2022年興海茶業(yè)勐海印象熟茶評(píng)測(cè)：茶道漫漫，古樹(shù)蒼蒼，勐海印象，興海味芳

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2022年興海茶業(yè) 勐海印象 熟茶 357克 試用

? ? ? ?滴水之恩，當(dāng)以涌泉相報(bào)。知恩圖報(bào)，這是中國(guó)人傳統(tǒng)美德，做為茶客，更應(yīng)如此。免費(fèi)得茶，受之有愧，何以為報(bào)？唯有認(rèn)真寫(xiě)評(píng)，用心品鑒，按時(shí)完成作業(yè)，以報(bào)饋贈(zèng)之情。

? ? ? ?觀今宜鑒古，無(wú)古不成今。做為茶客，不但要講政治，更要懂歷史，尤其是茶的歷史，否則愧稱(chēng)茶客，愧對(duì)茶葉，更愧為炎黃子孫。讀史使人明智，謙虛使人進(jìn)步?；赝祟?lèi)歷史，為何唯中華文明得以長(zhǎng)存？這不僅是上天眷顧，更有其必然內(nèi)在原因。

? ? ? ? 說(shuō)起茶的歷史，有幾個(gè)詞匯不得不說(shuō)。九服，意思是王畿以外的九等地區(qū)；百越，是指古代中國(guó)南方沿海一帶古越族人分布的地區(qū)；百濮，先秦時(shí)期分布在長(zhǎng)江上游地區(qū)的族群；三苗，傳說(shuō)中黃帝至堯舜禹時(shí)代的南方氏族部落。九服之外，多為蠻荒之地，而百越、百濮、三苗多居此地。他們遠(yuǎn)離政治中心，遠(yuǎn)離文明，多是斷發(fā)紋身、鑿齒刺面的野蠻人。而這些地方，卻大都是茶之生長(zhǎng)地，野蠻人馴化的茶，卻供文明人悠然品飲，這也許是歷史開(kāi)的一個(gè)玩笑。

? ? ? ?茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。如果神農(nóng)炎帝未曾到過(guò)云南，那他老人家所飲之茶，應(yīng)該是從云南引種過(guò)去的。傳說(shuō)孔明是云南茶祖，其實(shí)他未曾到過(guò)此地，歷史總是這樣讓人難以說(shuō)得清，名人總是更容易出名，為人所借重。

? ? ? ?云南勐海，普洱茶圣地，中國(guó)普洱第一縣，世界茶王之鄉(xiāng)。勐海亦應(yīng)為古時(shí)百濮之地，濮人制茶，歷史久遠(yuǎn)。勐海，屬亞熱帶高原氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，無(wú)四季之分，雨量充沛，光照充足，山體土層深厚，生物資源豐富，保存完整的古茶樹(shù)資源約有4.7萬(wàn)多畝，1800多年的巴達(dá)賀松野生茶樹(shù)王。特殊的環(huán)境，優(yōu)良的生態(tài)，傳統(tǒng)的工藝，造就了勐海味。

? ? ? ?何為勐海味？各有說(shuō)詞，眾說(shuō)紛紜，可謂仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，只可意會(huì)，不可言傳。但是，上千年來(lái)形成的勐海味，就如同茅臺(tái)離不了赤水河一樣，非此處不可，離開(kāi)勐海，難成勐海味。勐海料，勐海發(fā)酵，勐海倉(cāng)儲(chǔ)是形成勐海味的三大要素，缺一而不可。

? ? ? ?勐海是國(guó)家生態(tài)縣，可謂風(fēng)水寶地，得天獨(dú)厚。勐海擁有七大古茶區(qū)，分別是曼邁、章朗，曼糯，那卡，賀開(kāi)，老班章，南糯山，帕沙。每一個(gè)都是大名頂頂，如雷貫耳，令人傾倒，向往不已，是茶客心中的圣地。一山一味，它們都是勐海味的重要組成和典型代表。如此豪華的陣容，怎么能不讓眾茶客神魂顛倒，夢(mèng)寐以求呢？

? ? ? 一方水土生一方茶，勐海優(yōu)越的地理氣候條件，孕育云南大葉勐海種。濮人，也就是現(xiàn)在的布朗族，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)制茶技藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，成就了無(wú)數(shù)風(fēng)靡天下的勐海茶。

