紫砂壺,無非就是3種出水孔:獨(dú)孔,平孔,球孔。
▲獨(dú)孔
▲網(wǎng)孔(常見的有7孔,9孔,14孔等)
▲球孔
其中當(dāng)屬球孔,認(rèn)識(shí)的誤區(qū)最多。
球孔是近代才新出現(xiàn)的,又突然間“火爆”的一種出水形式。在淘寶的很多幾十元紫砂壺上都有,所以,演變?yōu)楹芏嗳丝吹角蚩拙陀X得有比較垃圾,對(duì)球孔有一種“避而遠(yuǎn)之”的態(tài)度。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。
各類出水孔的歷史
明代多為獨(dú)孔,清代中后期為多孔,七十年代出口日本的紫砂壺一度用球形孔(側(cè)面),其孔要求排列整齊,與嘴對(duì)正,并依據(jù)嘴形而設(shè)置。
壺的出水孔數(shù)與出水效果沒什么直接的關(guān)系,以出水孔數(shù)作為判斷壺的出水效果的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。
壺的出水效果取決于四個(gè)因素:
1、水壓。
2、氣壓。
3、水動(dòng)力。
4、出水量。
水壓取決于倒水時(shí)壺里水的壓力。出水位置與壺內(nèi)水平面的位置差越大,水壓越大,出水也就越好。很顯然,壺流根部越低,出水效果越好,比如石瓢。氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細(xì),倒水時(shí)空氣流入受到限制,影響氣壓,也會(huì)影響出水效果。
▲三彎嘴
水動(dòng)力取決于流的形狀。流的彎多,則水動(dòng)力減損大,出水也相對(duì)弱,如三彎流的壺。壺嘴粗,出水量就大,這點(diǎn)很好理解。
因此,在眾多壺款中,石瓢的出水是最好的,因?yàn)槭翱钜陨纤膫€(gè)因素的綜合得分最高。
▲石瓢
除去以上四個(gè)因素(也就是說視以上四個(gè)變量為不變量),這里說一下出水孔數(shù)與出水效果。
▲開出水孔
清以前的古代,壺一般是獨(dú)孔,這完全是因?yàn)楣ぞ叩南拗啤R郧皼]有金屬工具,特別是挖孔,需要更為精致、硬度較高的工具,而古代做壺,一般都是竹子的,這使得開孔成為比較難的事情。而現(xiàn)代,金屬工具出現(xiàn),壺也因此做的精致了(這可以作為鑒別老壺的一個(gè)根據(jù))。
獨(dú)孔因?yàn)槿菀妆徊枞~堵塞,所以壺流增加濾網(wǎng)的功能是一個(gè)很實(shí)際的需求。但濾網(wǎng)會(huì)減少壺的有效出水面積,所以現(xiàn)代又有了球孔的工藝方法。
顯而易見,壺的出水效果并不決定于壺流的出水孔數(shù),而是決定于壺流有效出水面積以及壺型影響等。