2016年下關(guān)沱茶 蒼洱沱（盒裝）生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：茶葉品鑒記錄

試用活動(dòng)

2016年下關(guān)沱茶 蒼洱沱（盒裝） 生茶 100克 試用

　　茶品：蒼洱沱茶(生普) 品牌：下關(guān)沱茶 生產(chǎn)年份：2016年

　　產(chǎn)地：云南大理 原料：云南大葉種曬青 品鑒方式：蓋碗沖泡/160ml:6.5g

　　品鑒用水：過(guò)濾水 時(shí)間：2021.7.26. 地點(diǎn)：廣東潮州

　　溫濕度：29℃/84%

　　本次選泡的是2016年下關(guān)沱茶的蒼洱沱茶(生普)，外包裝上印有“蒼洱沱茶”四個(gè)大字，其上邊有“松鶴延年”的圖標(biāo)，外觀美觀簡(jiǎn)潔大方，打開(kāi)包裹沱茶的牛皮紙可以聞到愉悅的茶香，其外形呈碗臼形、緊實(shí)光滑、內(nèi)飛完整，條索緊細(xì)勻整，色澤烏潤(rùn)顯芽毫、心茶肥壯，開(kāi)湯后湯色呈淺橙黃明亮，香氣馥郁帶花果香，滋味醇厚鮮爽，回甘生津快、持久，葉底綠黃嫩勻柔軟、有光澤。

　　總結(jié)：下關(guān)沱茶的這款生普，原料選用的是云南保山和思茅茶區(qū)茶青為主要原料拼配而成，普洱茶葉拼配早已不是什么大秘密，精湛的茶葉拼配技術(shù)是保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定、口感豐富的重要保證，也是茶葉后期良好轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)。從外形來(lái)看，該款沱茶外形緊結(jié)端正，條索清晰顯毫，表面上可見(jiàn)不少白毫，可見(jiàn)茶青的原料、嫩度上保留了不少肥嫩的白毫;色澤上烏潤(rùn)較潤(rùn)，距離茶葉生產(chǎn)年份也有五六年了，外表的色澤逐漸變深，但白毫大體的顏色尚未變深，在后面轉(zhuǎn)化上仍有很大的空間;這次品鑒采用蓋碗沖泡方式，前后包洗茶在內(nèi)共沖泡十泡，除尾幾泡有延遲出湯外，基本都是采用沸水沖泡、即沖即泡，湯色變化依次呈現(xiàn)出淺橙黃明亮、黃亮清澈、綠黃明亮等變化，湯色在五六道基本變化不大，都是在黃亮清澈之間;香氣表現(xiàn)上是頭幾泡帶有芬芳持久的香氣以及濃郁的花果香;滋味的變化較為豐富，頭幾泡的滋味較濃厚，茶湯入口濃且持續(xù)回甘、生津，且香氣表現(xiàn)較突出，除了熱嗅時(shí)的香氣，在品飲時(shí)的鼻腔、口腔都能感覺(jué)到，后幾泡的滋味漸趨穩(wěn)，醇厚回甘且持久，飲茶后約一二分鐘仍能在舌面感覺(jué)回甘;葉底以黃中泛綠的綠黃為主，且葉質(zhì)柔軟、有光澤。

　　茶葉外包裝

　　沱茶外裝

　　沱茶及內(nèi)飛

　　干茶外形

　　第一泡湯色

　　第二泡湯色

　　第三泡湯色

　　第四泡湯色

　　第五泡湯色

　　第九泡湯色

　　第十泡湯色

　　評(píng)論 / 24