來(lái),幾乎難辨認(rèn)了。
五泡下來(lái),這茶的駐留度,在大益新茶里算上乘之作,且平和而有層次感。
飽滿度也好于以前的產(chǎn)品。
6泡,維持第五泡水準(zhǔn)。。
7泡葉底圖
葉底完全打開(kāi)。
7泡,維持第6泡水準(zhǔn),比第五泡略有下降。
這茶的韻之甜,超越了改制以來(lái)的任何一個(gè)茶品的出廠期表現(xiàn)。
第三階段:甜水期(第8~10泡。出湯時(shí)間:90秒,120秒,180秒)
第8泡
出甜水了。
甜湯。殘留了一點(diǎn)厚度,殘留了一點(diǎn)茶味。
就算甜湯,也沒(méi)有沖刷掉茶的存留度。
還算可以!
第9、第10泡,延長(zhǎng)了出湯時(shí)間,能維持著甜水格局。
第11泡,尾水出來(lái)了。
尾水甜!
總結(jié):
這個(gè)茶,難怪老吳要跑到日本去發(fā)布的,誰(shuí)有好東西,不是曬得越遠(yuǎn)越好?