蓁味是普秀產(chǎn)品體系中用“有機品質(zhì)”俘獲茶友芳心的一款走心產(chǎn)品。2017年冬，蓁味有機熟茶上市，這款限量發(fā)售的有機茶，三天內(nèi)就被茶友搶訂一空。
這是一款凝聚話題的產(chǎn)品：一方面，喝過的茶友贊譽它的品質(zhì)；而另一方面，沒有搶到它的茶友向我們抱怨“為什么不多生產(chǎn)一些？”
云南普洱茶集團(tuán)秉著對有機品質(zhì)追求，探訪茶友意見，在原蓁味·熟茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)和升級。于是，早春三月，蓁味生茶，帶著板山的春風(fēng)晨露，帶著大樹茶的香甜，帶著有機品質(zhì)進(jìn)入茶客杯中。
這是一款如沐春風(fēng)般的茶飲，從上市信息發(fā)布到被預(yù)訂一空，僅24小時。在3月20日，這款產(chǎn)品正式派發(fā)到云南普洱茶集團(tuán)各體驗店之前，我們先解答一些關(guān)于這款產(chǎn)品的疑問。
一、為什么當(dāng)普洱茶市場還在談?wù)撝‘a(chǎn)區(qū)、古樹茶……，云南普洱茶集團(tuán)已經(jīng)開始發(fā)力做有機茶？
1.有機茶勢必會成為一種趨勢
放眼全球，發(fā)達(dá)國家消費實力及消費理念引領(lǐng)有機食品消費浪潮。
全球有機食品消費主要集中在歐洲、北美和日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，因為同時具有較強的消費能力和消費意識，在這些地區(qū)，人們對有機食品的接受程度相對較高，市場需求也更為旺盛，這為有機茶生產(chǎn)和出口國提供了巨大的市場機遇。
聚焦國內(nèi)，人們收入水平增長，消費升級賦能有機普洱茶。經(jīng)濟的快速增長，新的消費理念、新的消費需求逐漸釋放出驚人的市場能量，為有機普洱茶的市場提供了極好的機遇。
當(dāng)普洱茶市場逐漸回歸理性時，“品質(zhì)”和“健康”將成為新的趨勢，“有機”會成為普洱茶行業(yè)的一桿秤。
2.茶企具備了生產(chǎn)有機茶的實力
有機食品生產(chǎn)條件
?、儆袡C食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生。
?、谟袡C食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期。
?、塾袡C食品必須通過合法的有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。
綜上，實質(zhì)上有機茶的生產(chǎn)比傳統(tǒng)普洱茶的生產(chǎn)過程還要復(fù)雜得多。一款有機茶從茶園到茶杯，既需要標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化管理，還需要一套完整的溯源體系。
茶園自營是硬性條件。
云南普洱茶集團(tuán)有包括板山、會連、困鹿山南麓、大黑山、竹山、涼水箐在內(nèi)的六大自營茶園基地，總面積達(dá)27000余畝，其中通過權(quán)威認(rèn)證獲得有機資質(zhì)，僅板山和會連的有機茶園就有5600余畝。有機毛茶年產(chǎn)量達(dá)1120噸，有機成品年產(chǎn)量達(dá)236噸。
茶園管理有嚴(yán)格要求。
茶山廣袤，資源豐富。實現(xiàn)5600畝茶園的有機轉(zhuǎn)化非一朝一夕能成之事，公司在茶園的管理上投入了大量資金、時間、精力，建立了標(biāo)準(zhǔn)的管理模式才呵護(hù)出一棵棵符合采摘條件的有機大樹茶。
二、蓁味生茶的選料是2018年的春茶嗎？是不是往年的料，或者是冬茶？
可以肯定地回答大家，蓁味生茶的原料為2018年早春板山有機茶園大樹曬青毛茶。
由于氣候特點，板山有機茶園小部分茶樹在多年的悉心呵護(hù)下，發(fā)芽時間略早于茶園內(nèi)的其他茶樹。這些茶菁春節(jié)一過就開始采摘，所以當(dāng)大家還享受著春節(jié)的闔家喜悅時，普秀的茶工已經(jīng)在茶山開采春芽了。
也有茶友發(fā)問：“那這些茶是不是冬茶？”其實，早在冬季的時候，茶園管理員已經(jīng)將有機茶園中大樹茶的茶芽采下，這部分冬茶是不用的，如此一來，二月底到三月初就能采得品質(zhì)上乘的頭春茶菁。因為產(chǎn)量不多，所以公司就精制這部分早春茶，才有蓁味·生茶。
三、關(guān)于蓁味生茶的沖泡和品飲有哪些需要注意的地方？
產(chǎn)品詳情
品名：蓁味早春有機大樹茶
類別：普洱茶（生茶）
規(guī)格：200g/餅，5餅/提，2提/件
原料：板山有機茶園大樹曬青毛茶
零售價：280元/餅
1.水溫
新生茶如果使用沸水沖泡會將茶葉燙熟，產(chǎn)生令人不悅的“燙熟味”。所以在沖泡蓁味時，可以將沸水涼五分鐘，水溫控制在90~95攝氏度之間，快速洗茶一次，即入即出，沖泡時避免悶泡，在出湯后宜揭蓋放置。
2.沖泡
注水時切勿直接沖在茶葉上，水線適當(dāng)高一點，香氣才出得來。
3.品飲
板山大樹純料，其口感純正，清爽怡人；花蜜香突出，喝完后口齒留香，杯底香悠長、持久；滋味鮮爽，生津，回甘迅速而持久，有苦底。其韻味悠長，30分鐘后余韻尚存。
4.有機標(biāo)識
同蓁味·熟茶一樣，蓁味生茶也通過了有機認(rèn)證，每餅茶背后都附有唯一的有機標(biāo)識，只要刮開條碼涂層掃一掃，就可進(jìn)行查詢，從茶杯到茶園，全程可以追溯。
