佤山茶語|有機(jī)茶科普小課堂

　　隨著生活水平的提高，健康、養(yǎng)生的觀念逐漸深入人心。近年來“有機(jī)”這一概念被炒的火熱。在茶行業(yè)，有機(jī)茶也進(jìn)入了大家的視野，許多茶企競(jìng)相推出自己的有機(jī)茶品。而對(duì)于消費(fèi)者來說，飲用有機(jī)茶也成為了一種潮流、時(shí)尚，似乎你不知道有機(jī)茶你就不是一個(gè)真正的好茶客。

 

　　然而，什么樣的茶才是真正的有機(jī)茶呢？今天小編帶你來漲姿勢(shì)，教你認(rèn)清楚真正的有機(jī)茶！

 

 

　　有機(jī)茶葉是一種自然生態(tài)的茶葉。是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，添加劑與基因工程產(chǎn)物等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)。整個(gè)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)符合相關(guān)國家或地區(qū)的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，可打上有機(jī)標(biāo)識(shí)上市銷售的產(chǎn)品。

 

 

 

　　中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)產(chǎn)品》GB/T19630.4-2011

 

　　歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：EC834/2007&889/2008法規(guī)

 

　　美國有機(jī)農(nóng)業(yè)條例：NationalOrganicProgram簡(jiǎn)稱NOP

 

　　日本有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：JASOrganic

 

　　這些標(biāo)準(zhǔn)由國家級(jí)主管部門頒布，明確了有機(jī)產(chǎn)品規(guī)范與管理標(biāo)準(zhǔn)，是有機(jī)產(chǎn)品在該國市場(chǎng)銷售所必需遵守的法規(guī)。目前，佤山映象已通過全部上述四項(xiàng)不同國家與地區(qū)的有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶品銷往世界多地。

 

 

　　這就要從種植環(huán)境，生產(chǎn)加工，標(biāo)識(shí)和銷售，管理體系這四個(gè)方面說起了：

 

　　種植環(huán)境

 

　　有機(jī)茶的種植地區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)。其空氣符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。佤山映象有機(jī)茶園的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量都是根據(jù)國家的量化指標(biāo)來進(jìn)行管理的。

 

　　對(duì)于有機(jī)茶園來說，一般都是在海拔較高的深山地區(qū)，比如佤山映象所擁有的滄源地區(qū)3000畝有機(jī)茶園。這里“與世隔絕”，土壤、環(huán)境歷經(jīng)四季變化始終如一，多茶林共生，茶樹周邊草木形成的厚厚落葉層，以及共生的野生動(dòng)物排泄物，都是天然肥料，有著良好的生態(tài)環(huán)境，無需施以農(nóng)藥防止病蟲害，能夠通過生態(tài)圈自我調(diào)節(jié)。這樣的有機(jī)茶園環(huán)境，是最一流和珍稀的，這樣的茶園生長出的有機(jī)茶葉，其也會(huì)蘊(yùn)含層次更豐富的物質(zhì)。

 

　　對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品，早在2011年國家就頒布了進(jìn)一步加強(qiáng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志管理的規(guī)定，各認(rèn)證機(jī)構(gòu)充分利用現(xiàn)代成熟的防偽、追溯和信息化技術(shù)，結(jié)合國家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一的編碼規(guī)則要求，認(rèn)證標(biāo)志編碼前應(yīng)當(dāng)注明“有機(jī)碼”字樣，賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志唯一編碼，同時(shí)鼓勵(lì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步采取更為嚴(yán)格的追溯技術(shù)手段，確保本機(jī)構(gòu)發(fā)放的每枚認(rèn)證標(biāo)志能夠從市場(chǎng)溯源到每張對(duì)應(yīng)的認(rèn)證證書、產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)，做到信息可追溯、標(biāo)識(shí)可防偽、數(shù)量可控制。此舉旨在進(jìn)一步規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志使用，確保有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品符合法律法規(guī)和認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，便于社會(huì)公眾和監(jiān)管部門辨識(shí)有機(jī)產(chǎn)品及其標(biāo)志。

 

　　在有機(jī)產(chǎn)品的背后，優(yōu)秀的人才和高效安全的管理體系，才是其高品質(zhì)保證的來源，而這一切都與系統(tǒng)化的管理標(biāo)準(zhǔn)分不開。從茶園采摘，到茶葉的發(fā)酵，評(píng)審，到自動(dòng)化的稱重、檢測(cè)、分級(jí)，再通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)人工抽樣認(rèn)證，到分揀及貼標(biāo)包裝，運(yùn)輸。最后以優(yōu)良的品質(zhì)送到消費(fèi)者手中。佤山映象把每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到精準(zhǔn)和極致，各環(huán)節(jié)結(jié)合起來又形成嚴(yán)密的體系，是佤山映象一直以來努力的結(jié)果。

 

 

　　從前面的信息，我們可以得出以下的四點(diǎn)結(jié)論：

 

 

 

 

　　其實(shí)，作為一名普通茶客，不見得能喝出有機(jī)茶與非有機(jī)茶口感上的差別，但小編仍然非常推薦有機(jī)茶。