洗茶,作用有二:一為"去塵";二為"醒茶、潤(rùn)茶",以喚醒茶質(zhì),便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。前者是從清潔衛(wèi)生的角度而行洗茶之儀,后者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設(shè)洗茶之禮。人們?cè)跊_泡普洱茶、烏龍茶、黑茶、紅茶等茶時(shí),往往習(xí)慣把第一泡茶水倒掉,并稱(chēng)之為"洗茶"。
洗茶作用有二
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