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歡喜由我，滋味心生——德鳳五年醇品飲有感

試用活動(dòng)

2012年德鳳五年醇熟茶 250克試用

? ? ? ? 年后某日收到短信說(shuō)有包裹寄到，待拆開(kāi)一看，原來(lái)是年前申請(qǐng)的試用茶又有幸中得德鳳五年醇熟普洱茶磚一塊。這里需要說(shuō)明的是，原對(duì)熟茶沒(méi)有太大好感，無(wú)他，接觸不多。記得大概10年前，友自云南歸，贈(zèng)我一餅熟茶。當(dāng)時(shí)快速看了一眼，雖不喜，但情甚，于是將茶置于我目光能及之處。十年間，此茶伴我左右，曾隨我流落美東數(shù)載，也陪我涉足雪域高原，但始終未得品嘗?；蛟S，我們都會(huì)因?yàn)樗^的習(xí)慣，錯(cuò)失了品飲人間千萬(wàn)種滋味的機(jī)會(huì)，此理于事、人皆然。

? ? ? ??人近中年，飲茶經(jīng)年，漸漸感到人、事之無(wú)常，往事的沉浮。雖然還會(huì)夜里挑燈看球，也還筵意氣凌九霄，醉來(lái)意氣尚軒昂，但已可喜怒由我，閑來(lái)家國(guó)皆小事，孤影月下獨(dú)酌茶。走過(guò)的一段段歷程，或有委屈的淚水，懵懂的堅(jiān)持，茫然的取舍，成功的自信，失敗的警醒。。。所幸時(shí)間的齒輪終究碾過(guò)往事的漣漪，在一蓑煙雨中，陪伴妻兒，暢飲佳茗，任平生。

? ? ? ? 閑話少說(shuō)，此茶原料是2008年的，2012年壓制成磚，至今也有6-7年光陰，由云南德宏州潞西市德鳳茶廠生產(chǎn)，用料來(lái)自中山茶區(qū)，即中、緬邊境高黎貢山在國(guó)境內(nèi)的部分，該山海拔不如有名的大雪山等產(chǎn)區(qū)，但更為原生態(tài)，自然環(huán)境更優(yōu)越。

? ? ? ? 德鳳五年醇熟茶磚采用了牛皮紙包裝，從外包裝看較為干硬，邊緣部分有少許殘缺，符合近10年老茶特征，尤其是紙張粘連處，似乎所用的不是化學(xué)膠水，而是漿糊，因此已發(fā)硬，美中不足是當(dāng)年包裝的紙張質(zhì)量稍差，不過(guò)這些都是歲月流逝的痕跡。

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? ? ? ? 打開(kāi)包裝，磚面平整方正、邊緣脫落較少，磚面色澤深褐溫潤(rùn)，條索不甚肥碩，顯毫不多、茶梗量適中，顯示應(yīng)該應(yīng)7-8級(jí)雨水茶（夏茶）茶菁制作。近聞?dòng)嘘愇?，倉(cāng)味尤大，懷疑是否在云南高原干倉(cāng)存儲(chǔ)。

? ? ? ? 經(jīng)過(guò)陳化茶磚松緊度適中，撬茶容易，茶磚內(nèi)部發(fā)現(xiàn)一藍(lán)色編織袋殘片，說(shuō)明當(dāng)年制茶衛(wèi)生環(huán)境尚待改善，但以港臺(tái)等地判別老茶的一個(gè)標(biāo)志，這不也從另一個(gè)角度說(shuō)明，此茶確為有歷史的老茶嗎？當(dāng)然了，這是后話，各位自己可以去判斷。

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? ? ? ? 話不扯遠(yuǎn)了，現(xiàn)在我們來(lái)品飲一下這款有10年歷史的德鳳五年醇老茶。取茶大概6克，白瓷蓋碗，玻璃＋白瓷兩種公道杯，用水為天然礦泉水，沸水沖泡。先潤(rùn)茶兩遍，爾后濕醒5分鐘。前3泡快速出湯，后3泡悶泡10-20秒。

品飲前，快速潤(rùn)茶出湯，茶湯酒紅清亮，茶香較淡，略有陳香，遺憾的是倉(cāng)味重。

? ? ? ?本次試飲共進(jìn)行16泡，重點(diǎn)仔細(xì)品飲前8泡。茶湯顏色從第1－5泡逐漸加深，而從第6泡開(kāi)始慢慢變淺，但均呈現(xiàn)酒紅色，茶湯比較明亮，不顯渾濁。茶湯含在口中有質(zhì)感，比較濃稠，茶味很淡，回甘較好，生津不明顯，陳香味較濃，飲后口腔中稍有亮感。不足之處是倉(cāng)味較重，至第6泡開(kāi)始減弱，此時(shí)茶湯本身甜度開(kāi)始顯現(xiàn)（注意不是回甘），此種甜在10泡以上非常明顯。作為對(duì)比，也附上8泡以后的茶湯照片。 6-7泡之后茶湯顏色衰減明顯，由酒紅變?yōu)殓晟}(cāng)味變淡，但還有稍許。陳香味，甜味比較強(qiáng)烈。因茶原料級(jí)別不高，茶梗較多，此時(shí)煮飲味道尤佳，各位可以一試。

? ? ? ?為了能夠比較準(zhǔn)確的品嘗出此茶的特點(diǎn)，開(kāi)磚后又在紫砂茶罐中醒茶一周左右，再次品飲，除倉(cāng)味稍有減弱外，其他滋味并無(wú)明顯改進(jìn)，在此不再一一贅述。

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? ? ? ?葉底深褐色，均一性較好，葉底油潤(rùn)度較好，有一定韌性，說(shuō)明發(fā)酵程度合適。葉底也顯示茶梗較多，葉間距大，葉柄不甚粗壯，應(yīng)該是7-8級(jí)雨水茶菁制作。

? ? ? ?總之，此款德鳳五年醇數(shù)茶磚甜度，回甘和陳香味比較顯著，無(wú)其他讓人驚艷之處，性價(jià)比還是不錯(cuò)，不足在于倉(cāng)味較大。不過(guò)，好和壞的事物總聯(lián)系在一起，幸福的邊緣往往就會(huì)是悲傷。對(duì)于一款茶，紅塵過(guò)往，緣淺情長(zhǎng)，不要為之流淚，也不必太過(guò)沉醉，不要心碎更不能傷悲。縱使世間盡是冷冷水，于我，有你便會(huì)溫暖。