2020年興海茶業(yè)布朗經(jīng)典生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：讓時(shí)間作證

品名: 興海布朗經(jīng)典生茶

品種: 普洱茶 生茶

產(chǎn)區(qū): 勐海

原料: 布朗山高山喬木茶 云南大葉種

年份: 2020年

規(guī)格: 357克一片 7片一提 4提一件

儲(chǔ)存: 通風(fēng) 干燥 避免日曬 無異味

參考價(jià): 800元一片(某寶)

單層棉紙包裝，可見它在興海茶序列中的定位。棉紙、印刷、設(shè)計(jì)、手工都中規(guī)中矩，亮點(diǎn)就是正面有孔雀。仔細(xì)看，它好像有點(diǎn)不高興。

二、干茶特點(diǎn)

茶餅配有內(nèi)票、內(nèi)飛。餅面較干，一年前我第一次打開時(shí)差不多就是這個(gè)樣子。我存的環(huán)境也比較干燥，東北就是這個(gè)特點(diǎn)，對(duì)于我來說沒有什么好辦法。不過也有好處，就是能基本保持它的原狀態(tài)。

茶餅壓制松緊適中，拿起后有些許碎渣掉落。聞餅有香，純正的蜜香。無不良?xì)庀?，無雜味。

撬茶時(shí)茶刀稍微一用力，碎片飛濺，咔咔有響。細(xì)梗，脆葉，小薄片，芽頭帶毫。干茶身骨輕，發(fā)飄。

這款茶標(biāo)注的年份是2020年，但從干茶的狀態(tài)上來判斷，相當(dāng)一部分原料不是20年的。疑似一兩年陳期的料拼配。

三 、試飲品鑒

這是我將近一年來第四次品飲這款茶，每次的感受都差不多。玻璃杯、紫砂、紫陶，也包括蓋碗。醒茶、不醒茶;多投茶、少投茶;快出湯、坐杯、悶泡等等，都有試過。

前面的圖片是我一年前第一次試的時(shí)候拍的，半途而廢，放下了?？戳艘恍┎栌训牟柙u(píng)，自己有些不敢寫了。和派茶帝溝通，他告訴我你醒醒茶，再試兩次，看看怎么樣。

結(jié)果這一拖拉，就是一年。派茶帝是不是都已經(jīng)換工作了，不在新茶網(wǎng)了。也許!

打完字聯(lián)系一下吧，也可能微信沒變，但對(duì)面的主人變了。如此長(zhǎng)的時(shí)間不交作業(yè)，工作人員一直包容忍讓，想來自己真是罪孽深重。

下面的品飲內(nèi)容是19號(hào)記錄的，用蓋碗，投干茶7.2克，對(duì)應(yīng)蓋碗容積是標(biāo)準(zhǔn)投茶量。泡之前，室溫下醒茶四天。本來想醒茶一周，后來一想怕香氣散失殆盡，影響品飲指標(biāo)和體驗(yàn)，就改成了四天。

康師傅瓶裝礦泉水，用開水，喝了8泡，算最后混湯共落肚17杯，每杯約40ml。

下面開湯。

溫杯搖香，蜜香較濃郁，無青味雜味。

洗茶一道，香氣較高，不濃。一點(diǎn)花蜜香，一點(diǎn)清甜。

蓋微甜，蓋碗里熱烘味，些許青味。

洗茶水暗黃色，毫密中懸，略濁，不通透，掛杯微蜜糖香。

干茶香較濃郁，沖泡時(shí)呢香氣薄，不太匹配。

第一泡，濕醒2分鐘后沖泡秒出湯。

淡淡花蜜香氣，些許生青味，不高也不長(zhǎng)。

茶湯明黃偏暗，少量毫懸，略通透，沒有了濁感。

入口，一點(diǎn)潤感，粘稠度低，湯里幾無香，老氣橫秋的微甜感，無鮮感，無醇感。

喉感舒適，回甘輕快，這是一泡最大的亮點(diǎn)。

掛杯淡蜜香。

第二泡，秒出湯。

微苦，幾乎無澀，存了一年確實(shí)有進(jìn)步。我第一次試的時(shí)候，澀更重一些。

潤感上來一些，幾乎無湯香。肅殺的，沉重的寡甜，在舌面鋪陳?？谇焕锪粲形⑻穑杂袑掗煾?。水路不細(xì)，口感還算協(xié)調(diào)，喉感舒爽，喉下微甘，稍有喉韻。