? ? ? ?勐海，一個(gè)令人向往的地方，茶山巍巍，古道漫漫，古樹(shù)蒼蒼，林海茫茫，茶園青青，云蒸霞蔚，茶香芬芳，萬(wàn)千氣象，那是茶客心中至高無(wú)上的殿堂。

? ? ? ? 勐海茶，滋味濃醇，苦澀協(xié)調(diào)，茶氣充沛。生茶香高馥郁、滋味醇厚、內(nèi)含物質(zhì)豐富，苦澀為底，生津汩汩，清涼回甘，山野氣韻強(qiáng)。熟茶滋味飽滿(mǎn)，口感順滑，醇和厚重，如飲米湯。勐海味，似雨后清新，如泥土芬芳，似海鮮之鮮，如米湯厚重。勐海味已形成一種風(fēng)格，一種味覺(jué)記憶，如同鄉(xiāng)愁，好似年味，印在茶客的腦海中，揮之不去，定格為行業(yè)的品鑒用語(yǔ)。

? ? ? ??勐海印象，是興海茶業(yè)近期推出的生熟兩款茶，這也是興海茶老師傅數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)積累和匠心獨(dú)運(yùn)的結(jié)晶。興海茶是普洱茶十大知名品牌之一，以經(jīng)典“興海味”而聞名。

? ? ? ?言勐海味，必言興海茶。作為“勐海味”的典范，興海茶以其卓越的熟茶發(fā)酵技術(shù)，享譽(yù)茶行業(yè)。勐海味是普洱茶中的典范，而興海味則是典范中的典范。

? ? ? ?山外有山，人外有人，天外有天，味外有味。如果說(shuō)勐海茶是普洱茶中的高山，那興海茶則是高山之上的奇峰。興海茶在“勐海味”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制出的自成一格的“興海味”，并成為行業(yè)中的熟茶品質(zhì)代表，成為味之高峰。

? ? ? ?千年布朗山，興海味之源。布朗山，著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，人工開(kāi)發(fā)較晚，古茶園保留得最多。老班章、新班章、老曼峨、曼糯、章家三隊(duì)等著名茶區(qū)都在這里。

? ? ? ?茶道漫漫，古樹(shù)蒼蒼。布朗山，因世代居住布朗族而得名，布朗族是版納原住民百濮的后裔，他們?cè)谶@座深厚的大山上，以山為家以茶為伴。布朗族可稱(chēng)得上是茶的始祖，是最早栽培、制作和飲用茶葉的民族，因此布朗山不僅是茶起源的地方，也是茶文化的一個(gè)重要源頭。歷史總是這樣驚人的相似，這些九服之外的子民和居住地，今天終于成為了世界注目的中心。

? ? ? ?啰哩啰嗦，話題扯遠(yuǎn)了，閑言不講，回到正題。講講今天的主角---勐海印象。這是興海茶業(yè)創(chuàng)新求精，再上層樓，延續(xù)興海熟茶技藝推出的一款熟茶。?布朗山的原料，決定了其醇厚綿長(zhǎng)、氣韻厚重的基調(diào)。包裝大氣，紅書(shū)醒目，喜慶熱烈，如意吉祥。

? ? ? ? 得茶快活，拆茶糾結(jié)。每得新茶，常有這樣的感覺(jué)，好好的包裝，狠心拆了，心中總有不忍和不舍。但派帝有命令，任務(wù)要完成，就必須得下手。

? ? ? ?標(biāo)準(zhǔn)茶餅，應(yīng)該有兩層棉紙包裹，如同人穿衣一樣，內(nèi)外有別，顯得更體面，更講究，更干凈，更清爽，更有內(nèi)涵。

? ? ? 好的茶餅，有個(gè)共同特點(diǎn)，那就是清香不雜，打開(kāi)包裝，捧在手里，置于面前，深深細(xì)嗅，撲面而來(lái)的，或木香，或蜜香，或煙香，或花香，或果香，或陳香，但香而不雜，清新如縷，令人百聞不厭，不忍放手。

