短短幾年間，中國普洱茶市場上演了一幕跌宕起伏的悲壯大戲。
先是一番“熱炒”。
2002年，20克普洱茶拍賣出165萬元天價。
2005年，一提七子餅普洱茶創(chuàng)造了160萬元的拍賣神話。
2006年至2007年間，以“能喝的古董”為賣點，普洱茶由“飲品”轉(zhuǎn)型為“收藏品”，茶價一路“非理性”攀升，普洱茶提前進入了它還不應(yīng)該到達的極限——“風(fēng)靡全球”。“一克普洱一克金”，普洱茶財富故事，水銀瀉地般在坊間流傳。
然而，接下來的事件發(fā)展卻令人大跌眼鏡。崩盤、縮水、泡沫、跳水
2007年底，短短一個多月時間，諸如此類的字眼見諸報端，輿論普遍發(fā)難，“泡沫”被擠碎，昔日風(fēng)光無限的普洱茶陷入了繁華后的“大蕭條”時期。
如今，普洱財富神話已經(jīng)破滅，普洱茶開始了理性回歸，而關(guān)于普洱“到底還有沒有救”、“究竟路在何方”的疑問和爭論卻仍未平息。本來普洱茶產(chǎn)業(yè)是一個永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)，可是從目前的情況來看，普洱茶產(chǎn)業(yè)不知道還要承受多少年的沉寂。
這樣的結(jié)果是誰的錯？是普洱茶的錯嗎？肯定不是！但可悲的是，這一切后果都得由整個普洱茶產(chǎn)業(yè)來買單。
普洱是“茶”不是“硬通貨”
普洱茶勢當(dāng)初之所以愈走愈高，根本原因在于普洱茶已經(jīng)從一種消費品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N投資品，也就是說普洱茶是被“藏”起來了，而不是被“喝”掉了。有統(tǒng)計顯示，在2005到2007年間，僅珠三角地區(qū)就有數(shù)十萬噸普洱茶被收藏，藏茶人士多達20萬之眾。
在許多消費者心目中，都認為普洱茶是“唯一一種沒有保質(zhì)期的茶葉”、“越陳價值越高”，“品老茶、喝熟茶、藏生茶”這種說法在民間也流傳較廣。一些商家趁機對所謂10年、20年的普洱茶大肆炒作。
許多有閑置資金的人，在對普洱茶一無所知的情況下，不知道是“心血來潮”、還是“頭腦發(fā)熱”，一下子就買了幾萬、幾十萬、甚至幾百萬的茶品，導(dǎo)致有些收藏者儲存的普洱茶比原產(chǎn)地生產(chǎn)的茶還多。當(dāng)時在東北市場，普通的普洱茶餅每片由二三十元猛漲至兩百多元，且“貨品稀缺”，在廣東等地，同類型茶餅價格更高，漲幅高達10倍之多，登臨歷史之巔。然而，在價格泡沫被擠破后，藏茶的市民也就瞬間變成了被套牢的對象。
那么，普洱茶到底有沒有收藏價值呢？普洱茶屬于我國六大茶系之一的黑茶類，后發(fā)酵茶，具有存放時間越長越香的特點，這讓普洱茶有了收藏價值。另外，普洱茶還有暖胃、清熱、降血脂、減肥以及軟化動脈的保健作用。
然而，大多數(shù)藏茶者都忽略一點：普洱茶“越陳越香”是指在一定期限內(nèi)。而且收藏普洱茶是大有講究的，那種將普洱茶比作黃金和古董的說法很容易起到誤導(dǎo)作用，特別是普洱茶若保存不當(dāng)，很容易變成廢茶而一文不名。而且跟古董最大的不同是，它并不具備稀缺性和不可再生性。
而最重要的一點就是，盡管“陳”的確是評價普洱茶好壞的一大標(biāo)準(zhǔn)，久放的普洱顏色重，口味更加濃醇爽滑，但“越陳越香”，是普洱茶本身具有的，這改變不了茶的飲料屬性。既然是飲料就要有更多的人來品飲，只有讓更多的人來消費，才會形成流通以及產(chǎn)生利潤，因此普洱茶的出路在于讓消費者喝掉而并非拿回家收藏。
可以說，在被炒起來的盲目“收藏?zé)?rdquo;中，普洱已不是通常意義上用來飲用的“茶”，而是一種可以無限增值的金融產(chǎn)品，一種可比黃金的“硬通貨”。而當(dāng)普洱茶超越了飲品的用途時，其發(fā)展也就注定了會走上彎路。
走下“貴族茶”神壇
陣痛過后的普洱茶市場，究竟應(yīng)該何去何從？中國作為茶葉的發(fā)源地，有名茶，卻沒有叫得響的品牌，“有名無姓”的根本病因就在于產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠，營銷理念和模式落后。普洱茶行業(yè)需要改革，需要品牌提升！
據(jù)統(tǒng)計，中國目前有飲茶習(xí)慣的人有5000萬左右，而其中喝普洱茶的人不足1/10，這也使得“普洱茶無消費者”的觀點一度在坊間流傳。
事實上，普洱茶缺的并不是消費者。作為擁有近兩千年歷史的“中華名茶”，普洱對人體的健康功效已是人盡皆知，真正讓大眾消費者“望而卻步”的，是傳統(tǒng)普洱茶復(fù)雜的飲用方式。
傳統(tǒng)普洱茶以磚、餅、沱等“緊壓茶”的形式為主，沖泡、品飲相對繁瑣，在大眾的印象里，普洱似乎有些“高不可攀，深不可測”，不過是“有閑階層”的時尚飲品。
這種誤解對普洱茶、以及普洱文化的推廣都是極為不利的。普洱茶積淀著中國一千多年的文化內(nèi)涵，但文化不是“海市蜃樓”，必須要有濃厚的群眾基礎(chǔ)作為肥沃土壤，普洱茶文化才能“生根發(fā)芽”，因此，當(dāng)務(wù)之急是要讓普洱茶從“貴族茶”的神壇走下來，回到普通大眾中去，讓越來越多的人來喝普洱茶。
而以往貯立高端的普洱茶，如何才能真正回歸大眾？我的思路是，做快消新產(chǎn)品。
如今，飲茶人群正在向低齡化和女性化發(fā)展，而且生活節(jié)奏越來越快、人們的閑暇時間十分有限，傳統(tǒng)的普洱茶形態(tài)已經(jīng)不能滿足和適應(yīng)大眾工作生活的需要，普洱茶要么改變自身以適應(yīng)社會的發(fā)展，要么固步自封以滿足“發(fā)燒友”。
眼下，袋泡茶、方便茶，以及自助飲茶機等，都是普洱茶的良好發(fā)展方向。只有通過細分市場，針對不同目標(biāo)市場推出適銷產(chǎn)品，進一步清晰產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，符合現(xiàn)代人方便、健康、時尚的消費習(xí)慣，中國茶的量才能更大，附加值才能更高。
