2022年八角亭「那卡大象七子餅, 茶中美譽(yù)“小班章”」賞鑒報告

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「八角亭·那卡大象七子餅茶」

開泡囖！

時間：2023年3月25日?，10:25

地點(diǎn)：家中

天氣：雷暴雨帶冰雹?，溫度26℃，濕度76%

茶器：掇球(老青段)? ?容量：120ml

熱水溫具：常用公道杯、品茗杯

用水：鼎湖山泉

投茶量：取茶6克，茶水比例接近1:20，聞干茶清香帶蜜感，無不良?xì)馕秲骸?span style="">?

今天，我要品飲的是2022年·八角亭·那卡大象七子餅茶 生茶 357克 ，取用那卡喬木原料拼配古喬木茶，以自然曬青工藝制作而成，最大限度保留茶之活性、葉之原味，余味幽幽等特質(zhì)備受茶友歡迎。

沖泡建議：

①選具：蓋碗或紫砂壺，如石瓢，仿古，水平，容天、德鐘、巨輪珠等。（不要問為什么我要選掇球來泡，卻推薦其他壺型？因為腸胃不好，圖小，小品解憂。）

②醒茶：茶品剛出倉或長時間處于密封狀態(tài)，可提前半天將茶葉啟薄，敞口與空氣充分接觸；沖泡時需溫壺充分并趁熱投茶，溫醒數(shù)分鐘（過程中可用沸水淋壺），便于喚醒茶葉，使茶品香氣與滋味發(fā)揮至最佳。

③投茶量與沖泡節(jié)奏：100ml水投茶4.5-5g；潤茶5-8秒，1-3沖即沖即出，每一沖之間的節(jié)奏可放緩，5沖開始依次增加悶泡時間。

④煮水器具：有條件，可選用銀壺或老鐵壺煮水，以便激發(fā)出老茶獨(dú)有的韻味；無條件，煮水壺?zé)_就好。

⑤泡茶用水：有條件，可選山泉水、優(yōu)質(zhì)桶裝水；無條件，過濾水、自來水。

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產(chǎn)品信息：?

茶品雙層綿紙包裹，采用草綠色為主色調(diào)，茶園生機(jī)勃勃彰顯底蘊(yùn)，金色大字橫掛，西雙版納州經(jīng)典的大象文化為主題，極具民族風(fēng)元素的大象對稱圖案，猶如茶園里對象抬頭拱抬廠標(biāo)圖（八角亭），勾起豐收慶典之意。

取意“大象”，可謂十分貼切、精妙。

那卡作為勐海勐宋茶區(qū)的代表茶，雖沒有像勐宋的苦，也沒有像班章的強(qiáng)勁，更沒有像易武的香柔，但它卻都融合了，獨(dú)特的香氣與甜潤感讓人著迷，在沖泡的時候就能聞到，喝在嘴里，能感受到茶湯中茶香。另外就是苦澀化的快，回甘生津迅猛，鮮甜度高，平衡性和綜合維度較好，直接被茶圈內(nèi)的人稱為“小班章”。

干茶：?

打開包裝，便有淡淡茶香撲鼻，湊近聞能聞到純正的花蜜香氣。

取用那卡喬木原料拼配古喬木茶，以自然曬青工藝制作而成，看其色澤油潤光亮，茶條肥壯、重實(shí)勻整、顯毫。

湯色：湯色金黃明亮，湯質(zhì)飽滿

香氣：蜜果香，杯底留香好，茶香純正

滋味：滋味協(xié)調(diào)，苦中帶甜，回甘較快較好

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洗茶茶

茶湯明黃清亮，淡淡的花香味，透著純粹，茶湯倒去，杯底濃郁果蜜香氣卻持久不散。

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1~2泡

前兩泡快進(jìn)快出，茶色明黃透亮，空氣中能聞到高揚(yáng)花香，茶湯入口微苦澀，澀較輕化的快，回甘也快，湯有點(diǎn)厚度，無其他雜味，公道杯清空后有明顯的花蜜香，香氣較佳，水含香比較好。

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3~4泡

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3~4泡，5-10秒出湯，湯色由明黃透亮轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S剔透，茶湯有質(zhì)感，入口苦澀增強(qiáng)，隨著茶湯入喉，強(qiáng)烈的回甘不斷襲來，茶氣十足，隨即有甜感在口腔中旋繞，久久不散，茶湯協(xié)調(diào)性較好，品后口腔舒適度高。

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5~7泡

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持續(xù)出湯，湯色金黃，明亮通透，茶湯油潤稠感，花蜜香明顯，茶湯入口順滑輕微的苦感，茶湯入喉，稍有澀感但均能化開，而甜度明顯增強(qiáng)，喉間則是悠長的甜韻，生津明顯于齒頰間，香氣似柔似韌。

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8~10泡

7泡后，泡時間逐漸加長，茶湯淅出穩(wěn)定、協(xié)調(diào)性比較好，入口苦澀感略減輕，口感滋味舒服，回甘生津綿長，如果仔細(xì)品飲，便會感覺到茶湯雖苦但同時伴隨有清甜感，帶甜韻，喉感好，十分舒適。

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尾水的甜度不錯，生津感維持很好，12泡喝完茶湯依然不顯水味。

葉底：?

