2020年云章云章青磚生茶評測報告：一份遲來的品鑒

試用活動

2020年云章 云章青磚 生茶 500克 試用

　　時間：2021.7.15

　　地點：景德鎮(zhèn)

　　今日天氣：白天多云，夜間多云。

　　氣溫：28~37度。

　　品茗用具：景德鎮(zhèn)白瓷蓋碗、品茗杯。

　　用水：農夫山泉桶裝水。

　　產品信息：

　　品牌：云章

　　分類：普洱茶 - 生茶

　　廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：500克/磚、44磚/件

　　凈重：500克

　　工藝：生茶

　　形狀：磚茶

　　年份：2020

　　原料：臨滄市邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓山黃金葉

　　保質期：越陳越香

　　茶葉外包裝為筍殼，打開后，白棉紙上依然能聞到筍殼香。

　　干茶：色澤黃綠，灑面欠勻整，撬開后觀察老梗較多，有老葉。

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　　沖泡

　　第1—2泡

　　時間：25S

　　溫度：100°C

　　湯色淺黃，透明度高，香氣純正，有淡淡的清香，湯水入口甜，湯感薄，生津回甘快，杯底略有甜味。

　　第3—4泡

　　時間：30S

　　溫度：100°C

　　湯色淺黃，透明度高，帶有清香，入口甜，湯感薄但順滑、回甘生津快。

　　第5—6泡

　　時間：40S

　　溫度：100°C

　　湯色略加深，淺金黃，透明度高，香氣轉為甜香，湯感加厚，甜感明顯，入口順滑、微澀，澀入口即化，回甘生津快，口腔留香好。

　　第7—8泡

　　時間：45S

　　溫度：100°C

　　湯色無明顯變化，金黃油潤，甜香明顯，茶湯潤度、厚度下降，湯水澀味略增加，回甘生津持續(xù)。

　　第9—10泡

　　時間：60S

　　溫度：100°C

　　湯色綠黃，明亮度高，淡淡的甜香，茶湯滋味變淡，甜度保持好，略有水味。

　　葉底：葉底花雜，黃綠為主，紅葉、紅梗較多。

　　品鑒感受：個人感覺在沖泡黃片時，投茶量稍微增加一點，水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現。至于投多少茶和泡多長時間，就要根據自己的口味和習慣了。另外建議將黃片茶煮來喝，這樣更能體現黃片茶的香滑柔甜的特性。