中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：茶葉已成為紅河州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中舉足輕重的一大支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全州有茶葉加工企業(yè)236家，骨干企業(yè)14家。全州眾多茶葉生產(chǎn)企業(yè)先后開(kāi)發(fā)形成了一批名優(yōu)新產(chǎn)品，有的還開(kāi)發(fā)出了附加值較高的產(chǎn)品。
“去綠春可以買(mǎi)點(diǎn)瑪玉茶、春苑茶；去元陽(yáng)可以買(mǎi)點(diǎn)梯田秀峰，買(mǎi)點(diǎn)真香茶；去紅河縣可以買(mǎi)云霧茶；去屏邊則可以買(mǎi)大圍山秀峰、深瓊等茶。”在紅河州，如果你要買(mǎi)茶，當(dāng)?shù)厝丝梢愿嬖V你很多叫得響的名牌茶。綠春的瑪玉茶因色澤綠潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃醇、回味甘長(zhǎng)、不起茶垢而曾經(jīng)連續(xù)3年被評(píng)為云南名茶并獲金獎(jiǎng)；元陽(yáng)的梯田秀峰在2005年和2006年均獲中國(guó)國(guó)際名優(yōu)茶評(píng)比銀獎(jiǎng)；屏邊的糯米香茶早在1993年就獲得中華首屆陸羽杯茶文化精品展金獎(jiǎng)，并獲得兩項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。
事實(shí)上，作為一個(gè)山地面積占區(qū)域國(guó)土面積多數(shù)的少數(shù)民族自治州，紅河州南部地區(qū)山高谷深，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，茶樹(shù)害蟲(chóng)天敵多，從來(lái)都是綠色食品的理想生產(chǎn)基地，茶葉作為一種綠色飲品，也早已經(jīng)成為這些地區(qū)的“特色產(chǎn)品”。上世紀(jì)40年代，中外植物專(zhuān)家在金平的分水嶺、屏邊的大圍山、紅河縣的阿姆山、元陽(yáng)的觀音山等自然保護(hù)區(qū)腹地和邊緣一帶發(fā)現(xiàn)了許多野生的古茶樹(shù)，通過(guò)專(zhuān)家對(duì)樹(shù)干樹(shù)冠的測(cè)定，估計(jì)在金平分水嶺發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)有1200多年的歷史。在綠春騎馬壩鄉(xiāng)瑪玉村旁的森林中，有一棵野生古茶樹(shù)高12.5米，主干直徑0.84米，估計(jì)已有900年的樹(shù)齡。解放后，人們?cè)诮鹌娇h金水河鎮(zhèn)永平村后山上發(fā)現(xiàn)的一棵野生古茶樹(shù)則高23.8米，主干直徑0.9米?？梢?jiàn)，紅河州是一個(gè)發(fā)展茶葉種植的天然基地。
“紅河州所產(chǎn)的茶葉具有香濃、味純、耐泡、無(wú)污染的內(nèi)在品質(zhì)，有效成分含量高。”專(zhuān)家們?cè)谄穱L研究之后也一致作出了這樣的評(píng)價(jià)。而除了品質(zhì)上乘之外，得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件，無(wú)污染的生物特性，富饒的土地資源，也共同支撐著紅河州茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展極快的今天，在紅河州，茶葉依然是一個(gè)特色突出的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是南部各縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要項(xiàng)目，也是南部地區(qū)廣大農(nóng)民群眾全面建成小康社會(huì)的主要途徑，更是紅河州具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品之一。據(jù)相關(guān)資料顯示，南部各縣現(xiàn)有10余萬(wàn)畝的坡耕地適宜種植茶葉，目前這些地大部分是種植包谷、黃豆等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的農(nóng)作物，因此大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)是充分發(fā)揮土地資源優(yōu)勢(shì)的最佳選擇。此外，紅河州茶葉品種豐富，既有本地早熟的優(yōu)良品種，如瑪玉茶、園基茶、哈尼茶、紫果茶、苦茶等，又引入了如云抗10號(hào)等大量外地的優(yōu)良品種，加之茶區(qū)農(nóng)民有種茶的悠久歷史和傳統(tǒng)，在茶葉品種的選擇、茶園的田間管理、茶葉新品的研制和茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面都積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展的優(yōu)勢(shì)可謂十分明顯。
