2021年彩云嶺時空艙·野紅茶評測報告：野者上，園者次。

廠家：貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司

規(guī)格：50克/盒

凈重：100克

包裝：盒裝

年份：2021

原料：古樹茶鮮葉

標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 13738.2-2017

保質(zhì)期：合理存放 越陳越香

產(chǎn)品簡介

貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司總部位于貴州省正安縣林溪村境內(nèi)龍?zhí)凉湃匾}絡(luò)一畔，水質(zhì)特別優(yōu)良，空氣質(zhì)量達(dá)國家一類標(biāo)準(zhǔn)。公司致力于研究貴州古茶樹鮮葉制作紅茶、老白茶、正安白茶等茶類工藝，做到了如指掌。2018年制作的手工古樹紅茶被甄選為接待國外領(lǐng)導(dǎo)人專用茶。公司自有古茶林，并派有專人負(fù)責(zé)鮮葉采摘和管理，始終堅(jiān)持只采用野生古茶樹茶菁作為產(chǎn)品的原料，同時在謹(jǐn)遵傳統(tǒng)工藝的前提下，不斷尋求更古老、更完美的技術(shù)，為彩云嶺茶產(chǎn)品的品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

彩云嶺茶產(chǎn)品分為正安白茶、古樹紅茶、古樹老白茶及補(bǔ)充型等系列產(chǎn)品，價優(yōu)質(zhì)高。立足“純手工”、“自然發(fā)酵”、“無農(nóng)殘”為宗旨，無論是收藏、品飲、饋贈，都是絕佳選擇。“彩云嶺，手工古樹茶堅(jiān)守者”，以不斷為茶友提供高品質(zhì)好茶為使命，期待與您分享更加自然的貴州茶香……

產(chǎn)品特性

彩云嶺 時空艙?野紅茶采用高海拔原始森林中野生茶樹鮮葉制作，天然含鋅硒。

制作工藝為古法純手工和自然發(fā)酵而成。因工藝獨(dú)特，成茶具有越陳越香的特點(diǎn)，特別適合收藏。且存放年份越長，滋味愈加香醇飽滿。干茶聞之花蜜香、沉香味清幽，品之麝香飽滿、沉香悠然、桂圓香醇厚，爽滑甜潤、留香持久，回味悠長。

開湯品茗

包裝正面一眼看去，略有科技感，與其“時空艙”的命名較為吻合；

右上角中英對照的介紹更是不由讓人期待中國的茶文化真正走向國際，弘揚(yáng)寰宇！

正中一行“一盞茶 開啟跨越百年的故事…”與右上角交相輝映，暗指茶葉用料源自荒野古樹。

而背面則是產(chǎn)品的基本信息。條碼清晰，并附上食品生產(chǎn)及經(jīng)營許可編號，無疑提高了客戶對于產(chǎn)品安全性的信任度。

側(cè)面友情提示，夜間飲茶，可能不利睡眠。但事實(shí)上本人晚上十點(diǎn)才開始試這款茶~

言歸正傳，下面正式開始測評。

牛皮紙的包裝盡顯防潮透氣功能。頂部一體化的茶夾有利于茶葉的存取。除此之外，半透明的包裝無疑給人一種衛(wèi)生、安全的內(nèi)心感受。

取茶5克，干茶黑多金少，金毫隱現(xiàn)；條索緊細(xì)重實(shí)，蜿若游龍，嗅之有花蜜香。

但茶葉用料不是非常均一，細(xì)看茶鮮葉中混有部分茶梗、細(xì)小枝干與老葉，細(xì)節(jié)可詳見濕茶葉底。

溫杯醒器，干茶投壺，潤茶一道。

第一泡即沖即出，湯色呈淡琥珀色，嗅之略有甘草氣息。

入口清甜，有一股說不出的山野滋味。

第二泡5s出湯，湯色澄黃透亮，入口艾草味更為明顯，咽下后舌底有微微清涼感。

第三泡10s出湯，掛杯明顯，入口厚重，有稠密感，細(xì)品略有酸味但無澀感，舌尖清涼感較明顯。

第四泡15s，入口爽滑，滋味飽滿，回甘迅速，稠厚感略有降低，但咽下后清涼感依然在。

感覺耐泡度一般，滋味有所變淡，決定延長沖泡時間。

第五泡60s，湯色橙紅透亮 ，入口回甘迅速，艾草味變淡，茶水味略有分離感。

前五泡湯色對比圖如下所示，從左至右按照第1-5泡的順序。

如圖所示，第三泡湯底最為稠厚，前三泡隨著沖泡次數(shù)的遞增，內(nèi)含物質(zhì)不斷析出，入口滋味也在不斷變化；

而繼續(xù)增加沖泡次數(shù)，由于內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)總量的減少，其呈現(xiàn)出來的湯色略顯淺薄。

第六泡燜泡3分鐘，口感和上一泡相近。

下圖為第5-6泡湯色對比圖，其次序?yàn)樽笪逵伊？梢钥闯?，相較于第五泡，第六泡沖泡時間延長至3分鐘，但其湯色相較于第五泡仍略顯淺薄，且入口水味上揚(yáng)。

對葉底大致進(jìn)行了一下分類，茶葉采用揉捻工藝，有梗有枝有葉，有老葉有新葉。

總的來說，這款野紅茶和以往品飲的紅茶不一樣，品之有伴隨著甘草氣息的荒野自然滋味，入口爽滑，湯底稠厚，回甘迅速且?guī)в星鍥龈校?/p>

但耐泡度一般，用料以鮮葉居多，但也伴有一定的老葉與茶梗；

就個人推薦而言，荒野氣韻，值得品飲。