2021年貴閣茶業(yè)巖韻生茶評(píng)測(cè)：茶臺(tái)覷貴閣，茗韻齒邊生

《茶臺(tái)覷貴閣，茗韻齒邊生?！?/p>

問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)。提到巖韻的由來(lái)不禁想到巖茶，而巖茶的“巖韻”俗稱“巖石味”“巖骨花香”，是專門用來(lái)形容巖茶的。曾幾何時(shí)“巖韻”成為了巖茶的專用詞匯......

陸羽《茶經(jīng)》云：上者生爛石。那么爛石與巖韻一定會(huì)有異曲同工之妙。無(wú)論是“巖韻”“山韻”還是形容巖茶的“巖骨”都太過(guò)抽象。在我理解，那些生長(zhǎng)于爛石之中的茶樹(shù)，其根系汲取的，除了正常的土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，還多了一些石頭長(zhǎng)期風(fēng)化之后和土壤融為一體提供的礦質(zhì)元素，這樣的茶樹(shù)原料制成的茶葉，當(dāng)然在其香氣、韻味和口感方面多了一層別的東西、別的蘊(yùn)味、別的茶湯內(nèi)質(zhì)的東西，這個(gè)東西、這個(gè)蘊(yùn)味概括起來(lái)應(yīng)該就叫做“巖韻”。我這樣理解應(yīng)該不為過(guò)吧。

那么這款茶是否具備“巖韻”這一特質(zhì)呢？貴閣茶業(yè)的產(chǎn)品會(huì)告訴我們......

企業(yè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“巖韻”甄選2021年頭春古樹(shù)純料精制，刺激感弱，茶湯飽滿，滋味醇濃甘爽，香高韻味獨(dú)具，一杯入喉滿口花蜜香，口腔甘韻美妙，茶湯入口即甜，湯感醇厚飽滿，每一口茶湯都猶如一股洪流甘甜與花蜜香如華彩綻放，茶韻勁足，茶湯香甜稠潤(rùn)，頭春采摘茶香曼妙香甜，滋味厚重不失綿軟。

初識(shí)貴閣：貴閣茶業(yè)是云茶行業(yè)的后起之秀，專注于云南高山古樹(shù)普洱茶的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。于2010年創(chuàng)立以來(lái)從源頭上管控品質(zhì)，讓客戶得到更好的茶品體驗(yàn)，公司始終秉持著”高山古茶，貴在人心”的理念運(yùn)營(yíng)企業(yè)，以品質(zhì)立身，以良心立本，以知己相交為服務(wù)準(zhǔn)則，真誠(chéng)對(duì)待每一位茶客。高山出好茶，古樹(shù)尤為珍，偶得閣中奉，只待敬知音。貴閣茶業(yè)，慎儲(chǔ)好茶，茶品稀貴，人心貴重，若得顧客青睞則幸甚。

貴閣茶業(yè)基本信息。

品牌：貴閣茶業(yè)

品名：巖韻

廠家：云南貴閣茶業(yè)有限責(zé)任公司

規(guī)格：357克/餅

工藝：生茶

年份：2021

原料：勐海布朗山大葉種古樹(shù)曬青毛茶

保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存

包裝：

產(chǎn)品的外包裝整體布局簡(jiǎn)潔而明快，遒勁飄逸的巖韻二字，動(dòng)如脫兔，韻感橫生。

左上面一枚貴閣茶業(yè)的企業(yè)logo，下邊是廠家：云南貴閣茶業(yè)有限責(zé)任公司；凈含量⊙357克；工藝⊙普洱茶/生茶。

右面的背景是素描橫看成嶺側(cè)成峰襯托“巖韻”這一主題。整體感覺(jué)凸顯簡(jiǎn)約、大氣。

背面是折疊平整的十六褶，

打開(kāi)包裝，領(lǐng)帶結(jié)的位置印有產(chǎn)品的詳細(xì)信息和企業(yè)信息，生產(chǎn)日期是2021年4月10日。春茶的日子。

打開(kāi)雙層棉紙，

內(nèi)包裝也是十六折，

裸茶色彩深褐綠、黃綠，

遍布黃栗色芽頭，

一張內(nèi)票高度概括了產(chǎn)品信息。

圓潤(rùn)的餅面，內(nèi)飛輕埋，

不是很規(guī)則的餅窩和棉包印痕。

干茶條索粗獷、壯碩，

芽葉均衡，

滿披茶毫。

樸實(shí)、飽滿，有層次感。

經(jīng)過(guò)一年的消青，餅茶比較干燥。

深嗅有清晰的清香，

雖是新茶，松緊適宜，

拆茶容易。

拆開(kāi)的散茶比較完整。

拆茶的過(guò)程能觀察到里面料的一致。

備茶沖泡：

常量/取干茶8克

用水/純凈水

茶具/120ml容量的蓋碗、品茗杯等

天氣/晴

環(huán)境/室內(nèi)