近年來(lái)，紅河州堅(jiān)持走質(zhì)量興州、工業(yè)強(qiáng)州的道路，靠質(zhì)量提升全州茶品牌在市場(chǎng)中的形象。而今，茶葉已成為紅河州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中舉足輕重的一大支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全州有茶葉加工企業(yè)236家，骨干企業(yè)14家。全州眾多茶葉生產(chǎn)企業(yè)先后開(kāi)發(fā)形成了一批名優(yōu)新產(chǎn)品，有的還開(kāi)發(fā)出了附加值較高的產(chǎn)品。為了推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，紅河州推廣無(wú)性系良種12.76萬(wàn)畝，改造低產(chǎn)茶園3.87萬(wàn)畝，建設(shè)苗圃園762.5畝，提供優(yōu)質(zhì)無(wú)性系茶苗4.9億株，建設(shè)品種園2650畝，引進(jìn)福鼎大白、鐵觀音、龍井、佛香等10余種國(guó)家級(jí)良種進(jìn)行試種，建設(shè)母本示范園500畝，提供優(yōu)質(zhì)接穗5萬(wàn)公斤。
與此同時(shí)，紅河州還結(jié)合州內(nèi)名優(yōu)茶品種推廣種植早、品種多、比例大、產(chǎn)值高等實(shí)際情況，加大了名優(yōu)茶的推廣種植，名優(yōu)茶發(fā)展速度不斷加快，茶葉新品種不斷增多。目前，梯田秀峰、梯田真香、瑪玉茶、云霧茶等名優(yōu)茶占全州茶葉種植面積的優(yōu)勢(shì)比例。紅河州還推廣“密植速成園”、春茶后修剪管理、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)等先進(jìn)適用技術(shù)，使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)顯著提高。“密植速成園”技術(shù)每畝種植4000-4500株，使茶園成園快、產(chǎn)量高；春茶后修剪管理技術(shù)的創(chuàng)新，使春茶、秋茶、冬茶量相對(duì)增加，從而從時(shí)間差上贏得了效益和銷(xiāo)路；推廣無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)茶葉無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，打造了多個(gè)精品茶園，使全州茶葉產(chǎn)業(yè)效益突出。
李光明是元陽(yáng)縣牛角寨鄉(xiāng)良心寨村委會(huì)農(nóng)民，每逢采茶季節(jié)，他和妻子都會(huì)到良心寨茶廠(chǎng)打工，平均每采1公斤鮮茶就可收入8元多，他家一年采茶的收入可達(dá)3500余元。在良心寨村委會(huì)像李學(xué)成這樣在茶廠(chǎng)打工的群眾還有1400多人，占整個(gè)村委會(huì)總?cè)藬?shù)的三分之一，采茶年收入最低的農(nóng)戶(hù)也有2000元。據(jù)了解，該縣共有2.1萬(wàn)戶(hù)6萬(wàn)余人受益于茶產(chǎn)業(yè)。另外，在茶廠(chǎng)的帶動(dòng)下，茶農(nóng)也得到了實(shí)惠?，F(xiàn)在茶農(nóng)平均每畝收入由原來(lái)的100多元增加到了現(xiàn)在的1000多元，極大地激發(fā)了茶農(nóng)種植、管理茶葉的積極性。元陽(yáng)縣的茶葉種植面積也在逐年增加，茶葉基地建設(shè)正在走向規(guī)?；⒁?guī)范化。目前，元陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成了“茶園歸茶廠(chǎng)作為基地進(jìn)行集中管理、當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)到茶廠(chǎng)打工增收、茶廠(chǎng)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的“茶廠(chǎng)+基地+農(nóng)戶(hù)”的協(xié)同發(fā)展良性格局。
