隨著生活條件的改善，人們對(duì)茶的需求也隨之改變，并在變化中不斷提高要求。而從前靠天吃茶的習(xí)慣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需求，普洱茶的產(chǎn)品供應(yīng)也滿足不了市場的發(fā)展節(jié)奏。于是，在尋求轉(zhuǎn)折和突破的條件下，新的發(fā)酵技術(shù)"渥堆"便產(chǎn)生了。這項(xiàng)技術(shù)的誕生無疑是普洱茶"新的生命"的開始，其后進(jìn)而又研究出了拼配技術(shù)，使普洱茶在市場邁向了新的發(fā)展道路。尤其是75年前后，嘜號(hào)為7542（生茶）、7572（熟茶）的餅茶面世后，在市場上引起了巨大的反響和購買風(fēng)潮。嘜號(hào)中的75是指75年的配方，4和7是選料的等級(jí)，2是代表茶廠的編號(hào)。這兩款茶，其過硬的品質(zhì)得到市場高度認(rèn)可，良好的品飲價(jià)值、收藏價(jià)值深入人心。
對(duì)于大多普洱茶發(fā)燒友來說7542是值得收藏的普洱茶品。為何這樣說呢？因?yàn)椋?542是采用75年正宗傳統(tǒng)配方制作而成，用料及研配經(jīng)典，且倉儲(chǔ)樣式繁多，是大益普及普洱的標(biāo)準(zhǔn)口感茶品。獨(dú)特的陳化，經(jīng)過多年的存放，滋味醇厚甘滑，出湯穩(wěn)定，陳香純粹，有神奇的喉韻體驗(yàn)，用句經(jīng)典的話來形容7542是"可以觸摸的真實(shí)，不可復(fù)制的稀有"，由此可見一斑。
而7572則是大益熟茶中的標(biāo)桿。7572與7542最大的區(qū)別在于工藝。熟茶制作技術(shù)技巧比生茶高，程序也比生茶復(fù)雜，難度大，尤其是渥堆發(fā)酵的每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須把控好，否者將導(dǎo)致這一批熟茶作廢。"渥堆"發(fā)酵這樣的熟茶是制茶工藝改善后的經(jīng)典之作！
多年來，大益7542、7572被業(yè)內(nèi)譽(yù)為"評(píng)判普洱生、熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品"。在茶市群雄逐鹿之際，它"獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷"，打造了一個(gè)普洱茶界的傳奇。時(shí)至今日，在市場上的火爆程度依然不減當(dāng)年。
此外，傳統(tǒng)"三大"知名品牌各有自己代表性產(chǎn)品。例如大益的7542和7572；下關(guān)的7653和8653；中茶的7541和7571。以這些嘜號(hào)的系列產(chǎn)品無論是從選料的等級(jí)上，還是制作工藝水準(zhǔn)上，都堪稱經(jīng)典。并經(jīng)過多年的市場檢驗(yàn)表明，這樣的產(chǎn)品有著廣泛的受眾群體，其品質(zhì)、價(jià)值和工藝贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。