最后看其葉底，葉底黃綠均齊（晚上燈光問題圖片感覺偏黃褐色），葉底舒展較好，用料比較好的。

山野氣韻較強(qiáng)，湊近可聞茶香。

綜合評價：小耐泡，苦中帶甜，山野氣較強(qiáng)。?

近年來，隨著茶友品飲層次的提高，喜好那卡茶的人也越來越多。

作為八角亭品牌爆品型茶品，其干茶條索纖清晰完整，色澤黑亮顯毫，輕嗅，青茶香，純粹無雜，清香縷縷，開湯后湯色金黃剔透，且伴著絲絲蜜韻香。

茶湯滋味鮮純，口腔韻感不錯，掛杯花蜜香氣濃郁持久。

轉(zhuǎn)化度：淺（按八角亭的經(jīng)驗來說，再放個10-15年為好，八角亭特色：苦與澀，經(jīng)久不退。） ；

耐泡度：小耐泡；

適合人群：喜歡偏生苦澀的的人和腸胃好的人。

總體品評：算不錯的入門生普，相信經(jīng)過幾年的陳放，滋味會更加豐富，口感也會更加優(yōu)秀。

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科普篇：?

【那卡】勐海名寨，自帶“貴族”氣息的普洱茶！

俗話說：“紅酒論酒莊，普洱講山頭?！痹谌舾善斩璁a(chǎn)區(qū)之中勐宋無疑是一個經(jīng)典的存在熟悉勐宋的茶友都知道那卡是勐宋產(chǎn)區(qū)最具有代表性的山頭之一而在普洱茶界歷來有“南班章，北那卡”之說沒錯，今天給大家分享的正是“那卡”

那卡的地理位置

那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，是云南省勐海縣勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子，地處滑竹梁子?xùn)|面。它與景洪相接，并與南糯古茶山隔河相望。

占地9.69平方公里，海拔1,662.00米，年平均氣溫16℃，年降水量1,800.00毫米，良好的生態(tài)環(huán)境，適宜種植茶葉等農(nóng)作物。那卡寨子也正是因品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)知。而那卡古樹茶，也是勐宋茶區(qū)最具有代表性的一款茶。

那卡茶的歷史

那卡茶的歷史悠久、據(jù)村里的老人說、很久以前的那卡是沒有茶葉的、茶葉是中國的馬幫在鄰國交易時帶過來，途中經(jīng)過那卡，馬幫在那卡村落腳然后把茶葉的種子留下一部分給村里的人，那卡人就把茶葉種子播種下。

慢慢的、那卡人發(fā)現(xiàn)茶葉比水更解渴、那卡人開始喜歡上喝茶，茶葉也在那卡種植的越來越多。周邊的有些村落也開始試著喝那卡茶，并且開始種植茶葉，那卡茶就是這樣發(fā)展而來的。

那卡茶的珍貴

如今，那卡茶成為勐宋茶的代表，也是云南名茶之一。

熟悉那卡的人都知道，那卡茶是普洱茶中的貴族，因茶質(zhì)上好，產(chǎn)量極低而為大家熱情追捧。早在清代，那卡茶就聞名遐邇，因為每年都要上貢“車?yán)镄靖?/p>

據(jù)歷史記載，那卡所產(chǎn)的竹筒茶甚至被緬甸國王指定為貢茶，可見其茶之佳與名氣之重。

那卡古茶樹分布

據(jù)了解，那卡全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間。而那卡的古茶園，主要分布在村后山坡上。

森林環(huán)境雖有所破壞但還算比較好，那卡的大部分茶樹都生長在森林中，連片的古茶園中的茶樹處于自然生長狀態(tài)，古茶樹面積有600多畝，茶樹密度較大，呈喬木狀生長，樹高多超過2米，干徑十多厘米。

那卡茶的特點(diǎn)（“三絕”）

一絕——大、中、小葉葉種混生：那卡一帶的古茶園茶樹品種有大、中、小葉混生，其中小葉種居多，這在以大葉種著稱的勐海茶區(qū)極為罕見！

二絕——石上茶：那卡古茶園的生長環(huán)境，茶樹下亂石成群，隨處可見，是典型的石縫里長出的古樹茶，陸羽《茶經(jīng)》茶之源曰：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土…”

三絕——竹筒茶：世代居住在那卡的拉祜族，很早就有做竹筒茶的習(xí)俗，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢。

時光的神奇

就在于能夠?qū)⒉杵反蚰コ梢环N充滿魅力的物品當(dāng)茶品與飲茶人相遇會生發(fā)出一段動人的故事這款那卡大象生普希望是你的不容錯過···?