近年來(lái)，紅河州實(shí)施了品牌塑造工程，對(duì)原有茶葉加工機(jī)械進(jìn)行更新改造升級(jí)，使全州茶葉生產(chǎn)企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶加工機(jī)械化，加工能力大大提高。同時(shí)，紅河州還著力抓好茶葉品牌培育工作，使“梯田真香”、“梯田秀峰”等紅河茶品牌市場(chǎng)影響力逐年提升。綠春縣“瑪玉茶”曾連續(xù)三屆獲得“云南名茶”稱(chēng)號(hào)。“春苑”金針綠茶、“藍(lán)碧”青餅普洱茶在2005年上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)新品名茶博覽會(huì)上分別獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，元陽(yáng)縣良心寨茶廠(chǎng)生產(chǎn)的梯田秀峰在2004年、2005年、2006年舉行的第五、六、七屆國(guó)際名優(yōu)茶評(píng)比中連續(xù)3年榮獲銀獎(jiǎng)。同時(shí)，還開(kāi)發(fā)出茶多酚原料及茶康素、茶逸素、茶纖素等保健軟膠囊，主要出口荷蘭、印尼等國(guó)家，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)往上海、北京、廣州等城市。
目前，紅河州正在進(jìn)一步加大對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的投入支持力度。州政府每年統(tǒng)籌安排一定的茶葉專(zhuān)項(xiàng)資金，在建設(shè)茶葉三園（品種園、苗圃園、母本園）的基礎(chǔ)上，建設(shè)無(wú)性系無(wú)公害良種示范茶園和低產(chǎn)茶園技術(shù)改造，同時(shí)扶持茶葉加工龍頭企業(yè)和部分初、精茶廠(chǎng)進(jìn)行技術(shù)改造、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，扶持實(shí)施品牌建設(shè)，擴(kuò)大品牌茶的市場(chǎng)知名度，提高市場(chǎng)占有率。并通過(guò)舉辦以生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、茶藝為主要內(nèi)容的各種技術(shù)培訓(xùn)，提高茶產(chǎn)業(yè)科技含量。
上個(gè)月月底，元陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)再次迎來(lái)了一位重要的客人——華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的倪德江教授。這位客人的到來(lái)，是為了查看選育茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)。而對(duì)選育茶樹(shù)進(jìn)行精心管理，仔細(xì)觀察，認(rèn)真分析，是為了準(zhǔn)確掌握其生理現(xiàn)狀，以選育出適宜本地區(qū)種植的茶樹(shù)良種。據(jù)了解，元陽(yáng)縣茶樹(shù)良種場(chǎng)于2008年開(kāi)始搜集紅河州茶葉品種資源進(jìn)行品比試驗(yàn)和篩選。第一代無(wú)性繁殖單株為108個(gè)，在108個(gè)品種中通過(guò)篩選，選擇具有葉色綠、芽頭肥壯、發(fā)芽早、抗病蟲(chóng)害的32個(gè)品種進(jìn)行了第二代無(wú)性繁殖試驗(yàn)。目前通過(guò)再次篩選確定6個(gè)品種為該地區(qū)最適宜種植品種。進(jìn)一步通過(guò)品種的感觀分析和理化分析后，確定兩至三個(gè)品種作為邊疆茶區(qū)推廣的優(yōu)良品種。
茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，元陽(yáng)在做探索，綠春更是不落人后。今年，該縣將茶葉種植標(biāo)準(zhǔn)化作為努力的方向之一。年初，便將大水溝生態(tài)茶廠(chǎng)原料基地作為標(biāo)準(zhǔn)園來(lái)創(chuàng)建。在創(chuàng)建中，通過(guò)集成技術(shù)、集中力量，共整合各類(lèi)項(xiàng)目資金175萬(wàn)余元，進(jìn)行了廠(chǎng)房改造及部分加工機(jī)械設(shè)備的更新，實(shí)施了1500畝茶園的全面改造提升，鋪設(shè)茶園作業(yè)道路1000米，初步建立了投入品管理、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等制度。并扶持成立了大水溝生態(tài)茶廠(chǎng)茶葉專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，建立起了“龍頭企業(yè)＋基地＋茶葉協(xié)會(huì)＋支部＋茶農(nóng)”的標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建模式。