【泡茶離不開水】陸羽《茶經(jīng)》說：“山泉最佳，江水次之，井水又次之。”十分的茶泡七分的水，得七分茶味；七分的茶泡十分的水，得十分茶味。品茶也是如此，十分心情品七分茶，而是十分茶香；七分心情品十分茶，而得七分茶香。泡茶的第一道茶湯往往要倒掉，曰洗茶：品茶的第一杯要慢品，是洗心。
泡茶離不開水
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