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2022年八角亭青蛙有機茶生茶品鑒報告：香揚水柔山野韻，有機認證放心飲。

試用活動

2022年八角亭青蛙有機茶生茶 200克

1、新聞背景：

2023年8月24日13時，日本福島第一核電站啟動污水排海，同一時期中國沿海城市興起了一波搶購海鹽的熱潮。

人們擔心日本的核污水將影響中國沿海的食品安全。中國人民也越來越重視食品安全問題。未來的綠色食品和有機食品，將迎來廣闊的市場。

2、什么是有機食品和有機認證：

有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。
有機食品主要包括一般的有機農產品、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。
有機食品是經過專門機構有機認證的，有機認證是有些和有關國際貿易組織認可并全面推廣的一種綠色農產品認證形式，也是世界各國認證認可監(jiān)督管理統(tǒng)一管理的認證形式之一。每一個有機認證都有非常的嚴苛的認證體系和過程，只有通過嚴苛的有機認證的食品才是真的有機食品。通過相應有機認證的食品會被授予使用相應的有機認證標識。（此部分內容來源網絡）

今天我們就喝一下這個，通過“雨林聯盟有機認證”、“歐盟有機認證”和“中國有機產品認證”的，三方有機認證的“青蛙有機餅茶”。

3、產品包裝：

外層棉紙正面，迷彩色的樹葉圖片為底色，正中間為中國有機產品認證的標志，下面雨林聯盟有機認證和歐盟有機認證的標志。左邊：云南老字號標志。右邊：有機認證查詢的防偽標貼。最上面為紅色燙金產品名：青蛙有機餅茶，最下面紅色燙金：普洱生茶，凈含量200克，云南普洱有機茶業(yè)有限公司出品的標志。

外層棉紙背面：標準13折領帶結打包方式，茶餅基本信息和生產日期，地理產品標識等，都印在背面。最后是農墾產品質量追溯查詢二維碼封貼。掃碼追溯碼顯示：原料來源“普洱茶區(qū)”。

外層棉紙與內層棉紙之間，有張小小的專屬內票：“青蛙有機餅茶說明書”，對有機茶認證的說明，對此茶口感的簡單介紹。（這個說明書太小了，容易被忽略，建議印大張一些。）

內層棉紙，純白，薄而透氣。

餅面：餅型圓潤周正，餅邊圓滑，餅窩居中。墨綠偏黃色，油潤顯毫。條索緊結，茶條纖長。餅面見部分銀色芽頭，少許梗及小黃片。正面有內扉一張，壓在茶葉下，顯示不出。

4、品飲前準備：

沿餅邊撬茶，進針緊，茶餅壓制較緊實。撬開處看，里外一口料。150ml瓷蓋碗，稱茶約8克。農夫山泉瓶裝水，沸水沖泡。洗茶1道，茶湯黃色，熱嗅無異雜味。

5、品飲過程：

第一泡：茶湯淡黃色，尚透亮。茶香高揚，水含香，顯花香、毫香。茶湯入口微苦澀，苦化得快，回甘迅速占滿整個舌面和上顎。茶湯本身的甜感和著回甘，那種香甜感，一下子讓你好感拉滿。

第二泡：茶湯黃色明亮。香氣依舊高揚。茶湯入口微苦澀，苦感還沒感覺到，回甘就已經占滿舌面和上顎。澀感在回甘之后顯現，澀感稍留存，口腔兩頰有收斂感。茶湯細膩、甘甜、柔滑、醇爽。淡淡掛杯香。

第三泡，茶湯深黃明亮，香氣馥郁，顯花果香。茶湯入口微苦澀，苦感低，澀感稍顯，澀重于苦?；馗噬詼p弱，回甘持久。茶湯甘醇、細膩、柔滑。舌下生津。有山野氣韻。

第四泡，茶湯依舊深黃色透亮，茶香依舊，花果香明顯。茶湯入口微苦澀，回甘依舊明顯，有所減弱，澀感稍留存。茶湯醇厚、甘甜、細膩、柔滑，生津綿綿。喉部甘潤舒適。

第五泡，茶湯淡黃透亮。香氣依舊馥郁，香濃于水。茶湯入口苦低澀稍顯，甘醇、細膩、順滑。回甘持久，生津綿長?？谇皇孢m，喉部有清涼感。韻味顯。

第六泡，茶湯淡黃透亮。香氣清雅，顯花香、木香。茶湯入口幾無苦澀感，茶湯甘甜、醇和、順滑。回甘持久，生津綿長。飲后口腔喉部有清涼感。

第七、八泡，茶湯湯色變淡，淡黃透亮，香氣漸弱，淡雅，顯花香、木香。茶湯甘潤、醇和、順滑?；馗噬颉?/span>

第九泡，茶湯淡黃，茶香淡雅，茶湯清甜、甘潤，水味出。

葉底：黃綠油亮，柔韌，有活性。用料較嫩。漸少許紅葉紅梗。

7、總結：200克小餅包裝，小巧而不失精致，主打的“有機”概念突出。茶湯黃色到深黃直接變化，通透。茶香高揚，香氣馥郁，香型豐富，香氣愉悅，有掛杯香。茶湯苦澀感低，苦輕澀重，苦立化，澀感稍留存。前段回甘強勁而持久，比苦澀感來得還快。茶湯醇厚、甘甜、細膩、柔滑，富于變化。茶湯刺激感低。生津綿長。喉韻甘潤?？谇缓聿坑星鍥龈?。有山野氣韻。