最近我們常常利用下班和周末的時間喜歡出去逛逛，不過不是去大型購物廣場狂購家居、衣服什么的，而是去逛茶葉店，目的不是為了買茶，而是去碰碰運氣，看看哪家有好茶就順便蹭點喝喝。說實話，這聽起來有些不道德，而且有點厚臉皮的感覺，但是，我們想，作為茶行業(yè)里面的一份子，不能閉門造車，該出去走走的還是得出去，看看市場動態(tài)是怎么樣的，聽聽茶人、茶商們的心聲等等，即使有時候會出現(xiàn)被人攆出門來尷尬局面，但是我們還是會繼續(xù)下一家，因為，我們都相信大多數茶商奉行"進門都是客"的原理。哪有盡把顧客往外攆的道理，即使不買茶，進來看看總是可以的！
當我們每走進一家茶店,坐到茶臺前,一般都會呈現(xiàn)兩個動作：一個是雙手接過茶杯坐在那兒靜靜的喝茶。另一個是坐下來沒多久，還未經過主人的同意就擅自的在店里隨意的走動，這里瞧瞧，那里看看。偶爾拿起茶架上的茶餅，仔細的瞅瞅，而后聞聞其餅面呀什么的。久而久之成為了一種習慣，習慣成了自然。但是作為一個行業(yè)里面的一份子，這種行為看似不正常，實則再正常不過了，因為只有發(fā)揮主動能性去看，去學，去想，那么從你嘴里，從筆尖流露出來的東西才"落地"，才真實，才具有說服力。
當然，偶爾也會遇到，茶店老板把自家的茶遞過來讓我們評鑒一下茶葉的好壞（未泡之前從外觀上）。很多人開始接到茶時，即使再懂茶的，一時半會兒也不能準確的分辨。你的腦子里一定在想:"這是什么年份的，我們如何判斷它的年份與好壞？年份與好壞,一般來講,是標志一款茶是否"物有所值"的最重要的兩個指標。如果判斷失誤的話,那就可能帶來經濟上的損失。
因為，評鑒一款茶，是從多方面的綜合因素而定的，而不是隨手拿起一款茶來，就開始喋喋不休，那樣只能證明你并非專業(yè)人員，自個給自個抹黑。那么，我們用什么東西去鑒別一款茶呢?
當然這里所說的"東西"是指我們的人體的器官部位，而不是其他的東西。雖然品鑒一款茶需要綜合考慮，但在特殊場合，特殊時間，需要特殊處理。而此時，所能依靠的就是我們身體的五種器官和部位:眼睛、鼻子、嘴巴、軀干以及大腦。
在評鑒茶時，眼是用來觀察干茶，茶湯，葉底的；鼻子是用來聞取茶的香氣；嘴巴用來品嘗茶的滋味；軀干用來感受茶氣；而大腦是用來綜合分析作出判斷的。對于茶品鑒來講,正所謂"愉悅感"是通過鼻子和嘴巴來得到的。通過軀干感受到的茶氣,則是對中生代和老茶十分重要,但對于像普洱茶熟茶而言，茶氣不是最重要指標。干茶、湯色和葉底可以作為判斷年代和好壞的輔助手段,但不是主要手段。嚴格來講,高明的品鑒家應該可以蒙著眼睛來判斷一款茶的年份和好壞，不過這類人，在業(yè)內已經屈指可數了。