? ? ? 布朗山的料名不虛傳，茶餅大方端正，條索均勻完整，色澤褐紅油潤(rùn)，干茶陳香沉穩(wěn)。

? ? ? ? 這是第一次品興海茶，看看這說(shuō)明介紹，便不由心動(dòng)，有點(diǎn)迫不急待的感覺(jué)，欲飲之而后快，興海味終究是什么樣的味道。

? ? ? ? 茶餅松緊適中，邊緣處更松一些。吸取以往拆茶皆碎的教訓(xùn)，不再在茶窩處折騰，干脆不用茶針，直接用手從邊緣掰開(kāi)，避免重蹈覆轍。

? ? ? ? ?新淘小罐，剛好派上用場(chǎng)，置茶于內(nèi)，靜靜等候，讓興海味從布朗山醒來(lái)，從漫漫古道走來(lái)。

? ? ? ? 此老家具，自得來(lái)之日，還從未用以品鑒評(píng)茶，興海紅，小紅柜，紅紅相合，愿得吉祥，驅(qū)走瘟疫，迎來(lái)安康，天下太平。沸水洗茶兩遍，再醒十五分鐘。一至五湯，沸水旋進(jìn)旋出，六至十湯，漸次延長(zhǎng)出湯時(shí)間，無(wú)計(jì)時(shí)，隨意隨心隨性而為，不執(zhí)著于分秒。

? ? 湯色依舊，香更復(fù)合，似泥土芳，如海鮮味，滋味愈濃，有糯感，生津回甘，喉韻明顯，茶氣十足，入腹體暖，不覺(jué)寒意。

? ? ? ?湯色略淺，香仍繚繞，入口稠滑，有米湯感，茶氣不減，連飲三盞，身熱微汗，血運(yùn)氣行，通體舒暢。

? ? ? ? 小紅柜光線偏暗，移至?xí)?，興致突來(lái)，揮毫寫(xiě)下，勐海印象，繼續(xù)品飲。湯色更柔和油潤(rùn)，入口更順滑，甜潤(rùn)感突出，舌下涌泉，身已大汗，窗外寒雨驟急，室內(nèi)溫暖如春，氤氳茶香中，陶醉于興海味。

? ? ? ?湯色紅亮，陳香純正，生津綿綿，喉韻悠悠，清涼感呈顯，似有冰糖甜，布朗風(fēng)味，勐海味交織，甜潤(rùn)甘醇，別具一格，而生興海味。

? ? ? ?湯色紅潤(rùn)，海鮮之味，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，清涼入喉，更為甜潤(rùn)，陳香悠悠，喉韻綿綿，飲之不掇，不忍停杯，一飲再飲，耐人尋味。

? ? ? 湯色漸淺，但仍油亮，香雖漸隱，但余韻悠長(zhǎng)，甜潤(rùn)清涼，綿綿不絕，欲罷不能，不忍棄杯，沉醉其間，而不能自拔。

? ? ? ? 味覺(jué)有記憶，茶崇興海味。九九始?xì)w一，方識(shí)其中趣。飲到此刻，漸識(shí)勐海印象，淺嘗得興海之味。甜潤(rùn)甘醇，卓然出眾，并非浪得虛名，原料之優(yōu)，工藝之精，拼配之妙，倉(cāng)儲(chǔ)之好，眾妙合和，方得初心，成就此般佳茗。

? ? ? ? 十全十美，一飲當(dāng)醉。茶湯厚度香氣雖減，但余韻悠悠，綿綿不絕，清涼甘醇猶在，令人回味無(wú)窮，無(wú)奈肚脹腹?jié)M，不能再飲，只好惜別。

? ? ? 布朗陳料，葉底可見(jiàn)，雖經(jīng)四池發(fā)酵，但仍柔韌有彈性，揉而不碎，均勻完整。

? ? ? ? 雖經(jīng)十泡，但仍有老茶頭般塊狀顆粒，未曾泡開(kāi)，足見(jiàn)內(nèi)質(zhì)之豐，耐泡之久，真實(shí)力所在也。

? ? ? ? ?行文至此，需要?dú)w結(jié)茶之特點(diǎn)優(yōu)劣，但吾思窮慮竭，已難言其妙，難述其一端，勐海印象，興海味芳，唯有自品，唯自思量，方得其味，方知其妙。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 壬寅冬山人淺識(shí)于東甌白鹿城