興海茶業(yè)
佳兆業(yè)茶業(yè)集團,成立于2017年,隸屬于中國大型綜合性投資航母企業(yè)——佳兆業(yè)集團(香港聯(lián)交所上市企業(yè),股票代碼:1638.HK)。依靠政策東風及自身綜合實力,佳兆業(yè)茶業(yè)集團通過跨越式發(fā)展,助力農業(yè)轉型升級弘揚中國茶文化。
2018年1月28日,佳兆業(yè)集團與興海茶業(yè)有限責任公司(簡稱興海茶業(yè))簽約合作,正式宣告進入茶行業(yè)。作為佳兆業(yè)集團旗下公司,興海茶業(yè)將依托母集團的品牌管理、團隊管理、資本運營、多元化產(chǎn)業(yè)協(xié)同等綜合優(yōu)勢快速發(fā)展。
興海茶業(yè)位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐海縣,是一家從事茶葉種植、加工制作、茶文化傳播及茶葉營銷的專業(yè)化公司。
興海茶業(yè),前身為興海茶廠,創(chuàng)立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶歷史,廠房建筑面積約3.2萬平方米,年生產(chǎn)量達3000噸,是普洱茶十大知名品牌之一。
閑話開場白
今日正好是立冬,很多地區(qū)已經(jīng)開始下雪,我這還在短袖+空調!甚是羨慕四季分明的地區(qū)。
看看我這的天氣!
立冬都有個吃餃子的習俗,那得問您一聲,您今天“吃茶”了嗎?哈哈~反轉了?。?!
品茶開始
本次品鑒:興海茶業(yè) · 興海今典(生茶)
收到這款茶,打開密封袋,撲面而來的“煙味”(我個人平日基本不主動品飲煙味、煙香的茶),
頓時心里對這茶的印象有所減分,考慮到可能是新茶有些煙味,故不密封放置一周,與空氣密切接觸,醒醒再品飲吧!(最后有反轉)
賞包裝
簡潔大方,白底藍字給人清新又清心的感覺!
水印興海,大氣中看到一絲低調!
生產(chǎn)日期清晰可見具體生產(chǎn)到今日品飲剛好1個月,好新。
防偽標簽,完好無損!正品的保障!
看我們這花還正開,哪有冬的氣息~~~
別說冬了,秋天快來吧?。ㄗ约籂I造一個秋的意境吧,哈哈~!)
注意到一個小細節(jié),外層包裝紙上還有小Logo,還有一句話“精致生活,好滋味”。
設計用心,提升了不少“B格”!好茶、好生活、好滋味!
觀外觀
采用雙層包裝,打開包裝,煙味已經(jīng)變得很淡,茶香溢出。
內置興海茶業(yè)簡介
內飛、茶形完整
圓形端正、大方,厚薄均勻、條索肥壯,勻凈完整。
茶梗、黃片含量微乎其微,茶毫多且密而長,茶湯滋味可期。
撬茶,一刀下去,嚓嚓聲,干茶水份含量冇問題,壓餅稍稍過緊,自己沒把握好,撬的有一些碎。里外料一致,干茶顏色來看應該是不同年份的料子拼配的。
品飲準備
白瓷蓋碗:120CC,白瓷品茗杯
農夫山泉
投茶量:7.6g
熱水潔具、溫杯,搖香(聞香,煙味+花香+木香)。
洗茶:沸水,10秒出湯,洗茶湯養(yǎng)杯子,茶海冷卻,嗅掛壁香(花香+喬木香占據(jù)大頭)。
開始品飲
第1湯
沸水,10秒出湯。
湯色誘人,第一湯就有這么強的質感(蜜質感),看上去就甜甜的。
聞香,花香+木香,伴隨煙味?煙香?
啜入茶湯,嗯~???出乎意料之外,不討厭、不反感,這煙味?煙香?溫和不刺激,與木香交織在一起,是香吧?(我腦中認知的煙味?嗯?它在轉變我的認知,是香?煙香?)
茶湯有厚度!有種不羈放縱愛自由的感覺!
第2~3湯
沸水,10秒出湯
湯色依舊,穩(wěn)定,有膠質感;
茶湯入口,舌尖能感受到些許苦味,瞬間化去;有淡淡澀感,緩緩散去;
水路細膩、柔滑,沒有一絲新茶的感覺!
煙香、花香、木香在口腔中來回蕩漾;茶湯入喉,喉潤不錯,泛起絲絲甜意。
生津迅猛,舌底明泉,回甘來的很快。
第4~6湯
沸水,遞增3~5秒出湯
觀茶湯油潤透亮,甚是舒服!
