炒茶是件消耗體力的工作,大概炒2鍋茶就需要換人
勐海,一家不起眼的小旅館里,茶商李明輝將一把剛買的春茶捧在手里,用力地哈出熱氣,然后猛吸茶香,表情陶醉。他感慨今年茶葉價格“高得離譜”,并盤算著如何將茶賣出。感覺依然有利可圖,他才開始健談起來。
今年,普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)——勐??h各茶山的古樹春茶價格漲幅高達30%,有些甚至高達50%。這已是普洱春茶價格連續(xù)第5年上漲了。但是,如此驚人的價格并未對茶商形成阻力,相反引得更多的人趨之若鶩,茶農(nóng)更是欣喜不已。
逐利,成為這一現(xiàn)象最具說服力的解釋。外界也由此認為,普洱春茶再次進入“瘋狂”時期。但是,春茶價格飆升的背后到底是什么?
諸多名山古樹春茶價格一翻再翻,整體價格漲了三成。
今年的博鰲亞洲論壇,普洱茶擊敗54家亞洲名茶,連續(xù)2年成為該論壇的“唯一指定茶禮”。然而對外界來說,普洱茶的價格才是關(guān)注的重點。
每年立春過后到5月中下旬,普洱茶進入春茶上市時間。春茶是普洱茶中品質(zhì)較佳的一季,其中又以清明節(jié)前所采摘、炒制的春茶最佳。這段時間,在普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)勐海縣,外地茶客爭先搶購幾大知名茶山的古樹春茶的場面每天都在上演。
普洱春茶的價格并非一直這么高,它有一條清晰的漲價軌跡。“2000年左右,一公斤新班章茶才六七塊錢,現(xiàn)在已突破2500元。”13年間,普洱春茶漲幅超過400倍。勐海縣布朗山鄉(xiāng)班章村委會新班章村的茶農(nóng)成國強笑言,作為一個受益者,他自己都對茶葉價格的漲勢感到不可思議。
在另一個寨子老班章,外地茶商進山看茶時已喝不到泡的新茶——茶農(nóng)改發(fā)礦泉水了。
成國強從父輩那里繼承了幾十畝古茶樹。今天看來,這是一筆連年增值的寶貴財富。去年,他的古樹茶毛料每公斤售價1300元,今年價格飆升至每公斤2500元左右,看上某片古樹茶,得先交30%的訂金。即便如此,忙的時候他一天也得接待三四撥茶商。
至于老班章,茶葉名氣更大,價格也更高。2004年時30元/公斤的毛料,2009年升至650元/公斤,2010年后更是一漲再漲,從1000元/公斤、1800元/公斤到去年的2800元/公斤,每年的漲幅都在50%上下。今年,則一躍過了4000元/公斤的臺階。
漲價,在勐海的諸多名山古樹春茶中并非個例。位于易武山的另一種古樹茶——彎弓茶,去年毛料每公斤僅七八百元,但今年已從1600元開賣。
西雙版納州茶業(yè)協(xié)會秘書長陳宏斌說,勐海的茶園分為古茶園和現(xiàn)代茶園,前者比重約10%,茶樹樹齡在100年以上,后者占90%。今年古茶樹春茶價格整體約上漲了30%,現(xiàn)代茶樹春茶價格上漲約10%。
勐??h位于西雙版納州,距離昆明580多公里,與緬甸相鄰。每到春茶上市的時候,勐海的街頭和茶山就熱鬧非凡,街頭粵A、浙J、浙C等外地牌照的車輛隨處可見。盡管當?shù)芈玫甓嗳缗C?,但依舊一房難求。茶農(nóng)、茶商,任何與茶相關(guān)的行業(yè)都活躍異常。普洱茶價格連年利好,讓當?shù)厝双@益良多。
“價格上漲原因不清楚,反正大家都在漲。”成國強說,各個茶山每年春茶的售價存在相互參考和最低定價情況。比如新班章的茶葉具體賣多少錢,要先看看其它村寨的情況,其中最重要的是老班章。“其它茶山漲我們就漲”。
為統(tǒng)一價格,也為防止同寨子的各戶茶農(nóng)間惡意競爭,多數(shù)寨子會規(guī)定一個最低售價。比如今年新班章的春茶,按照規(guī)定,4月底前不允許賣到1300元/公斤以下,至于成交價多少,要具體根據(jù)茶葉質(zhì)量和個人渠道而定。
但是,最低定價并非春茶價格上漲的根本原因。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看,名山古樹產(chǎn)量少,需求大,供求關(guān)系明顯對賣方有利。陳宏斌認為,春茶漲價主要是市場行為。隨著包括人工在內(nèi)的生產(chǎn)成本、運輸成本上升,茶葉價格不可能不漲。同時,人們消費能力的提升,高端消費群體不斷擴大,一定程度上對普洱茶價格形成拉力。“但上漲有一個理性的幅度,不能過高,應(yīng)該可持續(xù)、可承受,這需要依靠市場調(diào)節(jié)。”他說,目前茶價漲幅還在理性范圍內(nèi),其實是普洱茶市場回暖的信號。
此外,今年雖然干旱但不嚴重,恰到好處的小氣候使得春茶質(zhì)量較高,質(zhì)量在很大程度上決定了價格。原文標題:瘋狂的普洱春茶: 以前只能換鹽巴 現(xiàn)在能換iPhone5(節(jié)選)
來源:都市時報記者 杜弘禹