其次,從保健作用來說,熟茶發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在,黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù),經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。
生茶與熟茶的功效都差不多,只是熟茶多了養(yǎng)胃的功效,腸胃不好的人,忌諱用新生茶。否則會造成嚴(yán)重的腹瀉。
再次,由于國人習(xí)慣了飲用綠茶,從品飲的口感、氣味來說,生茶較熟茶更容易被接受。普洱茶的茶多酚含量較其他茶葉明顯要多,生茶中會帶有荷香或是清淡的青草味,而熟茶經(jīng)過發(fā)酵后我們熟悉的“茶味”會變淡。少了幾分喝茶的感覺。
從上述我們可以看出,生茶熟茶相較,優(yōu)勢各有不同,想減肥的人選擇生茶更為合適,以茶養(yǎng)胃、保健,則更適合購買熟茶。在普洱茶膏的購買選擇上,同樣如此。