2022年云信堂 冰島小金餅 生茶 評測：玲瓏小金餅,雋物承云信

　　《玲瓏小金餅 雋物承云信 》

　　雨打荷衰，飄雪追月，寸陰易逝，酷熱肆虐沒過多久，寒流接踵而至，無奈的秋對著飄雪嘰嘰歪歪做了道別。圈子里天天喊熱的茶鬼也套上了秋褲。還好綠馬尚在。還有茶，云信堂的茶、小金餅 生茶———

　　

　　一、

　　《品牌》

　　官網(wǎng)介紹：云信堂茶業(yè)成立于2020年元旦，是“茶葉+體驗+數(shù)字經(jīng)濟”模式的踐行者，始終以誠信為基石，利用大數(shù)據(jù)踐行公正的原則，搭建“茶葉體系、品鑒體驗、數(shù)字經(jīng)濟”等產(chǎn)業(yè)矩陣。是一家集山頭源料、初生產(chǎn)、精加工、儲藏、營銷、茶文化推廣為一體的普洱茶大型企業(yè)。

　　

　　“云信堂”擁有專業(yè)化的研發(fā)團隊和屬于自己的古茶樹區(qū)和生產(chǎn)工廠以及曬場、體驗館。

　　

　　以“云信堂”作為公司的商標，推廣云南普洱茶。以數(shù)字供應鏈締造與運營為企業(yè)理念，努力成為您身邊值得信賴的當代茶葉的推薦者

　　

　　二、

　　《基本信息》

　　

　　品名：冰島小金餅小盒

　　品牌：云信堂

　　廠家：云南云信堂茶業(yè)有限公司

　　分類：普洱茶

　　工藝：生茶

　　規(guī)格：7x8克/餅，56克/盒

　　外觀：小沱茶

　　年份：2022年8月8日

　　原料：云南臨滄大葉種曬青毛茶

　　執(zhí)行標準：GB/T22111

　　生產(chǎn)許可證：SC1145 3011 1005 97

　　保質(zhì)期：在符合貯存條件下宜長期保存

　　

　　三、

　　《產(chǎn)品包裝》

　　精致新穎的冰島金餅小盒，

　　

　　主色調(diào)為帝王黃，正反兩面激光標打綠色云飾鳳翔冰島，紅色品名章及右下角的分類及工藝規(guī)格。

　　

　　側(cè)面“真冰島 喝云信”，下面掃描二維碼是企業(yè)公眾號(已關注)。整體感覺，高貴精煉中突出主題。

　　

　　內(nèi)包裝8個小餅包成柱狀，與外包裝圖案大同小異。

　　

　　帶有云信堂logo章的封緘上下分封。

　　

　　四、

　　《打開包裝》

　　打開帝王黃的內(nèi)包裝封緘，

　　

　　內(nèi)裝一柱8餅小沱茶。

　　

　　小餅粽褐、緊結，芽葉相間，茶毫清晰，輕嗅無異雜味。

　　

　　每片7克，一泡一片，松緊適宜，方便攜帶沖泡。

　　

　　五、

　　《準備開湯》

　　

　?。?20ml容量的蓋碗

　?。和把b純凈水

　　：干茶一片7克

　　

　?。菏冀K100℃沸水沖泡。

　?。簼櫜?

　　

　　燙杯投茶，滾水高沖、緩出，待小茶餅稍稍散開即可出湯。

　　

　　出湯后靜置五分鐘左右開始沖泡。

　　

　　六、

　　《開始沖泡》

　　第一道： 輕浸十五秒左右出湯：

　　

　　茶湯淺黃色，透亮度較高。香氣清揚，茶湯入口新茶的青草香氣如約而至，溫和輕柔。若隱若現(xiàn)的輕苦一帶而過。茶香純凈，滋味恬淡，溫和清馨。

　　

　　第二道： 輕浸十秒左右緩出：

　　