通過(guò)半年多的努力，如今，作為全省20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)示范茶園之一的大水溝生態(tài)茶廠(chǎng)已經(jīng)今非昔比：通過(guò)了綠色食品茶A級(jí)認(rèn)證，該廠(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品“哈尼秀峰茶”獲得云南省著名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)，2013年春夏茶，標(biāo)準(zhǔn)園實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量112.5噸，產(chǎn)值562萬(wàn)余元，比創(chuàng)建前的2012年同期增產(chǎn)52.5噸，增加產(chǎn)值262萬(wàn)余元；按照“公司＋基地＋茶葉協(xié)會(huì)＋支部＋農(nóng)戶(hù)”的模式，積極扶持發(fā)展茶葉協(xié)會(huì)，已在標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建區(qū)成立了大水溝生態(tài)茶廠(chǎng)茶葉協(xié)會(huì)，會(huì)員118人，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)1000多戶(hù)，茶園2.3萬(wàn)畝，通過(guò)參照標(biāo)準(zhǔn)園的要求，扶持引導(dǎo)茶農(nóng)改造低產(chǎn)茶園，增施有機(jī)肥，規(guī)范和減少農(nóng)藥的使用量，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增加收入2000萬(wàn)元以上；通過(guò)推廣使用農(nóng)業(yè)、生物、物理等綜合病蟲(chóng)害防治體系，尤其是通過(guò)推廣使用黃板和太陽(yáng)能誘殺燈，減少農(nóng)藥使用量65%。小綠葉蟬等害蟲(chóng)得到有效控制，瓢蟲(chóng)等天敵數(shù)量增多，達(dá)到了以蟲(chóng)治蟲(chóng)的目的。通過(guò)保護(hù)周邊的林地帶，在茶園內(nèi)種植八角等覆蔭樹(shù)，修復(fù)和提升了茶園生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，提升了茶園生態(tài)旅游觀光功能，增加了企業(yè)和茶農(nóng)收入，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。
茶葉產(chǎn)業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，然而，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的變化，這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)又需要不斷地進(jìn)行更新。于是，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，正如一場(chǎng)接力賽，需要不斷地接力，才能跑贏市場(chǎng)。在紅河州，為了發(fā)展好茶葉產(chǎn)業(yè)，全州上下一直在努力著。雖然到目前為止，紅河州茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)效果明顯，但是仍然存在著問(wèn)題，比如：名牌產(chǎn)品生產(chǎn)量小，銷(xiāo)量少，一般僅為幾十公斤，多不過(guò)幾百公斤，僅僅停留在“禮品茶”、“參評(píng)茶”的規(guī)模，對(duì)消費(fèi)者的影響極為有限；企業(yè)注重創(chuàng)品牌而不注重保品牌。由于紅河州茶葉的內(nèi)在品質(zhì)好，先后創(chuàng)造了多個(gè)部?jī)?yōu)、省優(yōu)品牌，上世紀(jì)80年代中期，紅河州茶葉首開(kāi)全省出口茶葉先河。然而企業(yè)創(chuàng)出品牌后，一方面既不注意對(duì)其大力宣傳，也不注意保持應(yīng)有的質(zhì)量，有的甚至為了短期利益以次充好，致使很多優(yōu)質(zhì)品牌曇花一現(xiàn)。有的在原創(chuàng)品牌根本沒(méi)有達(dá)到成熟期則又開(kāi)始創(chuàng)新的品牌，使原有品牌失色或被新的品牌所掩蓋等。除了基地品牌等問(wèn)題外，銷(xiāo)售也在嚴(yán)重制約著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，紅河州的茶葉品質(zhì)好，究竟好在哪里，業(yè)界知之甚少，普通消費(fèi)者了解更少，甚至有很多人根本不知道紅河州還產(chǎn)茶葉。另一方面，企業(yè)只側(cè)重于本地銷(xiāo)售，基本上沒(méi)有健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，坐等客戶(hù)上門(mén)，沒(méi)有或很少有自己的銷(xiāo)售人員。企業(yè)普遍缺乏現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，缺乏專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人才和專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)開(kāi)拓之策，新的營(yíng)銷(xiāo)手段如建立企業(yè)網(wǎng)站、電子商務(wù)等沒(méi)有一家企業(yè)采用，國(guó)內(nèi)舉辦的茶博會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)、食品節(jié)等企業(yè)也很少參加，大多數(shù)企業(yè)在產(chǎn)品的廣告宣傳方面的投入為零。也許正因?yàn)槿绱?，紅河州至今沒(méi)有省級(jí)以上的著名商標(biāo)。好茶葉、好產(chǎn)品依然“養(yǎng)在深閨人未知”，銷(xiāo)售市場(chǎng)也未能真正打開(kāi)，影響了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提高。
