2020年洪普號(hào)歲月系列冰島生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：日常茶飲是非常不錯(cuò)的選擇

? ? ? ? 迫不及待打開(kāi)包裝，茶香撲面而來(lái)，深深地吸一口香氣，感覺(jué)整個(gè)人都要沉醉其中了。話不多說(shuō)，先來(lái)欣賞一下這款冰島。

? ? ? ?簡(jiǎn)潔明了的外包裝，正面凸顯“冰島”二字，上方有“洪普號(hào)”的商標(biāo)，下方“歲月系列”四個(gè)小字，以及凈含量跟年份，其它再無(wú)過(guò)多贅述，非常喜歡這樣樸實(shí)無(wú)華的包裝。

? ? ? ? 拆開(kāi)一看，還是經(jīng)典的雙層包裝，看著精致的折痕，都舍不得打開(kāi)了，品鑒之后再次打包可沒(méi)有這般精美。

? ? ? ? 打開(kāi)之后整個(gè)茶餅呈現(xiàn)在我眼前，不知道是不是因?yàn)槲业男嵊X(jué)不太靈敏，感覺(jué)茶香還沒(méi)有之前濃烈。細(xì)觀茶餅，干爽整潔，葉芽較多，也有少許茶梗，條索較為粗壯，沒(méi)有病變樣葉片。

? ? ? ? 茶針撬開(kāi)茶餅，取茶8克，干醒片刻，在醒茶之余先來(lái)了解一下洪普號(hào)以及這款歲月系列的冰島。

公司簡(jiǎn)介

? ? ? ? 云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司于2013年成立，創(chuàng)始人洪耿洲以“簡(jiǎn)單享受古樹(shù)茶”為口號(hào)，專注中高端古樹(shù)純料。2017年提出“茶即食物，重在‘食材’”的理念，主張普洱茶應(yīng)當(dāng)注重原料與品質(zhì)，為中產(chǎn)階級(jí)提供有品質(zhì)的古樹(shù)茶。經(jīng)過(guò)近5年的悉心經(jīng)營(yíng)，“洪普號(hào)”已成為云南普洱茶電商行業(yè)知名品牌。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

? ? ?【原料】：歲月冰島原料選自冰島村五寨之一“壩歪”與春茶珍藏冰島是同一茶園，選料均是300年以上古樹(shù)純料。在對(duì)春茶與秋茶的評(píng)審對(duì)比中，盡管春茶在鮮爽度及滋味濃郁度上要?jiǎng)偕喜簧?，但歲月冰島從茶湯的香甜度，性價(jià)比來(lái)說(shuō)，卻是要略勝春茶一籌!

? ? ? ? 品鑒

? ? ? ? 茶已醒好，溫壺開(kāi)湯。此次品飲用的是本地民間工藝柴燒壺，沸水沖泡，洗茶一遍。

? ? ? ? 第一泡：快速出湯，茶香微微逸出，湯色淺薄，入口味道很淡，無(wú)苦澀，應(yīng)該是還沒(méi)有泡開(kāi)。

? ? ? ? 第二泡：5秒出湯，茶香明顯，湯色變濃，顏色明黃透亮。入口有明顯的苦澀感，化開(kāi)稍慢。

? ? ? ? 第三泡：仍然5秒出湯，茶湯濃淡變化不大，通透明亮，看上去非常舒服。入口細(xì)品，苦澀味仍有，但較之前一泡明顯變淡，茶味十足，回甘生津初顯，咽下10秒左右感覺(jué)口腔里絲絲甜味。

? ? ? ? 第四泡：8秒出湯，茶香明顯，湯色明亮。入口苦澀感淡化得幾乎不見(jiàn)，水路順滑，甘甜柔美，入喉舒爽無(wú)比，回甘明顯。

? ? ? ? 第五泡：10秒出湯，茶香依舊，湯色變淡。入口爽滑，無(wú)苦澀，淡淡的回甘生津，下泡延長(zhǎng)出湯時(shí)間。

? ? ? ? 第六泡：15秒出湯，湯色較之前一泡深一些，茶香四溢，茶味明顯增強(qiáng)，回甘生津依舊。

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? ? ? ? ? 第七泡：20秒出湯，香氣變淡，湯色變淺，入口感覺(jué)茶味變淡，水味初顯。

? ? ? ? 第八泡：30秒出湯，感覺(jué)湯色又比之前濃一點(diǎn)，但茶香已然很淡，入口感覺(jué)味道很淡，茶氣不足，可能是我個(gè)人口味稍重的原因。

? ? ? ? 第九泡：60秒出湯，湯色尚可，茶味再次析出，淡淡的香甜，回甘生津較淡，水味明顯。

? ? ? ? 第十泡：悶泡90秒出湯，湯色明顯變濃，入口有淡淡的澀味，但能很快化開(kāi)，茶氣尚可，回甘生津有所增強(qiáng)。就我個(gè)人口味來(lái)說(shuō)不適合再飲。

? ? ? ? 葉底：葉片比較完整，粗大厚實(shí)，葉芽較多，柔韌性很好。

? ? ? ? 綜合評(píng)價(jià)：杯香明顯，典型的東半山冰島口感，香高氣揚(yáng)，湯水透亮，幾乎沒(méi)有澀感，整個(gè)口腔干凈舒服，生津回甘直接明顯，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，不弱六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段想起飽滿，相比冰島老寨口感刺激性稍高。歲月冰島以鮮甜甘爽為主，作為日常茶飲是非常不錯(cuò)的選擇。個(gè)人覺(jué)得不適合口味稍重的茶友！

? ? ? ? 冰島茶知識(shí)

? ? ? ? 冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹(shù)新葉，經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來(lái)的成品。冰島村的古茶樹(shù)是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4-30米，樹(shù)幅 3~12米，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

? ? ? ? 冰島茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩，齒夾生津之感更為明顯。冰島茶茶湯色勻鮮亮、清澈見(jiàn)底、濃厚如油、杯壁有明顯光圈；冰島茶滋味微苦甘甜、變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不能散去，飲10泡后，葉底仍有余香。

　　冰島茶的獨(dú)特及鑒別

　　葉形：冰島茶的葉型肥厚、茶青的顏色一般呈現(xiàn)青褐色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，類似不等于是。仔細(xì)看，它們的外形是有區(qū)別的，冰島茶的采摘功夫很規(guī)范，一芽二葉，條索清晰。

　　香氣：有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚(yáng)，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。

湯色：冰島春茶的湯色由前七八泡的清黃轉(zhuǎn)為金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開(kāi)稍有渾濁，而后轉(zhuǎn)亮。

　　回甘生津：產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò)，其苦盡甘來(lái)的口腔感覺(jué)也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3--5秒就會(huì)帶來(lái)生津的感覺(jué)和體驗(yàn)，而其它茶則做不到，即便快一點(diǎn)的，也要在10秒以上。

　　耐泡程度：冰島茶連泡20多開(kāi)，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒(méi)有衰敗的跡象，是其它品種無(wú)法可比的。

　　茶底：冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實(shí)，葉形完整，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅(jiān)挺硬朗。

喉韻：冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過(guò)程中都能感知，這種感覺(jué)也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn)，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無(wú)，未雨潤(rùn)生，身心愉悅。