溫度/22℃

濕度/50%RH

常規(guī)程序：

?????? 燙杯、投茶、搖香，

滾水高沖，隨沖速出。

靜置5分鐘。開(kāi)始沖泡。

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第一泡、

水溫：100℃，時(shí)間：即沖即出。

?????? 湯色淡黃。初湯入口沒(méi)有新茶的青味，香氣純凈。豪氣的苦味瞬間充滿口腔，舌面微澀，苦化回甘，生津掩澀，冉冉徐徐，香水相融。

第二泡、

水溫：100℃，時(shí)間：即沖緩出。

?????? 湯色淺黃透亮，有別于新茶。香氣清爽。茶湯的厚度有所增加，滋味飽滿爽利，苦重澀輕，苦的自然，回甘入喉，生津綿密，杯底果木輕香。

第三泡、

水溫：100℃，時(shí)間：十秒左右。

湯色橙黃質(zhì)感清澈，香氣清朗滋味稠厚，有沖擊感，茶湯順滑細(xì)膩，鮮活，苦感清晰，入口化開(kāi)，澀較弱，舌面生津一直持續(xù)。喉嚨回甘回甜，滿口的清涼感。葉底草木熟果香。

第三道茶的葉底。

第4、5、6泡;? 100°，15秒左右順延。

?????? 湯色金鵝黃，透亮。茶香內(nèi)斂不張揚(yáng)，滋味甜稠、厚重，水路更爽快。強(qiáng)勁的苦緩慢化開(kāi)。很輕的澀在舌中后面略有表現(xiàn)，湯感飽滿，回甘生津明顯，清涼感持續(xù)。優(yōu)質(zhì)布朗茶的特點(diǎn)，茶底植物香、果香。

第7、8、9泡;? 100°，30秒左右順延。

湯色金黃，香氣漸淡。湯感比較穩(wěn)定。醇厚的茶湯爽滑清苦，風(fēng)骨怡然，澀感深持,齒頰間留有清雅的回甜和汨汨的生津，清涼感持續(xù)，體感舒適。

第10、11、12泡;? 100°，50秒左右順延。

?????? 湯色淺金黃，熟果的香氣依稀恬淡。滋味始終清甜順滑，苦輕澀微甘津綿綿，雖說(shuō)香氣有所降低但是依舊不見(jiàn)水味。很“布朗”的一款茶。

尾水第15泡;

茶湯金黃透亮，香氣輕柔平和。湯水圓融、甜潤(rùn)，苦澀皆輕，尾水甜持續(xù)。

葉底;

?????? 葉底黃綠、深綠、褐綠、有部分紅葉紅梗，

芽葉相間較完整，碎片不多。

葉片鮮活肥厚，葉脈清晰、彈性，韌勁不錯(cuò)。

總評(píng)：

前中段香氣尚可，整體感覺(jué)比較平和不那么出彩。不是新茶的那種草木香，也沒(méi)有新茶香氣那么開(kāi)闊，懷山之水，必有其源故吧。但是舒服的苦感很驚艷，硬漢風(fēng)格，開(kāi)門苦，可緩慢化開(kāi)，對(duì)味蕾的沖擊和體感都很強(qiáng)?？嗟臐饬?，苦的舒服，苦的自然而有韻味；

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它的澀韻也是獨(dú)到，澀韻生津、生津掩澀，舌底鳴泉，生津延綿雙頰回甜?？酀幕馗噬蛲耆梢院雎运荒敲撮_(kāi)闊的香氣。滋味氣韻最是動(dòng)心之處，香不在外而在內(nèi)，香在茶湯，香水相融，甜稠爽厚，讓你記憶深刻。

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看得見(jiàn)湯色，品得到韻味，不一樣的感覺(jué)，讓我記住了這款茶、這個(gè)品牌——貴閣茶業(yè)的“巖韻”。

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“生活是活給自己看的，你有多大成色，世人才會(huì)給你多大臉色?！比松绮?，茶亦是！

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評(píng)測(cè)：茶友網(wǎng)\靜心