我們用數(shù)字來(lái)記住普洱茶的前世今生！
2種茶（生茶和熟茶）
普洱茶的分類五花八門，按照形狀可以分為散、沱、餅、方、磚、金瓜茶等。按照級(jí)別分可以是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)至十級(jí)，共有11個(gè)等級(jí)。無(wú)論怎麼分法都離不開(kāi)兩種茶「生」茶和「熟」茶。市場(chǎng)上的普洱茶基本上都是這兩茶衍生出來(lái)的產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的普洱茶稱之為熟茶，而沒(méi)有渥堆的茶葉稱之為生茶，兩者的區(qū)別是在製作工藝上，切記生茶是變不了熟茶的。
3位茶祖
中國(guó)傳統(tǒng)茶祖，一般人都認(rèn)為是品嚐百草的神農(nóng)氏。其實(shí)全國(guó)各地不同茶區(qū)供奉的茶祖都不同：四川是吳理真，江浙一帶是陸羽，北方是盧仝。而在普洱茶區(qū)，光是茶祖也有三位：漢族和基諾族信奉的諸葛亮、布朗族茶祖帕哎冷和傣族的茶祖召籠法。
6大茶山
一般指雲(yún)南出產(chǎn)普洱茶的六大古茶山，位於西雙版納傣族自治州內(nèi)。清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡誌》載，「普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日慢撒，周八百里。」如今除了古六大茶山外，又出現(xiàn)了新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)的說(shuō)法。
7子餅茶
又稱圓茶，是雲(yún)南普洱茶傳統(tǒng)加工製作技藝的一種。以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序製成呈圓餅形的緊壓茶。因每7個(gè)餅茶用竹筍葉包裝為一筒，宜於攜帶及長(zhǎng)期貯藏，故稱七子餅茶。把七餅圓茶捆為一筒，始為清廷規(guī)範(fàn)計(jì)量、生產(chǎn)和方便運(yùn)輸所制定期的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！洞笄鍟?huì)典事例》載：「雍正十三年（1735年）提準(zhǔn)，雲(yún)南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今1800克），徵稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千?！?br />
8大茶園
普洱（思茅）市見(jiàn)西雙版納州的古新六大茶山深入民心，也把境內(nèi)的野生茶樹(shù)群落打造成八大茶園（山），這些古茶山主要分佈在無(wú)量山、哀牢山和瀾滄江兩岸也是普洱市歷史上有名的八大茶園，即景邁、邦崴、千家寨、無(wú)量山、板山、佛殿山、營(yíng)盤山、牛洛河等地。
9大世居種茶民族
雲(yún)南省的普洱市和西雙版納州是中國(guó)普洱茶發(fā)源地，這裡民族眾多，聚居著布朗、傣、哈尼（阿卡人）、拉祜、基諾、彝（香塘人）、佤、瑤和傈僳族等9種世居民族，所有這些民族都愛(ài)飲茶，以茶待客，用茶代酒。最重要的是幾百年來(lái)普洱茶都是這些世居民族最重要的經(jīng)濟(jì)作物。
