公道杯的作用
公道杯的主要作用是滿足喝茶功效的需要，比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里，每一泡茶水是需要每次從壺中濾干倒出，這就需要一個(gè)承裝茶水的容器，而且此容器還要方便傾倒茶水，另外象普洱茶同樣一泡茶，前面倒出的與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別，如果有另外一個(gè)容器能夠承裝茶水就能夠把前后茶水充分混合，而公道杯就能夠起到這個(gè)作用。
此外，由于紫砂壺具有一定的保溫功能，在夏天喝茶時(shí)，把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度。同時(shí)公道杯還具有眾人聚會喝茶時(shí)它能夠做到倒入每個(gè)人小杯中的茶水分量盡可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。
公道杯的使用技巧
1、就低勿高
“高山流水”的話，會使茶湯的香味散失，還會導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。最重要的，是滾燙的茶湯可能會濺出茶杯，燙傷他人。
2、切記不要厚此薄彼
前面說過，公道杯的只要作用，就是均勻茶湯的質(zhì)量與數(shù)量。因此，分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼。否則，茶少的人可能就認(rèn)為你是在輕慢他。此外，還要記?。壕茲M敬人，茶滿欺客。倒茶，七分滿就好。
3、及時(shí)續(xù)杯，保持茶水溫度
雖然各種雞湯常言到：杯子的價(jià)值在于它的空。但是你的客人可不會這么想，茶喝完之后你不斟茶，場面就會很尷尬。客人一飲而盡，往往是因?yàn)槭挚诳?，這時(shí)你就更要及時(shí)續(xù)杯。給客人續(xù)的茶，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?/div>
上述內(nèi)容就介紹到這里。公道杯的作用就是均勻茶湯的濃度，使一起喝茶的茶友能喝到同樣濃度的茶湯。公道杯里的茶湯，茶色一致，濃淡均勻，喝茶的人卻能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差異也。
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紅豆