　　茶湯淺黃，較亮。香氣溫柔，比較清淡。茶湯入口鮮爽，湯水中帶淡淡的果香，湯感溫潤、鮮爽、舒適，杯底香。

　　

　　第3道 輕浸十秒左右緩出湯：

　　淺黃明亮，茶湯漸深。青香徐徐，果香略帶花香，茶湯入口順滑，輕苦輕澀回甘生津略覺輕淡，茶湯細膩鮮甜，杯底有非常純凈的花香氣。

　　

　　第三道葉底有濃郁的熟果香。

　　

　　第4、5道

　　20秒，輕浸緩出：

　　湯色金黃，明亮，茶湯開始出現(xiàn)油潤的質(zhì)感。新茶的香氣、花蜜香、果香，清新濃郁，漸漸融入茶湯。滋味霸氣、甜稠、爽滑、飽滿，冰島茶獨特的甜潤感給口腔帶來高度的愉悅，苦澀化開后回甘生津明顯。湯感雖然柔滑細膩，卻藏著強勁又內(nèi)斂的氣息，喉韻綿延悠長。

　　

　　第6、7道

　　30秒，輕浸緩出：

　　金黃的湯色持續(xù)。香氣輕柔溫暖，甜潤的花果香中略帶甜甜的木質(zhì)香，令人愉悅。整體厚度稍稍有所下降，滋味、韻味甜柔爽滑卻更加協(xié)調(diào)相融，兩頰和喉嚨仍然有清雅的蜜甜果香和明顯的回甘生津。杯底帶有熟果充盈的香氣。葉底熟木甜香。

　　

　　第8、9道

　　45秒左右，輕浸緩出：

　　茶湯淺金黃，明亮。甜度逐步降低，依舊十分稠滑細膩，茶湯滋味逐漸的變淡，但是清香依然，甜果香氣融在湯水中，口齒間充滿愜意，喉嚨兩頰是滿滿清涼爽利，潤柔舒適，回甘生津持久，留香明顯。葉底果木香。

　　

　　第10道 60秒，輕浸緩出：

　　茶湯爽滑清苦，湯體清透，甜度鮮度逐步遞減，喉嚨里的香氣，清涼感持續(xù)，鮮甜依舊，滿口的回甘生津至尾水，茶湯鮮甜苦微，余韻回味，而且還可以繼續(xù)沖泡。

　　

　　(用另一種方法沖泡;從第四道開始每道沖泡順延5秒，可以沖泡18道左右，非常耐泡。)

　　七、

　　《葉底展示》

　　

　　葉底黃綠，長梗大葉相間，較柔軟，部分梗葉呈褐紅色。

　　

　　典型的冰島邦東大葉茶底，

　　

　　葉脈清晰、勻整活力、柔潤秀逸、充滿靈動的張力。

　　

　　八、

　　《評測總結》

　　風起，雪飛炎海變清涼。杯落，苦澀回甘尾韻長。湯水細，韻味揚，冰島冰糖甜花香。

　　

　　一盞清茗小金餅，香氣突出、苦甜交織，以 及其舒服的甘韻征服味蕾，自始至終的熟果香、果木香，新茶的甜香、青香伴隨左右。

　　

　　寬闊的醇厚感，苦感，回甘生津的潤感、清涼感，冰島韻的細膩和馥郁，讓口齒、喉嚨及兩頰充滿愉悅的體驗。

　　

　　冰島茶的氣韻、氣場、氣勢，于柔滑細膩中滲透出強勁又內(nèi)斂的霸氣。這種暗藏著強勁又內(nèi)斂的韻感讓人欲罷不能直叩心扉。期待如此的茶性留給后期無限可能的轉(zhuǎn)化。

　　

　　對一款茶的感受，由于環(huán)境、時間、心情等因素會受到很多客觀影響，以上評測有不足之處希望茶友們拍磚。

　　評測/茶友網(wǎng).知足常樂