2022年吉榮號(hào)皇印金磚熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：香氣馥郁勐海味，濃稠醇厚暖身心

　　一、閑話熟茶

　　普洱熟茶從無(wú)到有，最早追溯到上個(gè)世紀(jì)50年代，廣東人參照黑茶渥堆技術(shù)，發(fā)酵成功普洱熟茶。到上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始，云南本地發(fā)酵，普洱熟茶進(jìn)人大發(fā)展時(shí)期。隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，對(duì)普洱熟茶的需求也日漸提高，也推動(dòng)了普洱熟茶的發(fā)展。原料要求的提高，發(fā)酵技術(shù)的提高，拼配工藝的提高，催生了高端精品熟茶的發(fā)展。產(chǎn)生了一些高端精品熟茶賣(mài)點(diǎn):名山名寨、大樹(shù)春茶、離地發(fā)酵、大師拼配等等。

　　今天試喝的就是這個(gè)“勐海高山、大樹(shù)春茶、離地發(fā)酵”的高端精品熟茶:吉榮號(hào) 2022年 皇印金磚。

　　

　　二、茶品介紹

　　禮盒包裝，陪一手提袋。

　　

　　

　　

　　

　　金黃色卡紙禮盒，禮盒正面，燙金線條的金色宮殿為背景，中間是紫色燙金“皇印金磚”四個(gè)大字，字的兩邊是兩條騰空的五爪金龍圖案，配以“歲月陳香”四字。中間上方是吉榮號(hào)logo，下面是公司名稱(chēng)。金龍兩邊是紅色大象型傣文標(biāo)志和印章型“匠心傳承”。盒子四周金色的海水江崖紋飾，配以“醇厚濃釅”四字。盒子最下方，標(biāo)注“普洱茶·熟茶·緊壓茶，凈含量432克”。禮盒的背面是詳細(xì)商品信息的標(biāo)注。手提袋圖案和禮盒圖案一致。整個(gè)禮盒給人高檔貴氣的感覺(jué)。

　　

　　撕掉禮盒外面的透明玻璃紙密封，打開(kāi)禮盒，映入眼簾的是權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告，高端精品熟茶的標(biāo)配，讓人喝著放心。

　　

　　檢測(cè)報(bào)告下方是一個(gè)收藏證書(shū)。

　　

　　

　　最后禮盒里鑲嵌著四個(gè)金色卡紙包裝的小方磚，小方磚的圖案與禮盒外包裝圖案相似，一個(gè)小禮盒就像一個(gè)黃金玉璽，這就是為什么取名“皇印金磚”的了吧!

　　

　　

　　打開(kāi)一個(gè)小禮盒，里面是獨(dú)立包裝的兩個(gè)小磚。白色硬紙，上印商品名和金龍圖案，背面詳細(xì)商品信息，生產(chǎn)日期2022年7月20日。還有防偽自粘貼密封。

　　

　　

　　

　　打開(kāi)封簽，可見(jiàn)一個(gè)六格的巧克力磚，一磚54克，一小塊約9克。干茶黑褐油亮有光澤，條索清晰，可見(jiàn)部分金芽和茶梗。干嗅有淡淡的勐海熟茶的“海腥味”。

　　三、沖泡品飲

　　

　　掰取一小塊熟茶，約9克。用150ml瓷蓋碗，純凈水，沸水沖泡。

　　

　　洗茶1水，待茶塊吸水松解后出湯，熱嗅微堆味，無(wú)其他不適味道。

　　

　　

　　第一泡，茶湯紅艷，香氣純正高揚(yáng)，焦糖香、奶麥香，陳香味，香氣馥郁，微堆味。香濃于水，茶湯入口，濃郁的香氣直沖鼻腔，讓人愉悅。茶湯入口無(wú)苦澀，醇和、甘甜。掛杯香明顯。

　　

　　

　　第二泡，茶湯依舊紅艷，湯色稍加深，少許白色漂浮物。香氣依舊高揚(yáng)，堆味極低。茶湯入口，香氣有穿透力，微苦感，稍瞬即逝，茶湯醇厚、甘甜、順滑。茶湯倒入口中后，扣在鼻子上的空杯不要急著拿下來(lái)，咽下茶湯后，深吸一口氣，可以嗅到濃郁而持久的掛杯香，太迷人、太舒服了?？谇恢谢馗史浩穑嘞麻_(kāi)始冒泡。

