2021年拉佤布傣大雪山生茶評(píng)測(cè)：腹中有氣海 胸前有雪山 飲之再看：一馬平川

　　說來慚愧，大雪山到手好幾個(gè)月了，遲遲沒有感覺，想來炎熱的天氣得背鍋了哈哈。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　不知不覺，秋天已到，身體上的舒適直達(dá)內(nèi)心，內(nèi)心的燥熱也已經(jīng)平復(fù)，終于能老老實(shí)實(shí)坐著寫點(diǎn)東西了。室外放風(fēng)只是前戲，正式品飲才是大餐。

　　一、拉佤布傣品牌

　　“拉佤布傣”是豐華茶業(yè)于2008年注冊(cè)的獨(dú)立品牌，于2015年完成品牌升級(jí)，現(xiàn)由雙江勐庫(kù)豐華茶業(yè)廠部負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)，昆明康樂茶文化城拉佤布傣全國(guó)營(yíng)銷中心負(fù)責(zé)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)。 云南雙江勐庫(kù)豐華茶業(yè)位于云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，其前身是成立于1979年的雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站。茶廠于2004年完成企業(yè)改制，成為集原料種植， 產(chǎn)品初制、精制、研發(fā)和銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。產(chǎn)品經(jīng)各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門抽檢，均符合國(guó)家食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并于2006年8月通過食品生產(chǎn)許可認(rèn)證(QS)，2007年3月通過國(guó)際質(zhì)量管理體系ISO9001：2000認(rèn)證。

　　二、品飲條件及背景

　　曾經(jīng)有幸喝過拉佤佈傣的大虎大貴的熟茶，實(shí)在不錯(cuò)。一直想嘗嘗大虎大貴生茶來著，這次大雪山也算是得償所愿了。

　　品飲時(shí)間：2022年8月20日

　　品飲地點(diǎn)：大連瓦房店市家中

　　溫 度：室內(nèi)溫度27度 室外溫度29度 多云或陣雨

　　

　　

　　

　　

　　

　　品飲工具：云南省茶山地圖一份， 西施壺一把，壺承一個(gè)，茶友網(wǎng)換取的電子秤一個(gè)，茶針，公道杯，分茶盤，擺件若干。

　　水 源：AO史密斯凈水器過濾水

　　三、拆茶

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　雙層柔軟棉紙包裝，隔離濕氣不隔香氣。包裝正面簡(jiǎn)潔大方，大雪山三個(gè)大字從上到下醒目異常，包裝上面有些簡(jiǎn)筆畫的樹木村落，右面云霧繚繞的想必象征著玉龍雪山。

　　包裝背面二維碼現(xiàn)代科技防偽及條形碼一應(yīng)俱全，生產(chǎn)日期，廠家信息等不再贅述，褶皺對(duì)稱整齊。

　　

　　二維碼掃描之后出現(xiàn)的是這個(gè)信息，掃了好幾遍都是這個(gè)，應(yīng)該算是美中不足了。

　　

　　

　　

　　

　　

　　觀餅面條索清晰肥大，毫毛凸顯，濃郁的香氣撲面而來。壓制較松卻沒有茶渣，可見用料之精細(xì)，之完整。餅面明顯能看見兩三處黃片。

　　餅窩壓制中正，邊緣齊整舒適，餅窩有人工痕跡，餅面內(nèi)飛內(nèi)票完整，字體蒼勁有力。內(nèi)飛毫不費(fèi)力就能取出。

　　四、正式開湯品飲

　　

　　

　　

　　用茶針沿邊緣翹入茶餅，輕松好入，可見內(nèi)外一口料，用料考究，條索完整。用電子秤取茶去皮稱重8.7克。

　　

　　用100攝氏度開水溫杯，投入干茶聞香?？焖傧床枰槐椋吹辜闯?，洗茶水正好用來養(yǎng)汝窯龍蛋，哈哈。

　　

　　

　　

　　第1-3泡，100攝氏度開水定點(diǎn)低沖，3泡均為5秒出湯。

　　茶湯黃亮，有掛杯香，入口苦澀味道明顯，但馬上就會(huì)化開，剛化開之后香甜味道還不明顯，氤氳之氣帶著裊裊香氣緩緩上升，吞咽順滑，有蜜香，但不明顯。

　　

　　

　　

　　第4-6泡，100攝氏度開水定點(diǎn)低沖，3泡均為8秒出湯

　　湯色愈發(fā)油潤(rùn)，聞葉底有木香，有普洱生茶葉底特有的香氣，茶湯入口飽滿，苦澀加重，化得更快了，口舌開始生津，回甘5泡時(shí)候開始顯現(xiàn)，質(zhì)感變得厚重，但又清甜，水路細(xì)膩，輕輕啜一口，茶湯好似有了目標(biāo)一般直奔喉嚨順滑而下，茶氣足，后背、肩膀開始出汗。

　　

　　第7-9泡，100攝氏度開水定點(diǎn)低直沖葉底，10秒出湯。

　　此時(shí)的茶湯非常油潤(rùn)漂亮，好似黃色實(shí)質(zhì)能量一般晶瑩剔透。茶湯入口，厚重感加強(qiáng)，苦而不澀，瞬間化開，并迅速占領(lǐng)整個(gè)口腔，一浪又一浪。此時(shí)的香，五味雜糅，好似瓊漿玉露，滿口生津。

　　

　　然而喝茶之道，我始終以為，當(dāng)以解渴為第一要義，所以還是覺得晾至一定溫度，如青山大哥一般咕咚咕咚猛灌最爽，既然有了很多品茗杯，那就不要浪費(fèi)她們，來來來，一起上啊，喝完這一杯還有一杯，再喝完這一杯，還有三杯。

　　五、觀察葉底

　　

　　

　　葉底非常肥厚，完整，部分葉底看起來有蟲吃小洞，反而讓人覺得安全。

　　六、品飲總結(jié)

　　拉佤佈傣大雪山

　　1、用料：云南大葉種茶，條索肥厚清晰，葉脈紋理清晰，芽頭顯豪。葉底完整肥厚，耐泡度高。

　　2、香氣：香氣特異，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

　　3、味道：總體來說香甜可口，苦而不澀，化得快，生津回甘稍慢，但是持久度強(qiáng)。

　　每次打開之后就再也不能按照褶皺復(fù)原，實(shí)乃憾事。

　　水平有限，還請(qǐng)各位大神批評(píng)指正。