煲湯

煲湯時(shí)放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用?，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。除此之外，陳皮還可以起到除異味、增香、提鮮的效果，陳皮與肉類同烹可消脂除膩。陳皮冬瓜老鴨湯：食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。1、把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳...