除了這里歷史悠久的藤條茶培育技術(shù),以及連綿成片的壯闊藤條茶古茶園,以及超過600年的藤條茶茶王樹,“藤條茶之王”的稱號(hào)還有另一層含義:極其強(qiáng)勁的滋味。
藤條茶的培育方式,是傳統(tǒng)的“留采法”,一根枝條上如果有四根芽頭,采茶時(shí)采下來其中三根,留下最肥壯的一根,這一根會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)成為長(zhǎng)長(zhǎng)的茁壯的枝條,這就是藤條茶的培育方式。
在初始,這樣的方法是為了方便采摘,古茶樹長(zhǎng)得太高,采茶時(shí)要么搭架子,要么爬上樹,但藤條茶就可以直接站在樹下將柔軟的枝條拉下來采摘,到了后來,茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)這樣的方法可以保護(hù)茶樹,留下最肥壯的芽頭,讓茶樹繼續(xù)生長(zhǎng)。
長(zhǎng)此以往,形成了獨(dú)特的采摘方式,也形成藤條茶比一般茶更加纖長(zhǎng)肥壯的芽頭。
壩糯是保存下來藤條茶古樹茶最多的茶園,數(shù)百年的藤條茶比比皆是,在壩糯古茶園里走一圈,長(zhǎng)長(zhǎng)的柔韌的枝條賞心悅目,長(zhǎng)的可以達(dá)到十米,短的也有三四米,如同身姿曼妙的女子,在風(fēng)中搖曳,散發(fā)著青綠的春天的氣息。
藤條茶向來以口感蒼勁霸猛著稱,壩糯更是藤條茶中的王者,入口微苦微澀,滋味強(qiáng)勁,回甘生津迅猛持久,花香馥郁,果香清潤(rùn),喉韻來的迅捷持久,深邃綿潤(rùn),后勁十足,氣韻強(qiáng)勁霸道,極其適合喜歡茶味剛勁的茶友。
在眾多山頭中,壩糯依舊保持著非常高的性價(jià)比,或許是因?yàn)楣艠漭^多,或許是因?yàn)闆]有被過度炒作,在整個(gè)邦馬大雪山的產(chǎn)茶寨子中,我們依然覺得它是最有性價(jià)比的山頭之一;
也正是壩糯的高性價(jià)比,讓我們連續(xù)兩年親自來到這片古茶園,反復(fù)查看茶樹,多次品鑒茶品,最終確定連續(xù)推出壩糯的藤條茶。