無茶客?不易武：“八角亭?票印一號”生茶品鑒報告

酒有透瓶香，茶有透紙香四溢。票印一號經(jīng)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，一心還原清朝的易武印級貢茶，精心挑選2012-2014年的易武老料新壓而成。這款茶特質(zhì)明顯而豐富。

一、走進(jìn)品牌

座落于美麗神奇勐?？h的八角亭茶業(yè)，前身是黎明茶廠，隸屬于云南省農(nóng)墾總局?，F(xiàn)為“云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司”?！鞍私峭ぁ笔遣璁a(chǎn)品的注冊商標(biāo)，其源于佛家美麗的傳說，意喻黎明茶人憑借優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品與四面八方的各界人士架起了友誼的橋梁，共享美好的生活。

大品牌易武料，沒得說。出自“革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)”江內(nèi)古六大茶山之一的“易武”茶，久以“水柔香揚(yáng)”聞名于世，正所謂“無茶客?不易武”。

易武老料新壓的“票印一號”到底如何，請看續(xù)集。

二、綜合概述

品名：票印一號? 普洱茶（生茶）

日期：2018年6月（生產(chǎn)）

規(guī)格：357克/餅。

用料：云南大葉種曬青毛茶（純料古樹）

茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、辦公室簡易茶桌、500ML玻璃量筒。

用水：當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">580米地下巖層水。

醒茶：有暖氣的辦公室恒溫恒濕。溫度約19攝氏度。較干燥。無異味。

????? ????

三、悅賞干茶

此茶棉紙別致，軟而韌，不易脆斷裂。似某人，看似溫文爾雅，卻有內(nèi)在力量。封面的仿古充滿歷史氣息，表明要高度關(guān)聯(lián)歷史。也傳承者正統(tǒng)文化。這豈止一餅茶而已！個人認(rèn)為除了茶本身之外，還傳遞了中國話語、講述著中國好故事。超贊！封底信息齊備，各種二維碼方便聯(lián)絡(luò)廠商和查詢真?zhèn)?。撕開外衣，咦，還有內(nèi)衣。果然出身名門不同凡響。內(nèi)衣密度、硬度、防水度好，與外衣相襯，有陰有陽。

開封后可見金豪斑駁，條索粗壯清晰而勻稱一致。清香益人，令我舒爽香怡。內(nèi)票的風(fēng)格亦仿古，與外飾相得益彰。文字介紹了此茶信息，充滿文言文色彩，精煉且不晦澀。尤其是茶葉的生長環(huán)境，描繪的如同仙境。來一泡何如？茶欲極高，“手術(shù)刀”開工！

??????

四、試飲序幕

撬茶：茶的壓制有很合適的松緊度。撬茶容易，且沒有太多碎末。

醒茶、稱重……，備水、備茶具。傳說的神乎其神，還是靠實(shí)力說話，真實(shí)表白味蕾感是我的使命和風(fēng)格。

下水飲用即將開始。

????

五、佳茗細(xì)評

100攝氏度滾開水洗茶1次，快速進(jìn)出，湯色淺黃清澈透明。洗澡水留一部分混湯，其余澆花。濕醒3分鐘。

前3泡快速進(jìn)出水，蓋碗5點(diǎn)位置高位沖水。茶、水旋轉(zhuǎn)。

第1泡：茶底香、濃、厚。不飄不揚(yáng)。湯黃亮色，入口香甜，不苦澀。爽滑舒服。一口入喉，余韻久。茶溫涼些，更顯香醇。

?

第2泡：色深黃，逆光看去，可見溢出物豐富。茶底灰黃褐色，有醇厚香氣，顯歲月底蘊(yùn)，不愧老料新壓。湯香氣穩(wěn)重。

第3泡：湯純正有陳氣，香厚。非常輕微的“澀”一晃而過。茶底形狀和色澤調(diào)勻，湯色深黃明亮。

接下來4-7泡分別是5、7、10、10秒出湯。蓋碗5點(diǎn)位置高位沖水。茶、水有翻動不旋轉(zhuǎn)。

第4泡：趁熱喝，香氣飽滿。茶底膨脹開來，陳香厚沉依舊。開飲半小時，提神溫和舒服。好韻持久。干杯有清香。

第5泡：水路寬而柔和，湯色濃黃耐泡。茶底舒展膨脹，葉子粗壯勻稱。

第6泡：茶底香氣有降，現(xiàn)清新的植物自然味道。湯色濃黃。茶氣在口中回蕩持久而豐滿。茶下咽完2秒后有微澀感一晃而過。品溫茶，有明顯的回甘。

第7泡：茶底、湯色依舊可圈可點(diǎn)。湯水回甘、順滑，有綿延的香氣。舌底鳴泉生津汩汩。

接下來8-10泡，皆15秒出湯。蓋碗11點(diǎn)位置高位對著茶葉沖水。

第8泡：茶底黃綠鮮活，余香好。湯色金黃明亮依舊。香氣明顯下降，回甘好。溫茶在喉部有回轉(zhuǎn)的余韻。

第9泡：茶底香氣微弱了。湯色亦變淺些。余韻猶在，回甘好。口中有層次感。

第10泡：平和的回甘。溫和。水香味平淡。茶底穩(wěn)定。

第11泡：重悶約3分鐘。湯色金黃透亮。有微澀無苦感。

1-11泡混湯如下：

六、葉底品鑒

葉底整體黃褐色，茶菁和色澤勻稱一致。茶葉經(jīng)過切割，大小差不多。沒有很碎的茶。葉底柔軟有韌性。葉和芽多梗少，用料較高檔。

????????? ??

七、整體評價

充滿歷史味的一款茶，其前身至今名氣響當(dāng)當(dāng)，乃高檔文物。茶的包裝設(shè)計一脈相承。飲后回味綿綿，此茶最好的感受是喉韻好，溫茶一口悶的時候感覺尤其明顯。也說不清楚到底是哪一種“韻”，反正喉部感覺非常好，是我的品飲中最大的亮點(diǎn)。

茶不苦澀適合當(dāng)下即飲，普適性好。重悶之下也不苦，這料就是柔和。對得起“易武”之出身。

據(jù)說易武的茶“水柔香揚(yáng)”，“水柔香平和”有感，揚(yáng)香不明顯，或許是3、5年的老料有影響。

香氣濃、厚、陳，但不敢說持久，后面的回甘倒是好，提神溫和不亢奮。有喜歡這種特點(diǎn)的可入手，是性價比較好的口糧。

人無完人，茶亦然。平常心就好。東方不亮西方亮，每款茶都有屬于自己的特質(zhì)。上述是我的肺腑之言，沒有品出很多、較大的毛病。

老茶客，當(dāng)易武。來吧！

品鑒人：青山巍峨

時間：2019年1月3日