“錢多老班章，古茶肯定香。大款喝曼松，一身都輕松。錢少去冰島，去了也白跑。易武寨刮風(fēng)，金卡必刷空。無(wú)奈上景邁，家家混著賣。最后下昔歸，空手把家歸。”
——這是今年流傳在茶人間的一個(gè)順口溜
如何看待“漲”聲一片
漲價(jià)最厲害的古樹茶僅占春茶總產(chǎn)量的1%，這些茶的價(jià)格不能代表云茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)
茶價(jià)漲，意味著收入多，這原本是件大喜事。而2007年和2008年普洱茶的泡沫讓人們至今還談虎變色。浙江網(wǎng)友茶哩旺在帖子中說(shuō)，“茶價(jià)到了某高位，脫離其價(jià)值，就會(huì)恐慌心理形成。價(jià)位越高，恐慌越嚴(yán)重。”
事實(shí)是否如此呢？
“漲是因?yàn)楣艠洳栀Y源的稀缺性。”云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處處長(zhǎng)王興原說(shuō)：“今年漲價(jià)最厲害的古樹茶，在整個(gè)春茶總產(chǎn)量10.1萬(wàn)噸中僅占1%。這些茶的價(jià)格不能代表云茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)，它只是云茶的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)，反映出人們?cè)絹?lái)越重視生態(tài)，追求稀缺性的消費(fèi)觀。”
云南雖然有著豐富的茶樹資源，但全省有百年至千年的成片古茶樹(園)僅30余萬(wàn)畝。茶人、茶企爭(zhēng)相競(jìng)奪的就是這區(qū)區(qū)2000噸至3000噸古樹茶原料。
一位在班章老寨守著收購(gòu)茶葉的東北客商告訴記者，為了收購(gòu)到300公斤高品質(zhì)的班章古樹茶，他從春節(jié)后就來(lái)到老班章村，一住就是兩個(gè)多月。他自嘲地說(shuō)，自己是帶百萬(wàn)元來(lái)茶山做長(zhǎng)工的。茶農(nóng)們忙于采茶的時(shí)候，他要給他們燒火做飯，還幫忙揉茶、曬茶，就這樣才能“求”得幾百公斤。老班章每年只有5噸的多產(chǎn)量，能買到這樣的優(yōu)質(zhì)茶，錢多一點(diǎn)也愿意。
實(shí)際上，云茶中的另外99%，才能真實(shí)反映整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。在全國(guó)茶葉中，云南茶葉價(jià)格水平總體上仍處于較低水平，與全國(guó)平均茶價(jià)差距較大，并未體現(xiàn)出云茶的“優(yōu)質(zhì)好價(jià)”。
“2012年云南省茶園平均畝產(chǎn)值(毛茶產(chǎn)值)1500元/畝，較全國(guó)平均畝產(chǎn)值3500元低2000元；據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年云南省毛茶單價(jià)26元/公斤，僅為全國(guó)平均單價(jià)的一半(全國(guó)53.5元/公斤)，位居全國(guó)產(chǎn)茶省倒數(shù)第二；成品茶平均單價(jià)60元/公斤，比全國(guó)平均單價(jià)（90.39元/公斤）低30.39元/公斤，僅為江蘇的1/7，浙江、安徽的1/3，位居全國(guó)產(chǎn)茶省倒數(shù)第三。”王興原繼續(xù)說(shuō)，云茶整體只能算“大眾名茶”，品牌知名度還需繼續(xù)打造，茶葉平均價(jià)格還低于全國(guó)水平，26萬(wàn)噸至27萬(wàn)噸的總產(chǎn)量中還有30%多賣的是原料，價(jià)值很低；大量茶園只注重春茶，秋茶資源浪費(fèi)……這些短板也是云茶未來(lái)發(fā)展的空間。
可見，今年云茶的“漲”是不爭(zhēng)的事實(shí)，古樹茶領(lǐng)漲，但總體漲得“穩(wěn)”，與其價(jià)值是相符的。
云茶品牌如何看“漲”
種植面積第一，產(chǎn)量第二，全國(guó)市場(chǎng)占有率13%，全球市場(chǎng)4%，有茶農(nóng)600萬(wàn)，云茶產(chǎn)業(yè)鏈拓展大有文章可作
