2017年涇渭茯茶來自秦嶺的禮物黑茶評測報(bào)告：不僅是味覺上別具體驗(yàn)

　　經(jīng)過一陣連綿降雨，天空終于放晴。買的酒精剛好今天也送到，萬事俱備，就開始這次的評測吧。

　　收到這次要評測的茶品就讓我非常驚訝，因?yàn)檫@次的茶葉是用很大一個(gè)箱子裝著。打開以后，里面東西齊全，不僅有禮品盒裝的茶葉，還有一個(gè)手提袋，更加高大上的便是帶的那份說明書了，瞬間把茶葉的檔次提了上來。

　　

　　

　　

　　在接下來的日子里，我也一直在構(gòu)思怎樣寫好這份評測報(bào)告，我便開始一點(diǎn)點(diǎn)的做功課。

　　

　　

　　【涇渭茯茶】

　　涇渭茯茶誕生于陜西咸陽，屬于黑茶，是中國馳名商標(biāo)，以恢復(fù)陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——茯磚茶制作技藝為業(yè)界著稱，是陜西茯茶的領(lǐng)軍品牌。

　　

　　

　　【品牌介紹】

　　咸陽涇渭茯茶是陜西第一家保護(hù)性恢復(fù)發(fā)掘茯茶傳統(tǒng)工藝的企業(yè)，也是第一家完成茯茶產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的領(lǐng)軍企業(yè)。中國茶葉流通協(xié)會(huì)黑茶專業(yè)委員會(huì)、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)茯茶工作組兩個(gè)秘書處這里，意味著涇渭茯茶已站在中國茯茶業(yè)界科技、研發(fā)、文化傳承、品牌推廣的前沿。

　　

　　茶界泰斗、湖南農(nóng)大施兆鵬教授參觀涇渭茯茶生產(chǎn)線后欣然題贈(zèng)“茯茶之源”

　　原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤先生接受媒體采訪稱：“涇渭茯茶是中國茯茶文化的根，茯茶生產(chǎn)技術(shù)的根，也是中華茯茶的根?！?/p>

　　

　　

　　

　　【品牌文化】

　　優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)、靈活的機(jī)制、優(yōu)良的企業(yè)精神是讓涇渭茯茶十年來持續(xù)快速健康發(fā)展的核心源動(dòng)力

　　涇渭茯茶的企業(yè)精神：仁足以親天下，德足以信九州，勤足以撼山岳，質(zhì)足以行千里，品足以立萬世”把茯茶產(chǎn)業(yè)打造成我們國家一張帶有文化特色的茶產(chǎn)業(yè)新名片。

　　

　　

　　【仿古茯茶作坊——益生源記】

　　門口立著四尊古樸的拴馬樁，青磚灰瓦、雕花窗格，院落融合了陜西關(guān)中民居與江南建筑的風(fēng)格

　　茶香隨陣陣熱氣從一間典型的關(guān)中四合院里飄出，這間名號為“益生源記”的仿古茯茶作坊里，仍依照清選、切茶、過篩、比配、炒茶、筑茶、錐封、發(fā)花、干燥等傳統(tǒng)古法工藝流程制茶。年輕的筑茶師身著藏青色粗布衣褂，一人手持筑茶杵，一人手捧茶箕往模具里撥茶，蒸炒好的毛茶原葉被一層一層地壓進(jìn)模具中筑制，嘹亮的筑茶號子在小院里回蕩……

　　

　　

　　【產(chǎn)品信息】

　　2017年涇渭茯茶 來自秦嶺的禮物 黑茶 800克

　　品牌：涇渭茯茶

　　分類：黑茶 - 茯茶

　　廠家：咸陽涇渭茯茶有限公司

　　規(guī)格：800克/盒，200克/片，4片/盒

　　凈重：800克

　　年份：2017

　　原料：黑毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 9833.3

　　保質(zhì)期：適宜長期存儲(chǔ)

　　

　　

　　

　　

　　【產(chǎn)品簡介】

　　色澤油潤、條索勻整

　　茶湯紅亮、甘醇耐泡

　　茶底緊潤、葉形完整

　　

　　(不小心弄倒了，技術(shù)有限，不會(huì)反轉(zhuǎn)，請讀者海涵，嘻嘻)

　　

　　

　　

　　【干茶】

　　小心的打開禮品盒，剝開綿紙，取出一塊茶磚，觀察干茶。

　　茶磚磚形周正，干茶顏色呈黑褐色，有一定比例的茶梗。

　　其實(shí)要說明一下茯磚茶里有茶梗，是因?yàn)閭鹘y(tǒng)茯磚在加工過程中有一道“切碎”工序?qū)⒑诿枨兴?，以便壓制成型。茯磚茶要求原料有一定的成熟度。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。

