鬧中尋幽得心境 ——一任天真之心境品鑒記

試用活動(dòng)

2018年 一任天真 心境 生茶 357克 試用評(píng)測

品鑒“心境”的同時(shí)，也在自我審視探尋，原本想像中感覺應(yīng)是高山流水空谷尋幽，卻不料實(shí)際上是忙亂一團(tuán)中感受跌宕起伏，難以言盡。逢歲末年初，遇到了許多沒有預(yù)見到的雜事，心緒難免感覺紛煩，好在2018即將結(jié)束之際，忽然“心境”也在毫無預(yù)兆的情況下來到我的面前，瞬間感覺匯集了整年的欣喜，由衷感謝新茶網(wǎng)。每次遇一款茶，都心懷“敬畏”，隨著茶路漸行漸長，對品鑒更慎，越發(fā)不敢妄言，這種“心境”要得不要得呢？

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首先看外觀：茶餅外包裝采用類似宣紙的棉紙，廖廖數(shù)筆，文人雅士現(xiàn)其輪廓，修竹孑立略見其形，重墨心境力透紙背，觀其形品其意，透著濃濃的古風(fēng)雅韻，沿續(xù)著一任茶的包裝風(fēng)格。外觀顯得持重雅致，看著就想收而藏之，終究不忍拆敵不過忍不住拆，即拆之則品之吧。

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背面的折疊很規(guī)范，2018年6月才出廠，邊拆邊可惜，總不由的試想若干時(shí)日后可能的味道與感覺，卻不知不覺間，被淡淡的蜜香侵入了。裸露的茶餅略顯灰綠，壓制得很緊實(shí)，餅面不太平整，最直接的印象是這茶餅葉片上的毫真多，感覺一縷縷毛絨絨的茶葉條索就被生生壓到了一起。但遺憾的是，由于開拆時(shí)屋內(nèi)光線原因，沒有拍出茶毫密布的特寫。

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實(shí)際品鑒：一方面為了慎品慎評(píng)，我先后品過三次后才開始著手記述自己的感受；另一方面，感覺辭舊迎新之際到來的小確幸，急切地想與更多茶友分享，所以也與茶友共品過，并分出不少。

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獨(dú)自品飲時(shí)，拿出150ml龍泉青瓷蓋碗，7.5克茶量(直接電子秤的秤盤充茶荷)，礦泉水、白瓷品茗杯。凈手、燒水、溫杯，開泡。撬開從邊緣看進(jìn)去，茶餅壓制的層次分明，內(nèi)層料略顯細(xì)碎，淡淡的花蜜香，青味不顯。

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? ? 醒茶一遍直接熱嗅，香氣淡雅不濃艷，掛杯持久。第1泡，約10秒出湯，2-4泡，皆5、6秒間，湯色從淡黃到金黃，茶湯中毫毛恣意游蕩，影響了湯的通透，卻帶來了更鮮爽的口感。茶湯入口，略顯苦也略帶澀，到舌面鋪開再進(jìn)喉，便既無苦也無澀，隨即生甜、生津，順滑著下去了，感覺不錯(cuò)。

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從5-9泡，10-30秒出湯，湯色漸轉(zhuǎn)淡。我泡茶一直注水較柔，每注水皆是定點(diǎn)沿碗壁緩流慢注，所以湯感一直比較穩(wěn)定（關(guān)于注水在跟朋友交流中獲一小心得：前幾泡沿碗壁注水找出水口背面點(diǎn)，后幾泡注水點(diǎn)漸漸挪至蓋碗出水口，既延長了沖泡次數(shù)保證了茶湯口感，也避免了因過早直沖茶造成茶味前濃后淡，可以借鑒）。這幾泡茶湯入口后一直保持回甘快、生津好、杯香久、茶湯順滑，數(shù)杯后背才微汗，沒有特別霸氣的感覺，想來也正契合心境之意。由于我出湯一直不喜用濾網(wǎng)，所以茶湯入杯帶了些細(xì)渣，同時(shí)新制茶存放時(shí)間較短，茶葉內(nèi)含果膠釋放不多，也容易出現(xiàn)這種情況，應(yīng)該不是茶中有雜質(zhì)，特此說明。

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第10-12泡，悶泡1-3分鐘，湯色返深，口感依然比較穩(wěn)定。到13泡悶了5分鐘，嘗了下，也沒到寡淡的地步，但也喝不動(dòng)了，僅拍照留念。

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最后看葉底：葉片鮮活，韌度較好，葉型總體較細(xì)碎，明顯采用了切葉拼配工藝，其中時(shí)不時(shí)又會(huì)露出個(gè)別大而完整的葉片。新葉較多，夾雜一些老葉和梗，總體用料級(jí)別較高，茶葉較嫩。

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總評(píng)：采用拼配工藝，茶葉嫩度好，用料級(jí)別較高，耐泡度較好，雖是新茶，但整體苦澀度低，青味淡，入口回甘快、生津不錯(cuò)，口感比較穩(wěn)定。廠家可能是有意拼配而追求“物隨心轉(zhuǎn)，境由心造”的感受，但我在近期略顯焦躁的工作生活之余，總覺得這款茶韌度有余，霸氣不足，層次不夠豐富，不知存放若干年后又會(huì)帶來怎樣的意境？所以，在這樣的心境下，感覺這款茶的價(jià)格偏高，還望商家見諒，純屬個(gè)人意見，也是本人的實(shí)際感受，供茶友參考。實(shí)在汗顏，雖品飲數(shù)次，心境之妙仍未完全體會(huì)，可能真是需要我靜下來在鬧中尋幽……