在中外食品發(fā)展史上，有一個(gè)現(xiàn)象值得我們關(guān)注，即從人類(lèi)開(kāi)始記述他們生活及重大歷史事件時(shí)起，“酒”便作為一個(gè)特殊飲品經(jīng)常出現(xiàn)。其中，西方國(guó)家古代的酒是以葡萄為原料釀造的，而中國(guó)古代釀酒的原料則是以糧食為主。但是，有...
茶膏是中國(guó)古人發(fā)明的一種特殊的茶，它直接溶于水就得到可以品飲的茶湯，沒(méi)有茶渣。茶膏從誕生至今，距今已有1100年歷史。 在云南昆明，有一座茶膏博物館，門(mén)口...
（編者注：2021年9月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，該意見(jiàn)指出，提升初加工...
2011年，蒙頓茶膏破譯了失傳已久的綠色茶膏，十年一瞬，初心永存，再發(fā)此文，回憶十年前的里程碑式突破。上世紀(jì)末，生物學(xué)家陳杰先生從故宮保存上百年的普洱茶膏...
在中外食品發(fā)展史上，有一個(gè)現(xiàn)象值得我們關(guān)注，即從人類(lèi)開(kāi)始記述他們生活及重大歷史事件時(shí)起，“酒”便作為一個(gè)特殊飲品經(jīng)常出現(xiàn)。其中，西方國(guó)家古代的酒是以葡...
引子： 由古至今，“功能性”是普洱茶的重要特性之一。伴隨生物技術(shù)大發(fā)展，普洱茶內(nèi)含的很多植物營(yíng)養(yǎng)素(初級(jí)代謝產(chǎn)物)與次級(jí)代謝產(chǎn)物被科學(xué)界發(fā)現(xiàn)，微生...
恩格斯說(shuō)，博物館是城市的眼睛。每一座博物館都是一卷物化的歷史，博物——意味著博文廣志，遨游在博物館，可以穿透時(shí)空的阻隔，俯瞰歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨，也可以跨越...
相信愛(ài)茶之人都聽(tīng)過(guò)“金瓜貢茶”，它也被稱(chēng)為“團(tuán)茶”、“人頭貢茶”，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤余黃，得名“金瓜”...
5月28日，第二屆中國(guó)匠人大會(huì)于古都西安——曲江國(guó)際會(huì)議中心，正式開(kāi)幕。 本屆大會(huì)是由中國(guó)文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)、中共西安市委、...
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