　　

　　

　　撬下八克左右的茶葉。

　　溫杯潔具后將茶葉放入蓋碗中

　　壺中水已沸騰，就開始我們今天的品飲吧。

　　

　　第一道洗茶，一百度沸水快進(jìn)快出。黑茶一般需要洗兩道，當(dāng)然這也根據(jù)茶友自己的習(xí)慣、喜好而定。

　　

　　

　　

　　第一到三泡約五秒出湯。茶湯呈金紅色，很通透、明亮，而且還很油潤，茶湯邊緣帶有金圈。茶湯入口甜潤度很高，苦澀不是很顯，很順滑、潤口，湯質(zhì)飽滿，生津很快。

　　

　　

　　

　　第四到六泡約十秒出湯，湯色變得紅亮，茯磚特有的茶香味很明顯，油潤感變強(qiáng)。茶湯入口，滋味更加濃郁，沒有苦澀感，湯質(zhì)飽滿，順滑、潤口。

　　

　　

　　

　　

　　第七到十泡約二十秒出湯，湯色依舊紅亮，湯感很飽滿、穩(wěn)定，更加甜潤，刺激很弱。十幾杯下肚感覺酣暢淋漓，全身輕松。

　　

　　(取出剛到的酒精，灌入酒精燈中)

　　接下來的茶渣不舍得倒掉，我們可以放入煮茶壺中接著煮飲。

　　

　　

　　第一壺加水約八百毫升，先用熱水，煮茶約八分鐘。

　　

　　第一壺煮出來湯色呈金紅色，絲毫沒有刺激感，滿屋飄散茯茶的茶香。湯感順滑絲毫沒有刺激性，非常潤口，適合牛飲。大口喝下，全身舒暢。

　　

　　

　　第二壺加水約五百毫升，這壺用冷水，在茶與水的融合中將水加熱，等茶水沸騰，煮茶約十分鐘出湯。

　　

　　

　　

　　第二壺湯色依舊成金紅色，滋味微微變淡，但是茶湯入口還很順滑，沒有刺激性，很順口，茶香依舊，甜潤度增加，整個(gè)品飲下來身心舒暢，酣暢淋漓，美!

　　

　　

　　【葉底】

　　葉底緊潤，葉形完整，以大葉為主，手指按壓有彈性

　　

　　【個(gè)人理解】

　　在對這款茶一點(diǎn)點(diǎn)的了解中，感悟到咸陽涇渭茯茶有限公司出品的這款《來自秦嶺的禮物茯茶》不僅是味覺上別具體驗(yàn)的一款茶，而更具有內(nèi)涵。

　　《周易》尊秦嶺為——中國的龍脈。秦嶺是中華民族的父親山，是長江、黃河兩大水系分水嶺，南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)區(qū)。秦嶺森林密布，生態(tài)多樣，被譽(yù)為——中國之肺。

　　大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚羊被命名為——秦嶺四寶。《來自秦嶺的禮物茯茶》以這四種動(dòng)物為象征組成了這款茶，禮盒中有四小盒，分別以這四種動(dòng)物來命名——大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚羊。不是茶味與這四種動(dòng)物多接近，而是象征這款茶是在這些動(dòng)物生活的自然、清新、美好的環(huán)境中孕育出來的，像這動(dòng)物一樣稀少。

　　在閱讀說明書中也讀出《來自秦嶺的禮物茯茶》和秦嶺以及秦嶺野生動(dòng)物間的聯(lián)系不僅是原料生態(tài)、廠房環(huán)保，還有一點(diǎn)便是對自然的保護(hù)——涇渭茯茶承諾：每賣出一盒“來自秦嶺的禮物”涇渭茯茶，便向西安秦嶺生態(tài)保護(hù)研究中心捐贈(zèng)人民幣1元，以實(shí)際行動(dòng)向秦嶺及“秦嶺四寶”致敬!

　　隨著經(jīng)濟(jì)地發(fā)展，人們生活水平的提高以及人們意識的加強(qiáng)，人們越來越追求生態(tài)與健康。喝茶本就是一項(xiàng)有利于身心健康的事情，所以茶葉的健康更重要，純天然有機(jī)茶也將越來越受人們所追捧!因此像涇渭茯茶這種有機(jī)茶園也將是今后市場的一種發(fā)展趨勢。