　　

　　

　　第三泡，湯色繼續(xù)加深，茶湯紅濃，茶湯表面有少許白色漂浮物。香氣馥郁，焦糖香、巧克力香、木質(zhì)香、陳香，香濃于水。茶湯入口微苦澀，化得快，湯質(zhì)濃稠，醇厚、細(xì)膩、柔滑、甘潤(rùn)。掛杯香持久?；馗拭黠@，生津緩緩。胃中暖暖。

　　

　　第四泡，茶湯依舊紅濃，白色漂浮物減少。香氣純正馥郁，甜香、木質(zhì)香、焦糖香、陳香。茶湯微苦澀，茶湯濃稠、醇厚、甘甜、順滑。喉部甘潤(rùn)，無(wú)燥感。掛杯香持久?；馗噬蛞琅f。熟茶溫和的茶氣開(kāi)始發(fā)力，全身暖融舒泰。

　　

　　第五泡，茶湯依舊紅濃，湯色稍變淡，無(wú)白色漂浮物。香氣有所內(nèi)斂。茶湯入口甜度升高，稠度下降，醇厚、甘甜、柔滑。滿嘴甘甜。

　　

　　第六泡，茶湯湯色轉(zhuǎn)淡，紅艷通透。香氣內(nèi)斂，陳香、甜香、木香。茶湯甜度繼續(xù)上升，醇厚、甘甜、順滑?；馗噬?。

　　

　　

　　

　　第七、八泡，湯色繼續(xù)轉(zhuǎn)淡，紅艷透亮。香氣沉斂，陳香、木香明顯。茶湯甘甜，醇和，順滑，有潤(rùn)度?？谇换馗剩嘞律蚓d綿。

　　

　　第九泡，湯色繼續(xù)轉(zhuǎn)淡，紅褐透亮，陳香、木香依舊。茶湯甘醇，如飲糖水。水味未現(xiàn)，還可以繼續(xù)沖泡。但飽嗝連連，已泡不動(dòng)了。

　　

　　

　　葉底:黑褐油潤(rùn)有光澤，有活性，芽葉梗拼配比例適當(dāng)，發(fā)酵適度，總體7-8成熟。葉底干凈，無(wú)雜質(zhì)雜物。

　　

　　四、品飲總結(jié)

　　禮盒包裝，精美絕倫，貴氣十足，定位高端，商務(wù)送禮不失檔次，單盒單片小茶磚便攜易泡，自飲招待都方便。

　　茶湯湯色紅濃，茶湯干凈，杯底雜質(zhì)少。

　　香氣純正、高揚(yáng)、馥郁，有變化，掛杯香持久、迷人，堆味很輕，難能可貴。

　　茶湯湯質(zhì)濃稠、醇厚、甘甜、細(xì)膩、順滑。苦澀低、甜度高。

　　回甘很好，生津綿綿。

　　耐泡度好，茶湯延續(xù)性好。喉部甘潤(rùn)，無(wú)新熟茶的燥感。

　　茶氣很足，暖融和順，冬天飲之，胃中舒服，全身通泰。

　　葉底有活性，發(fā)酵7-8成熟，后期轉(zhuǎn)化值得期待。

　　

　　五、討論

　　關(guān)于熟茶茶湯表面白色漂浮物。

　　十年前第一次喝熟茶時(shí)就發(fā)現(xiàn)這個(gè)白色漂浮物，當(dāng)時(shí)有些擔(dān)憂。雖然有點(diǎn)怕怕，但我還是喝下去了。此后十年喝了很多品牌的熟茶，基本都有這個(gè)白色漂浮物，或多或少，特別是前面幾泡，茶湯越是濃稠，這個(gè)漂浮物越多越明顯。個(gè)人猜想是一些不濃于水的物質(zhì)，茶湯飽和后析出。用茶濾雖然能除去一些大的漂浮物，細(xì)看濾后茶湯表面依舊可以見(jiàn)到微小的白色漂浮物。也經(jīng)常見(jiàn)其他茶友提出這個(gè)問(wèn)題，但都沒(méi)有具體答案，大多數(shù)老茶友的回復(fù)是“沒(méi)問(wèn)題，喝吧!”。其實(shí)用正規(guī)的生產(chǎn)工藝和有嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)上市的熟茶，且經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)的茶，是可以放心喝的。大家怎么說(shuō)呢?