2022年六大茶山俊昌號(hào)100周年紀(jì)念茶熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：甜潤(rùn)順滑，承前啟后

民國(guó)十一年，北伐軍的炮聲尚在華夏大地上回響，在遙遠(yuǎn)的云南西部邊陲，茶馬古道第一重鎮(zhèn)魯史古鎮(zhèn)，一位不惑之年的商人在鞭炮聲中揭開了“俊德昌號(hào)”茶葉莊園的牌匾，從此為一個(gè)品牌的百年沉浮拉開了序幕。

百年之間，朝代更迭，歷史舞臺(tái)上人來人往，幕開幕落，時(shí)光帶走了輝煌，埋葬了屈辱，揭開了新的篇章，卻留下了一個(gè)古老普洱茶品牌的匠心傳承。當(dāng)百年沉淀與制茶世家相遇，當(dāng)百年傳承與二十余載制茶技藝的積累碰撞，又會(huì)迸發(fā)出怎樣的火花?

首先是包裝，明艷的的底色上，俊昌老號(hào)的內(nèi)飛居于中央，舊時(shí)光的氣息躍然紙上，歷史的厚重感撲面而來。六大茶山的標(biāo)志與俊昌號(hào)創(chuàng)始人駱老爺子的頭像居于一側(cè)，百年傳承，底蘊(yùn)深厚。茶餅底部，總生產(chǎn)數(shù)量，該餅編號(hào)清晰可見，讓每一餅茶的溯源變得如此簡(jiǎn)單。

茶餅正面包裝

背面包裝，產(chǎn)品信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地、配料等等一應(yīng)俱全，溯源標(biāo)識(shí)、防偽標(biāo)識(shí)讓每一餅茶有據(jù)可查，大廠風(fēng)范，品質(zhì)看得見，飲之更放心，舒心。

茶餅背面包裝

基本信息

名稱：2022年六大茶山俊昌號(hào)100周年紀(jì)念熟茶

品牌：六大茶山

茶類：普洱熟茶

年份：2022年

價(jià)格：598元

茶餅展示正面

茶餅展示背面

沖泡準(zhǔn)備

器具：靜心德化白瓷瓷蓋碗(滿杯容量130毫升)

用水：普通大桶純凈水

投茶量：6.6g

出湯量：110毫升左右

洗茶：兩次，10秒/次

注水方式：定點(diǎn)低沖

醒茶時(shí)間：未醒茶

投茶量

干茶

餅形周正，壓制偏松散，邊緣有明顯松散脫落;餅面條索清晰，色澤烏褐油潤(rùn);餅面可見金芽，側(cè)面脫落處可見內(nèi)外一口料，整體用料青壯茶青為主,品質(zhì)較好。

茶餅正面餅面

茶餅背面餅面

茶餅側(cè)面

茶湯

1泡8秒：湯色紅亮清澈，無雜味堆味，微有苦味，化開快，無明顯澀感;

2-5泡各5秒：湯質(zhì)順滑，水路較細(xì)，口腔感覺較飽滿，厚度一般，微有燥喉感，有甜香感，苦味一般，澀感微弱;

6泡10秒：湯質(zhì)稍淡，喉中甜感較好，舌底兩頰微有生津，甜潤(rùn)感凸顯;

1-6泡湯圖

3泡湯圖

6泡湯圖

2泡茶湯

4泡茶湯

7泡15秒：湯質(zhì)甜潤(rùn)，轉(zhuǎn)淡明顯，厚度有所減弱，苦澀不顯;

8泡20秒：苦澀幾無，湯質(zhì)偏淡，甜潤(rùn)依舊，甜香依舊;

9泡30秒：水味明顯，湯質(zhì)較淡，甜感較好。

4-9泡湯圖

9泡湯圖

葉底

葉底烏褐發(fā)亮，梗葉較嫩，尚耐揉，有活性，發(fā)酵尚均勻，整體發(fā)酵程度適度偏輕，勻整度較好，可見芽頭，部分細(xì)嫩茶梗，少量粗梗，整體用料以青壯茶青為主。

葉底圖一

葉底圖二

葉底圖三

總結(jié)

1、觀感：

干茶：餅形周正，壓制偏松散，邊緣有明顯松散脫落;餅面條索清晰，色澤烏褐油潤(rùn);餅面可見金芽，側(cè)面脫落處可見內(nèi)外一口料，整體用料青壯茶青為主,品質(zhì)較好。三星半。

葉底：葉底烏褐發(fā)亮，梗葉較嫩，尚耐揉，有活性，發(fā)酵尚均勻，整體發(fā)酵程度適度偏輕，勻整度較好，可見芽頭，部分細(xì)嫩茶梗，少量粗梗，整體用料以青壯茶青為主。三星。

2.湯感

香氣：甜香為主，無堆味雜味。三星半。

湯色：湯色紅亮清澈通透。四星。

苦澀度：苦味微弱，澀感不顯，化開均快，中后段苦澀幾無。四星。

厚度：湯質(zhì)較順滑，厚度一般，口腔感覺較飽滿。三星半。

水路：水路較細(xì)，甜潤(rùn)感明顯，微有燥喉感無任何不適感。四星。

耐泡度：出湯9泡，湯質(zhì)后段略淡，耐泡度尚可。三星半。

綜合評(píng)價(jià)：三星半。

茶品介紹

作為一款新茶，沒有堆味，甜潤(rùn)，順滑，對(duì)于品飲者而言是愉悅的體驗(yàn)。從湯感與香氣來看，有曲霉、毛霉、酵母菌發(fā)酵后特有的湯感與少許菌香，有現(xiàn)代普洱茶接種菌劑可控發(fā)酵的特征，即新工藝發(fā)酵。新工藝發(fā)酵的熟茶沒有傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵的堆味與火氣，相比較而言，更適合現(xiàn)飲，在層次感與口感的豐富度上遜色于傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵。新工藝相對(duì)傳統(tǒng)工藝而言是一種革新，也有利于普洱茶的推廣，當(dāng)百年傳承與現(xiàn)代技藝相融合，相信會(huì)引領(lǐng)新的普洱茶風(fēng)尚。