2021年興海茶業(yè)興海今典熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：清涼無(wú)燥感的經(jīng)典熟普

　　能傳承下來(lái)的，必是經(jīng)典的。這次評(píng)測(cè)的興海今典，就是興海味道的標(biāo)桿性產(chǎn)品，它傳承了興海的經(jīng)典發(fā)酵技藝，成就了熟茶在口感、香氣、韻味中保持最佳平衡點(diǎn)的一款熟普。感謝茶友網(wǎng)，感謝佳兆業(yè)興海茶業(yè)給我這次學(xué)習(xí)品鑒的機(jī)會(huì)。

　　

　　

　　一、走進(jìn)品牌

　　興海茶業(yè)始創(chuàng)于2002年，是個(gè)有二十年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老廠，2018年與佳兆業(yè)集團(tuán)簽約合作，作為集團(tuán)旗下的子公司，依托集團(tuán)的品牌管理，團(tuán)隊(duì)管理，資本運(yùn)營(yíng)，多元化產(chǎn)業(yè)協(xié)同等綜合優(yōu)勢(shì)，快速發(fā)展，是普洱茶十大知名品牌之一。

　　

　　二、茶品信息

　　品名：興海今典

　　廠家：云南興海茶業(yè)有限公司

　　類別：普洱茶—熟茶—餅茶

　　凈重：357克

　　生產(chǎn)原料：云南大葉種曬青茶

　　生產(chǎn)日期：2021年10月7日

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　

　　

　　三、真實(shí)評(píng)測(cè)

　　時(shí)間：2021年11月6日

　　天氣：陰

　　環(huán)境溫度：23度

　　器具：160毫升蓋碗，公道杯，品茗杯等

　　用水：家庭過(guò)濾凈水

　　

　　此款熟普外包裝簡(jiǎn)潔大氣，用熟茶慣用的暖色調(diào)紅邊紅字做餅面，品名和基礎(chǔ)信息一目了然，背面標(biāo)有茶品的其他信息，封口處防偽標(biāo)識(shí)，以便及時(shí)追溯查驗(yàn)

　　

　　

　　

　　茶餅采用雙層包裝，層層打開，熟茶特有的清香與陳香緩緩的散發(fā)出來(lái)，內(nèi)扉包裹于餅面正中，內(nèi)票有對(duì)茶企的屬實(shí)描述。餅形周正飽滿，干茶深褐色，金豪凸顯遍布整個(gè)餅面，可見用料級(jí)別很高。

　　

　　

　　

　　

　　

　　分別從邊緣及窩心處撬茶，陳香甜香更加濃郁，感覺茶餅壓制松緊適中，容易撬開，里外料均勻一致

　　

　　

　　

　　撬茶醒茶一周，期間兩次試飲，初步找到這款茶的特點(diǎn)后，開始正式評(píng)測(cè)

　　量取10克茶，熱水溫杯，洗茶兩遍，濕醒三分鐘，開始品飲

　　

　　

　　第一泡五秒內(nèi)出湯，湯色紅艷透亮，幾乎沒有新茶的堆味，無(wú)苦無(wú)澀，淡淡的甜香陳香，掛杯香明顯但不高揚(yáng)，入口清爽微甜，口感順滑

　　

　　第二泡五秒內(nèi)出湯，湯色紅艷漸深，微苦無(wú)澀，湯香為新茶的甜香、熟茶特有的陳香、隱隱品出淡淡的麥香，整體香氣舒適清甜，舌面及兩頰均開始有清涼感，口感變得濃稠順滑，生津回甘顯現(xiàn)，滋味醇正喉韻好

　　

　　

　　

　　中期(3-6泡)十秒內(nèi)出湯，湯色均衡紅濃艷麗，無(wú)苦無(wú)澀，陳香麥香明顯，清新淡雅的掛杯香持久保持，口感順滑度越來(lái)越棒，湯質(zhì)厚重飽滿粘稠有糯感，口腔滿滿的清涼感，滋味醇厚甘甜，生津回甘持久，喉韻細(xì)膩體感舒適心情愉悅

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　后期(7-9泡)三十秒內(nèi)出湯，湯色由紅濃漸漸變淡為紅艷，無(wú)苦無(wú)澀，口感的濃稠度下滑，但順滑度依舊，滋味純正，甜香明顯，清涼感貫穿始終

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　最后悶泡二分鐘，湯色紅濃漂亮，口感順滑，略有甜香，水味不顯，結(jié)束品飲。

　　

　　

　　茶底呈深褐色，油潤(rùn)鮮活，芽葉梗匹配適中，聞起來(lái)有淡淡的舒服的甜香，沒有其他雜味。

　　

　　總結(jié)：

　　這款熟茶最大的特點(diǎn)是湯質(zhì)飽滿，香氣醇正，口腔滿滿的清涼感貫穿始終，喝起來(lái)無(wú)燥感，舒適度極高。一個(gè)月的新茶能有如此的表現(xiàn)，足以見得是一款高性價(jià)比的口糧茶，相信它后期的轉(zhuǎn)化能給我們帶來(lái)更大的驚喜。