為了讓茶葉產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，紅河州正在進(jìn)行積極的努力和探索，解決問(wèn)題，讓整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。以元陽(yáng)為試點(diǎn)，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式的實(shí)施，引導(dǎo)、扶持周邊農(nóng)民和合作社社員發(fā)展紫檀木林下種植金花茶致富。首先改變農(nóng)民的傳統(tǒng)種植觀念，增強(qiáng)農(nóng)民林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展農(nóng)林業(yè)的新理念，提高農(nóng)民依靠科學(xué)種田和林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的能力；其次是實(shí)施培訓(xùn)工程。通過(guò)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科學(xué)種田及多渠道發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)致富的理念，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)舊觀念，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)途徑和增收方式，讓農(nóng)民由體力型、傳統(tǒng)型向知識(shí)型、技術(shù)型轉(zhuǎn)變，創(chuàng)新發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)特色產(chǎn)業(yè)致富的新觀念。培養(yǎng)出一大批會(huì)管理、懂技術(shù)，產(chǎn)業(yè)化紫檀木林下套種金花茶的農(nóng)民技術(shù)人員，帶領(lǐng)農(nóng)民共同合作致富。同時(shí)，提供優(yōu)惠，扶持發(fā)展，與農(nóng)戶(hù)實(shí)行合同制的聯(lián)結(jié)方式來(lái)合作，建立可靠、穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，明確企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的權(quán)利義務(wù)，并由公司統(tǒng)一提供種苗，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一保價(jià)回收原料，統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，免費(fèi)提供技術(shù)、咨詢(xún)、信息的服務(wù)。通過(guò)與農(nóng)民聯(lián)結(jié)合作后，使農(nóng)民直接得到實(shí)惠，增加收入。同時(shí)，可大量解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力及下崗工人就業(yè)，推動(dòng)種植業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易業(yè)、旅游業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等行業(yè)的共同持續(xù)發(fā)展。
據(jù)介紹，未來(lái)在元陽(yáng)縣試點(diǎn)成功后，這種經(jīng)驗(yàn)將在紅河州范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，不久的將來(lái)，紅河州就會(huì)有自己的拳頭茶葉產(chǎn)品。
本文據(jù)《好山好水出好茶－－紅河州茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)紀(jì)實(shí)(上)》、《良種良法育名茶－－紅河州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)(下)》綜合
來(lái)源：紅河日?qǐng)?bào)
作者：王美紅
