【喝茶說茶】怎樣減輕普洱茶的倉味?

  喝普洱茶,倉儲是一個(gè)繞不開的話題。
 
  因?yàn)?,普洱茶的核心價(jià)值,是越陳越香。
 
  一款普洱茶陳化后的好壞優(yōu)劣,往往都跟倉儲有很大關(guān)系,甚至可以說在品質(zhì)的基礎(chǔ)上,普洱茶后期成能否陳化得好,倉儲起到了關(guān)鍵性的作用。
  若倉儲得好,那么茶葉最終也不會有多差,反之則會很差。其中在倉儲過程中,因存放不科學(xué)而導(dǎo)致的倉味,就會使茶葉各方面大打折扣。那么,下面就具體來看一下普洱茶的倉味,以及怎樣才能在存放過程中減輕倉味?
 
  何為倉味?
 
  倉味,是指在普洱茶的存儲過程中,因環(huán)境溫度、濕度過大(可能是自然環(huán)境、也可能是人為造成),而使普洱茶的香氣、滋味、口感、葉底產(chǎn)生了與前述有所不同的結(jié)果。
 
  倉味與霉味有何區(qū)別?
 
  對于一般人來說,倉味與霉味那就是一回事!倉味聞起來就是一股子霉味,嗆鼻子的味道,其實(shí)不是這樣的。倉味后面帶著茶的真味的,只要仔細(xì)聞是可以聞出來的,且倉味是可以退的。而“霉”則是東西腐敗變質(zhì)的一種不良?xì)馕叮诓枞~而言,不管是聞著,還是喝著會感到刺激、難受,甚至有惡心反胃的感覺!
  為什么很多人對廣東倉嗤之以鼻?
 
  倉味最明顯的要屬廣東倉了,但“廣東倉≠濕倉”。在廣東地區(qū),從上個(gè)世紀(jì)八十年代到至如今,仍有許多人喜歡喝廣東倉。雖然廣東倉的倉味重,但并不代表它就一定不好,于外面不同的是,這個(gè)地方喝茶的習(xí)慣和喜歡程度不同罷了,之所以很多人對廣東倉嗤之以鼻的原因是,大多數(shù)人喝慣了倉味不重,略帶陳香味的茶,對于嗆鼻子的味道是很難接受的,更別說直接撬來喝了。
 
  怎么褪倉味?
 
  首先,無論是餅、磚、沱茶,打開包裝,讓它處于半打開狀態(tài)。如果是成提的,可以適當(dāng)?shù)牟鹨幌掳b紙,拆成敞口型的即可,在半個(gè)月后再封好。
 
  其次,放置在通風(fēng),離地面大約1.5米以上的地方。
 
  此外,放置時(shí)應(yīng)注意,不能混合其他東西放置,也不能放置在有異味的地方,甚至要避免太陽光或者白熾燈直射的地方。
 
  在這樣的條件和情況下放置兩到三個(gè)月,倉味自然會褪去很多,但要完全褪去至少要半年。
責(zé)編: 米渣
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