塊狀的普洱茶膏,一般是每袋一粒,重量為一克左右,因?yàn)槠斩韪鄩K狀的體積相對(duì)較大,不能在熱水中迅速溶解,所以通過(guò)加熱水能加速普洱茶膏的融化溶解。較為合理的煮飲步驟:
1、用加熱壺具將純凈水或礦泉水加熱;
2、用茶鉗取出普洱茶膏,并在壺具口用蒸汽醒膏,時(shí)間控制在10秒至15秒;
3、醒膏結(jié)束后,將普洱茶膏投入熱水中;
4、在加熱壺具中觀看普洱茶膏融化溶解過(guò)程;
5、待茶湯沸騰后,至普洱茶膏完全融化,繼續(xù)再加熱3-5分鐘后,停止加熱;
6、靜置稍涼后,倒入公道杯中,即可分杯飲用。
晶體狀普洱茶膏,有兩種規(guī)格,一為0.25克,一為0.50克。晶體狀普洱茶膏顆粒細(xì)膩如沙,拆開(kāi)包裝后即能聞道明顯的茶味。晶體普洱茶膏是專門(mén)針對(duì)當(dāng)今快節(jié)奏的生活工作環(huán)境,將塊狀普洱茶膏研磨成細(xì)小顆粒,便于在不具備煮飲的條件下飲用的普洱茶膏。具體沖泡方式如下:
1、拆開(kāi)包裝后,將晶體普洱茶膏倒入杯中;
2、將沸水緩慢注入盛有普洱茶膏的杯中;
3、普洱茶膏完全融化后,待茶湯溫度降至60度左右,便可飲用;
晶體狀普洱茶膏亦可烹煮,步驟參考?jí)K狀普洱茶膏的煮飲步驟,但是請(qǐng)注意,無(wú)論是晶體還是塊狀熟茶普洱茶膏,因其內(nèi)含豐富的茶皂甙在煮沸過(guò)程中,會(huì)生成大量的泡沫,請(qǐng)?jiān)诓铚序v后,實(shí)時(shí)關(guān)注茶湯沸騰狀況,以免濺出。
普洱茶膏的品鑒與普洱茶也有較大差異。簡(jiǎn)而言之,普洱茶膏是優(yōu)質(zhì)普洱茶所泡出的茶湯作為基礎(chǔ)物,經(jīng)過(guò)濾和濃縮方才制成。制成后的普洱茶膏,在融化溶解后,保持穩(wěn)定的口感,所以并不具備普洱茶哪樣的千泡千味的賞玩趣味。但是普洱茶膏可以帶來(lái)較為恒定的口感體驗(yàn),讓您始終能領(lǐng)略到上好老茶的醇厚。而且好的普洱茶膏,湯色清亮澄凈,茶湯中沒(méi)有明顯雜質(zhì)和沉淀。