普洱茶膏以普洱茶為原料,所制的生茶普洱茶膏經(jīng)沖泡烹煮后,湯色清亮澄黃,呈現(xiàn)出誘人的香檳色,茶氣逸散顯著,有較明顯的荷香、蘭香、桂香;飲用的時(shí)候,口感中和,沒(méi)有明顯苦澀感,回甘明顯,唇齒留香。所制的熟茶普洱茶膏經(jīng)沖泡烹煮后湯色紅濃明艷,具有紅酒一般的深邃紅色,茶氣內(nèi)斂悠遠(yuǎn),細(xì)細(xì)品聞,有果仁香、樟香;品飲時(shí),口感純正甘爽,有似米湯在喉的軟糯感,淡淡藥香(也就是常說(shuō)的陳香)。
但是普洱茶膏在品飲上與普洱茶相比,還是有一些不同。
普洱茶膏通常是以一個(gè)包裝為單位,適配相應(yīng)的水量。某品牌普洱茶膏,包裝主要有三種,塊狀為1.0克每粒,晶體狀的又分為0.5克每袋和0.25克每袋兩種;而普洱茶是以散茶、餅茶、磚茶、沱茶等形式出現(xiàn),每次沖泡的時(shí)候茶量也存在差異,相較而言,普洱茶膏更便于掌握茶味的濃淡。
普洱茶在沖泡之前,需要取茶之后進(jìn)行洗茶和醒茶,目的是清洗茶葉上附著的雜物和灰塵,醒茶之后的茶葉更容易泡開(kāi),滋味更為飽滿。但是洗茶和醒茶步驟繁復(fù),洗茶的同時(shí),污水也會(huì)被茶葉吸收,影響普洱茶泡出的口感。而普洱茶膏只需要醒膏即可,醒膏就是在煮沸水的過(guò)程中,將普洱茶膏放在蒸汽出口,以水汽潤(rùn)澤,使得表面活化。醒膏時(shí)間一般10-15秒即可。將醒膏完成后的普洱茶膏放入沸水中待其融化充分后即可。
普洱茶膏與普洱茶還有一個(gè)最為顯著的不同,就是普洱茶膏不像普洱茶一樣可以喝若干泡,而是一次完成。普洱茶膏將濃淡調(diào)整至風(fēng)味最佳的三至五泡的口感,讓飲者享受最美好的品飲體驗(yàn)。