2021八角亭勐海布朗印象生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：輕烤煮，清涼微甜微苦澀，喉頭陣陣冰糖甜

　　 2021八角亭勐海布朗印象357g生茶餅，茶友網(wǎng)試用茶，參考價(jià)￥/g暫無(wú)，勐海布朗山2021頭春大樹(shù)料拼配，云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司2021.10.12出品，如今陳期已過(guò)半年。

　　該生茶餅采用雙層棉紙封裝，再加一層自封袋，隔味、防潮、避光效果非常好；生產(chǎn)日期等該有的標(biāo)識(shí)一應(yīng)俱全。

??

　　該干茶緊壓成茶餅，餅面勻整亮澤，葉黑芽白清晰可辨，偶見(jiàn)黃片紅梗，整體顯墨綠色；細(xì)聞茶餅，有甜香，很純凈。

??

　　撬茶，入罐凝香：剛到手的茶餅，密封過(guò)久，先用推拉式裁紙刀，從茶餅上拆下若干薄茶塊和散條，裝入小罐存放，喚醒茶性，凝聚茶香，以備飲用。

??

　　備具：水桶裝竹炭?jī)艋詠?lái)水，430ml銀壺?zé)?50ml銀罐烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯觀湯色。

??

　　2021.12.21晚9:47（晴12℃55%湖北黃岡家宅）輕烤煮2021八角亭勐海布朗印象生茶之過(guò)程：

　　 1)取茶：該250ml純銀罐，煮茶可出湯200g；為減低該新生普的茶湯苦澀度，按（出湯）茶水比1:60g，取干茶3.3g備用；聞之，該干茶甜香純凈，無(wú)異味。

??

??

　　3)熱洗、濕醒：茶濾放入罐中，再將備好的干茶投入茶濾中，注入開(kāi)水，剛好浸沒(méi)干茶， 再立即倒出洗茶水；然后，將洗好的干茶靜置3min，使干茶吸入表皮上的水分，慢慢地喚醒茶性。

　　4) 煮茶：

　　1-2道：小銀罐（帶茶濾含茶葉）預(yù)熱10-20s，然后注滿剛燒的開(kāi)水，調(diào)整火力，保持微沸狀態(tài)，煮茶3min出湯；出湯200g約220ml，不足200g時(shí)用白開(kāi)水補(bǔ)足，使（出湯）茶水比1:60g。

　　3-4道： 微沸煮茶6min出湯。

??

　　5)品茶：

　　1道：杯底蜜蘭香明顯且比較持久；茶湯入口微涼甜微苦澀，不糙不粗，微黏而不滯，苦閃化，澀留口時(shí)間稍長(zhǎng)；生津，生甜，冰糖甜。

　　2道：杯底蜜蘭香明顯；茶湯入口微涼甜微苦澀，微黏而不滯；生津，生甜，冰糖甜，喉頭清涼。

　　3-4道：杯底甜香明顯； 茶湯入口微涼甜不苦澀，非常地純凈；喉頭甜涌且清涼，熱感顯。

??

　　混湯：茶湯入口清涼微甜不苦澀，微粘而不滯，生津，生甜，冰糖甜。

　　湯色：小杯湯深2cm，湯色明亮，蜜黃微紅。

　　葉底：葉底柔軟，芽葉舒展，芽少葉壯，葉片寬大，葉脈明顯，偶見(jiàn)黃片紅梗，整體呈淺綠色，不花雜；香氣柔和純凈，前段中段甜香，后段青甜香。

??

　　飲畢，滿口甜潤(rùn)，喉頭清涼且陣陣冰糖甜，爽！

　　細(xì)品該輕烤煮（1:60g3min）之茶湯，有以下幾點(diǎn)，值得留意：

　　1)杯底蜜蘭香明顯且比較持久，蜜甜帶點(diǎn)酸，很迷人；

　　2)湯質(zhì)微粘而不滯，清涼感比較突出，生津好，冰糖韻明顯且持久；

　　3)前段和中段的茶湯，澀感雖然輕微，也可化盡，但留口的時(shí)間比較長(zhǎng)，不過(guò)這只是個(gè)小瑕疵。