網(wǎng)友曝：在品飲普洱茶過程中出現(xiàn)的一種味覺體驗現(xiàn)象。大葉種普洱茶本來就具有強烈的苦澀味道，這種現(xiàn)象稱為回甘生津。普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，舌面與上顎中后段香氣飽滿，甘韻擴及兩頰，并不局限于舌面。細細品味，其樂無窮。
普洱茶回甘的概念：剛喝普洱茶都覺得苦，基本上幾泡之后適應之后，會覺得越喝越香的，可是在茶喉嚨下滑之后，會有一股回甘，有點像甘甜。
普洱茶回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺地和古樹，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標準，很多茶友收藏茶的第一個問題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”估計是被老班章的宣傳迷惑了！就是真正的老班章古樹，回甘也是慢慢溢出的。
普洱茶回甘的第二要素是由茶性決定的，茶性是由（土質(zhì)，樹齡，區(qū)域）等決定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古樹茶，都是慢慢溢出，回甘持久。
普洱茶回甘要快在這里需要糾正，古樹茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味潤，才算是真正的好生茶。并不是一個“快”。古樹茶的茶性都是慢溫，也就是新茶滋味出得慢，但后期陳化出來才有力道。就好比長得快的東西，沒有長得慢的好！
入口苦澀（無論輕重）是茶葉本身的特點，不苦不澀不是茶，但是如果沒有回甘，就不是好茶。茶湯入喉之后舌邊、口腔內(nèi)壁、上膛等處反映的甜絲絲的就是回甘，回甘是否快、回甘是否持久是評審茶優(yōu)劣的指標?；馗士於志檬呛貌璧奶攸c?；馗士斓撬查g而過（連1個小時都不能堅持），或者回甘很慢（到7、8泡以上才透出甜意）都不是好茶。
如果是入口就很甜（一絲苦澀的茶味都沒有，沖泡很濃的茶葉很濃的茶湯初入口也不苦），如同茶湯本身的甜味，但并不回甘，就很可能是添加甜味劑了。普洱茶生茶新茶應該是苦澀的，茶氣足，但是回甘要明顯，經(jīng)過適當?shù)拇娣?，苦澀逐漸消退，回甘逐漸走向頂峰。