探尋“漲”聲，我們發(fā)現(xiàn)云茶今年“量增價(jià)漲”的同時(shí)，還表現(xiàn)出“品質(zhì)提升、產(chǎn)銷穩(wěn)定”的特點(diǎn)。有機(jī)茶、喬木茶市場(chǎng)走勢(shì)看好，如銷往歐盟的有機(jī)芽頭茶，售價(jià)達(dá)2000歐元/公斤，優(yōu)質(zhì)的有機(jī)茶售價(jià)達(dá)70多歐元/公斤。許多省外、海外客商重回云南市場(chǎng)，冷了幾年的普洱茶市場(chǎng)漸漸回暖。
嗅著云茶再香的氣息，茶界人士說(shuō)“這是普洱茶泡沫破滅后，云南茶產(chǎn)業(yè)逆境修煉，轉(zhuǎn)型升級(jí)的結(jié)果。”
優(yōu)化茶園布局，提高基地建設(shè)檔次。臨滄、普洱等主產(chǎn)茶區(qū)改造低產(chǎn)低效茶園，發(fā)展無(wú)性系茶園、無(wú)公害及有機(jī)茶園，全省高優(yōu)茶園面積迅速擴(kuò)大，到去年底，改造中低產(chǎn)茶園60多萬(wàn)畝，無(wú)公害茶園520萬(wàn)畝，生態(tài)茶園200多萬(wàn)畝。
加工上作文章，龍頭企業(yè)成為產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。全省10億元以上茶企1戶，億元以上茶企達(dá)20多戶，千萬(wàn)元以上茶企120多戶，全省成品茶以每年增加1萬(wàn)噸的速度，助云茶加速告別賣原料、低效益的粗放時(shí)代，1至2倍的加工增值效益，提升了茶產(chǎn)業(yè)的整體效益。
整合產(chǎn)業(yè)、打造品牌。企業(yè)重組、資本重構(gòu)的精彩大戲一次次在茶區(qū)上演，小散弱、沒有市場(chǎng)影響力的企業(yè)停產(chǎn)或注銷，“大益”、“龍潤(rùn)”、“七彩云南”等規(guī)模化、現(xiàn)代化的大集團(tuán)、大品牌在轉(zhuǎn)型中崛起，終結(jié)了“云茶”沒有名品牌的歷史。
坐等外地客商求購(gòu)上門，企業(yè)沒有自己的營(yíng)銷體系，是我省茶產(chǎn)業(yè)最大的“軟肋”，在發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變中，轉(zhuǎn)變營(yíng)銷理念，植入現(xiàn)代營(yíng)銷手段，茶企業(yè)紛紛將“品牌打造”、“知名度提升”、“文化內(nèi)涵發(fā)掘”、“資本運(yùn)作”、“包裝營(yíng)銷”等先進(jìn)的營(yíng)銷手段作為走出困境的“殺手锏”，同時(shí)加速構(gòu)筑銷售體系，在31個(gè)省市區(qū)建立銷售網(wǎng)點(diǎn)2萬(wàn)余個(gè)，經(jīng)銷人員10多萬(wàn)人，擴(kuò)大了“云茶”銷區(qū)的版圖，云茶產(chǎn)品尤其普洱茶不僅受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)熱捧，還銷往40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
云茶整體品牌效應(yīng)已今非昔比。由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、《中國(guó)茶葉》雜志和中茶所中國(guó)茶葉網(wǎng)聯(lián)合組成的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，“普洱茶”被評(píng)為2013中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)，位居第三，品牌評(píng)估價(jià)值49.4億元，品牌競(jìng)爭(zhēng)力第一。同期發(fā)布的《中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)白皮書》中還指出，在中國(guó)華南、江北、江南和西南四大茶產(chǎn)區(qū)中，以云貴川等地為主的西南茶產(chǎn)區(qū)在平均品牌價(jià)值增長(zhǎng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他三大產(chǎn)區(qū)。
種植面積第一，產(chǎn)量第二，全國(guó)市場(chǎng)占有率13%，全球市場(chǎng)4%，有茶農(nóng)600萬(wàn)，云茶產(chǎn)業(yè)鏈拓展，大有文章可作。（云南日?qǐng)?bào)）（朱丹張銳）