掛杯淡蜜香。

第三泡，8秒出湯。

湯色幾乎沒有變化，湯體輕，粘稠感微。

微苦微澀，化得都快，不粘滯。湯里有一點(diǎn)花蜜香，蜜的感覺很弱。除此之外，就是帶點(diǎn)木質(zhì)感的寡甜。這種甜不屬于蜜甜、果甜、甘蔗甜、糖甜、冰甜中的任何一種，類似于過去的糖精的那種風(fēng)格，還帶有一點(diǎn)木質(zhì)香。說的是風(fēng)格，不是濃度。

生津尚可，回甘清爽，喉韻通暢，舌根留甜，一點(diǎn)涼。

第四泡，10秒出湯。

香氣淡，也算雅致。淡淡花香，帶一點(diǎn)微甜。

湯色沒有了前期的沉悶感，清亮，金黃起來。

入口，有苦有澀，很輕的澀。比較均衡。

湯香有一些，豐富度就談不上了，甜的沉重感和寡樓感減輕了好多，當(dāng)然水溶物的濃度也下降了。

濃度一降，口感反而討喜了一些。生津可，回甘變得遲緩，等待的時(shí)間變長(zhǎng)，輕輕又緩緩。

口腔有一些回甜，淡爽甜涼，很舒服。

五六泡，20秒出湯。

香氣更淡，厚度潤感明顯下降。

到六泡，漸有水薄感。

入口，微苦，澀輕，上顎稍有收斂感。甜感又回到了“寡”的風(fēng)格，生津較好，喉里微甜，有一些氣韻，但體現(xiàn)的不太明顯。

掛杯微微甜。

喝一口混湯。湯色美極，非常通透。微苦，幾乎沒有澀。茶湯有水薄感，綿潤與細(xì)膩感欠，甜度較好，水路不算細(xì)滑，生津清晰，其他的就不多說了。

前面一直不溫不火，所以七八泡都是坐杯一分鐘。

茶湯里有些木香，木質(zhì)甜和寡甜是主旋律。甜度不錯(cuò)，生津有，回甘無，薄甜、清甜的風(fēng)格

……

和前幾次比，澀感表現(xiàn)更優(yōu)秀，其他的差不多。

四、 葉底

葉底味清香。

葉片薄，有革質(zhì)感，葉脈清晰。較柔軟，但不水靈。紅葉不少，一些有糊點(diǎn)，工藝上稍欠火候。一部分梗較老，其實(shí)也不是特別老，就是干癟，但你還弄不斷。

五 、總結(jié)

品了好幾次，基本感受差不多，說良心話，品飲感受一般。

不管用什么泡法，也不能掩蓋原料等級(jí)偏低，內(nèi)含物質(zhì)不豐富這一特點(diǎn)。

現(xiàn)在這款茶的風(fēng)格兩邊不靠，既不像20年的新茶，也沒有表現(xiàn)出陳料該有的底蘊(yùn)和特色。

沒有鮮醇感，也沒有醇厚感，嫩不嫩，老不老，比較尷尬。

優(yōu)點(diǎn): 刺激性不強(qiáng)，體感較好。生津清晰，回甘輕快明朗，甜度保持較好，微苦輕澀，尤其澀感方面表現(xiàn)良好?？诟斜容^均衡，留韻稍有寬闊感，氣韻稍顯。

不足: 水路不細(xì)，湯偏瘦，稠潤綿密感輕，香氣較弱，甜沒有帶來愉悅感，茶力走的較快，相對(duì)來說高峰品飲體驗(yàn)維持的時(shí)間短，只有第四泡。

普洱茶的魅力一大半在于它的轉(zhuǎn)化，這款茶可能現(xiàn)在正處于關(guān)卡，不代表未來一定暗淡無光。交給時(shí)間吧，畢竟時(shí)間是最公平的見證者，希望它瘦弱的身軀里能爆發(fā)出驚人的能量。不負(fù)山川風(fēng)雨，不負(fù)興海匠心。

祝福茶友們，祝福平臺(tái)。

令狐水平有限，不求鮮花著錦，但求無愧于心。有不妥之處，還請(qǐng)多多包涵。