煙香、花香、木香他們就像各路群雄,各占一方,但相互之間卻似有著某種契約不愿打破它“以和為貴”,卻能感受到煙香勢力最為強大!花香次之,木香勢力最小。
澀感依舊,緩緩才能散去,苦感漸強,但依然很弱。
生津、回甘迅速,各路豪強來回穿梭與齒頰之間。
茶湯內斂,卻能清晰感受到它,蠢蠢欲動,隨時可以爆發(fā)的力量!
第7~9湯
沸水,遞增3~5秒出湯
6湯已過,它已經(jīng)用實力逆轉了我的認知,煙香,是的是煙香,不是煙味!
煙香一路勢力在減弱,花香勢力在迅速擴大,已可以與煙香相抗衡,木香則中規(guī)中矩依舊弱小。
茶湯的層次感豐富,由開始的蜜質感→膠質感→到現(xiàn)在的入口甜潤,清新!
飽和度有所弱化,苦早已在第4泡時就歸隱而去,雖然已到后段,澀還沒有要褪去的意思~!
(也有可能撬茶太碎的緣故)
第10~12湯
沸水,遞增10~15秒出湯
香氣、煙香、滋味都在減弱變薄,但是沒有水味,茶湯厚度還在!
葉底
茶葉活力十足,黃綠交織,可能是不同年份料子拼配!
有發(fā)現(xiàn)一小片焦茶。
整體芽頭、嫩葉配比還是比較多的(茶條索比較完整的,被我撬碎了,湊合看,見諒?。?。
品飲總結
它、是它、對煙香,這款茶改變了我對"煙味“的認知,從主觀的認為煙味,變得客觀評價,再到新的認知”煙香“,又是一個學習的過程。
這款茶對于喜歡煙香的茶友們來說,值得一探究竟,甚至是收藏!你們比我更了解它。
對煙香敏感或未嘗試過煙香的友友們,也可以從它入手一試。
煙味?香煙?一直以來都眾說紛紜,有說雨水多天氣,制茶容易有煙味的,也有說殺青過程中導致的(柴火味、鍋氣),更有說煙味是以前工藝不完善導致的,在普洱茶界就是個“未解之謎”。
總之仁者見仁智者見智,孰對孰錯,不重要,您喜歡最重要!
本款煙香制茶工藝,相信大師、匠人們從選茶、搭配、制做過程都用了不少心思!
用實力讓品飲者懂得煙香!
致敬匠心,經(jīng)典傳承!
很開心,很幸運有機品飲這款煙香生普,謝謝匠人人!謝謝茶友網(wǎng)平臺!謝謝興海茶業(yè)!
2021年11月07日 立冬
茶人丸子
評論 / 75
玉清
好漂亮的一款茶,茶好,文好,點贊,向茶友學習!
回復茶人丸子
這滋味無法讓人忘卻!(??ω??)??
回復鄧勇
圖文并茂的好茶評,學習了
回復茶人丸子
@鄧勇 感謝老鐵暖貼支持!(??ω??)??
回復鄧勇
這款茶也特別好
回復茶人丸子
@鄧勇 是的,煙味不討厭,偶爾還會想喝??
回復鄧勇
興海茶廠,出了不少好茶
回復茶人丸子
@鄧勇 是呀,興海不錯??
回復小燁
同款,這篇不錯??
回復茶人丸子
@小燁 能得到同款茶友鼓勵!開心!感謝????
回復茶人丸子
@小燁 期待您大作??
回復茶人丸子
謝謝友友們,指導暖貼!??
回復靜心
今典,經(jīng)典。學習分享了!
回復茶人丸子
@靜心 謝謝老師暖貼????
回復鄧勇
茶湯真美,攝影技術真好。
回復茶人丸子
@鄧勇 謝謝老鐵頂帖!評茶??
回復鄧勇
今日正好是立冬,很多地區(qū)已經(jīng)開始下雪,我這還在短袖+空調!甚是羨慕四季分明的地區(qū)。我們這冷得瑟瑟發(fā)抖呢,你還羨慕啥。
回復茶人丸子
@鄧勇 啊哈哈,太熱了??
回復常思
圍觀學習
回復茶人丸子
@常思 謝謝常思老師暖貼支持!
回復云海散人
學習點贊
回復茶人丸子
@云海散人 謝謝友友支持暖貼??請茶
回復四斗兒
好茶好茶評用心之作
回復茶人丸子
@四斗兒 謝謝老鐵暖貼支持!請茶??
回復四斗兒
圖文并茂點贊學習
回復茶人丸子
@四斗兒 謝謝斗兄支持!
回復隨緣而已
點贊學習
回復四斗兒
@Leo、! 圖文并茂點贊
回復茶人丸子
@Leo、! 謝謝老鐵暖貼支持!??請茶
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