經(jīng)常喝普洱茶的人們應該都聽過過這樣一種說法：“普洱茶貴生不貴熟”，意思是什么了？也就是在茶圈默認的是“生茶比熟茶更珍貴”的邏輯思維。
那么這個“貴”字有兩層含義：一是價格高；二是被茶友看重。在價格方面，因為生茶的用料更好，制作成本更高，所以價格更高。而價格高又影響了消費者的選擇，從而導致生茶更被看重。那么反過來講，因為生茶更受歡迎，其原料的品質也更好，價格自然也就更高了。
往更深層次處分析，為何普洱生茶更被看重呢？事實上，在普洱茶長達數(shù)百年的發(fā)展歷程中，相比較而言，熟茶其實是“新面孔”，至少在官方記載中，熟茶是1973年才正式研制成功。
其次，從口感來看，普洱茶十分講究后期變化，在相同的氣候及倉儲條件下，生茶的后期轉化比熟茶更為明顯，口感更富于變化。而熟茶研發(fā)的初衷就是加快普洱茶的轉化，通過人工堆渥的方式，縮短生茶發(fā)酵的時間，使得普洱茶的口感更醇厚綿滑。
然后，受鄧時海等臺灣茶人的影響，“存生茶、喝熟茶”的理念深入人心，這就導致普洱熟茶一直以“即飲品”和生茶替代品的形象存在于茶人心中。
最后，制作熟茶比較考驗技術經(jīng)驗，雖然熟茶的原料成本低，但損耗卻相對比較大。長期以來，無論是消費者還是商家，都存在著貴生不貴熟的觀念，這也迅速導致了普洱茶的生產廠家將最好的原料都用來生產生茶而非熟茶。因此，陳年優(yōu)質生茶的價格往往是陳年優(yōu)質熟茶的一倍甚至數(shù)倍。
