2022年八角亭青蛙有機(jī)茶生茶品鑒：八角亭青蛙有機(jī)茶餅

　　春始之日，雨前之際。

　　望山之巔，云深風(fēng)清。

　　彼時(shí)，草木芬芳，鳥語花香，人們忙碌著。然有一物，卻不為俗事所擾，亦不為草木芬芳所驚，只因它本身就是天地之精華，自有一番清香，一番靈性，一番氣韻。

　　

　　一，產(chǎn)品信息

　　【品名】青蛙有機(jī)茶

　　【原料】云南大葉種曬青毛茶

　　【屬性】普洱生茶

　　【生產(chǎn)地】云南西雙版納勐海

　　【凈含量】

　　規(guī)格1：357g/餅，5餅/提，4提/件

　　規(guī)格2：200g/餅，5餅/提，4提/件

　　規(guī)格3：250g/盒，40盒/件(方磚)

　　【貯存方式】清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的件下貯存。

　　此物，名曰“青蛙有機(jī)茶”。青蛙有機(jī)茶是集雨林聯(lián)盟認(rèn)證、中國有機(jī)產(chǎn)品、歐盟認(rèn)證為一體的健康有機(jī)茶。雨林聯(lián)盟(RA)是非贏利性的國際非政府環(huán)境保護(hù)組織，也是國際森林認(rèn)證體系FSC認(rèn)可的最大的和最權(quán)威的專業(yè)FSC認(rèn)證機(jī)構(gòu)。要獲得該機(jī)構(gòu)認(rèn)證必須符合“雨林聯(lián)盟”訂立的標(biāo)準(zhǔn)，茶樹及其周邊的生態(tài)系統(tǒng)都需達(dá)到嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，是對自然環(huán)境良好的茶葉。

　　

　　

　　二，品牌介紹

　　云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司(簡稱八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠)，隸屬于云南農(nóng)墾集團(tuán)。始建于1964年，位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)。半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展累積了豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、具備了成熟穩(wěn)定的市場運(yùn)營資源、成功的品牌打造實(shí)踐和厚重的文化底蘊(yùn)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋國內(nèi)各個(gè)地區(qū)和部分國際市場，銷售收入連續(xù)多年超億元，已經(jīng)形成全產(chǎn)業(yè)鏈布局的國營現(xiàn)代化茶業(yè)企業(yè)。

　　“八角亭”是公司使用的品牌商標(biāo)，品牌使用超過20年，品牌名源于與公司相距8公里的全國第三批重點(diǎn)文物保護(hù)單位“景真八角亭”。

　　八角亭茶業(yè)自建廠以來，憑借勐海各大茶山生態(tài)茶園基地優(yōu)質(zhì)原料的天然優(yōu)勢，通過“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”和“政府+公司+農(nóng)戶”等模式,在江城、臨滄、普洱市、西雙版納等茶葉主產(chǎn)區(qū)合作擁有大型核心示范種植基地，以及強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，不斷強(qiáng)化提高管理水平，先后通過了綠色食品認(rèn)證、工業(yè)生產(chǎn)許可證認(rèn)證、ISO9001和HACCP認(rèn)證、云茶品牌認(rèn)證(YC)等工作，為企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2006年榮獲云南省著名商標(biāo)，2009年被評為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品，2010年、2017年持續(xù)被評為云南名牌產(chǎn)品，2010年、2019年均獲得云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)稱號(hào)，2019年獲云南省“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，2019年-2021年連續(xù)三年獲云南省“10大名茶”稱號(hào)，2020年12月品牌“八角亭”被認(rèn)定為“云南老字號(hào)”，2022年獲云南省綠色食品“20佳創(chuàng)新企業(yè)”第六名，企業(yè)連續(xù)多年位居中國百強(qiáng)茶企行列。

　　八角亭茶業(yè)公司是一家創(chuàng)新型企業(yè)，重視人才培養(yǎng)與技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，每年投入上百萬的經(jīng)費(fèi)作為新產(chǎn)品研發(fā)、新制度建立、生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新等方面的專項(xiàng)費(fèi)用。通過了農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系認(rèn)證，范圍覆蓋所有生產(chǎn)加工的“八角亭”牌普洱茶，通過質(zhì)量追溯系統(tǒng)的建設(shè)，產(chǎn)品品控體系得到了顯著的提高。八角亭茶業(yè)公司從紅、綠茶的加工生產(chǎn)開始，直至目前主要以普洱茶生產(chǎn)銷售為主，無論產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力、市場占有率等都名列前茅，在歷年茶事盛會(huì)中屢獲殊榮，在普洱茶行業(yè)中有著極為重要的地位?！鞍私峭ぁ迸破斩枰云涔J(rèn)的高性價(jià)比一直廣受消費(fèi)者贊譽(yù)。

　　

　　

　　三、品鑒測評

　　品評環(huán)境：溫度30°C，天氣陣雨，

　　地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市

　　茶餅圓潤飽滿，條索修長，壓制緊實(shí)，干茶香無異雜味。下面開湯，投茶量為6.4克，用120ml白瓷蓋碗，不使用過濾網(wǎng)茶隔，溫碗濕醒茶3分鐘，洗茶一遍，每泡注水后，即出湯，每泡之間相隔3分鐘左右。

　　

　　

　　

　　背面都是常規(guī)的產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第一泡：茶湯黃綠較明亮，茶香純正輕幽，茶湯清鮮，爽口帶甜感，回甘生津迅速。

　　

　　第二泡：茶湯湯感油潤，入口茶湯順滑，清鮮爽適泛甘，有輕澀顯于舌面，快速化開，隨之口腔并有絲絲清涼，舌底生津較好。

　　

　　第三泡：茶湯鮮爽，甘甜帶勁，口腔輕澀在湯水下咽后出現(xiàn)在舌面，澀感化開速度快，隨之生津不斷，淡淡的清涼感直落喉嚨。

　　

　　第四泡：茶湯鮮爽甘甜，直咽喉底，湯香在整個(gè)口腔爆發(fā)，兩頰顯輕澀感能迅速化開，舌面澀，舌底生津越發(fā)明顯，口腔潤澤，喉感順暢。

　　

　　第五泡：茶湯入口順滑，滋味厚而甘爽，舌面輕澀很快化開，隨之回甘生津不斷，喉感通透開闊。

　　

　　第六至八泡：茶湯順滑，入口鮮爽，甜感也越來越高，舌尖感受到微弱澀感，之后快速消失，口中生津不斷。

　　

　　到第10泡：悶泡半分鐘，茶湯清甜，生津持續(xù)，還可以繼續(xù)沖泡。

　　

　　

　　觀葉底：葉底黃綠油潤，葉張較大，葉質(zhì)壯實(shí)，莖梗粗實(shí)圓滑潤飽滿，少量葉片葉脈發(fā)紅。

　　從現(xiàn)品飲上來說，具備良好的適口性，口感和滋味都很豐富，回甘生津也相當(dāng)持久;是相當(dāng)不錯(cuò)的新生普，令人非常期待陳化后的沖泡感受。